Saucen und Salatdressings

Trockenmischungen für Salatdressings, Suppen in Pulverform, Senf, weiße Soße, Fertigsaucen

Anforderungen:

Die Viskosität ist eine der wichtigsten Funktionen von Dressing-Stabilisatoren, die mit der Suspension von Partikeln, der Emulsionsstabilität, der Rieselfähigkeit usw. zusammenhängt.
Die Suspension von Partikeln und Öltröpfchen ist natürlich sehr wichtig und steht in direktem Zusammenhang mit Viskosität und Rheologie.
Verhinderung/Steuerung der Trennung: Diese Funktion steht ebenfalls in direktem oder indirektem Zusammenhang mit der Viskosität und dem Suspensionsvermögen, das direkt mit der Gummikonzentration zusammenhängt.
Farbe erhalten/verleihen: Diese Funktion bezieht sich auf den Verlust der Viskosität, da dieser zu einer Verschlechterung der Emulsionen führen kann.
Kalorien begrenzen: Da alle Hydrokolloid-Stabilisatoren, mit Ausnahme von Stärke, unverdaulich sind, tragen sie nicht nennenswert zu den Kalorien bei, insbesondere bei typischen Verwendungsmengen von unter 1,0%.
Mundgefühl: Jeder der Hydrokolloid-Stabilisatoren trägt zu verschiedenen Arten von Mundgefühl bei, und einige werden tatsächlich zu diesem Zweck verwendet.

Wir sind ein professioneller und erfahrener Lieferant und Hersteller in China,

Unsere technischen Vertriebsmitarbeiter sind in der Lage, die Produktentwicklung zu unterstützen und Texturlösungen anzubieten.

in gängigen Bereichen wie Backwaren, Milchprodukte, Fleisch und Geflügel, Dressings, Soßen und Süßwaren.

Nachrichten, Ressourcen