Sodyum Aljinat Gıda Sınıfı

Kahverengi deniz yosunundan elde edilen doğal bir polisakkarit olan gıda sınıfı sodyum aljinatın çok yönlülüğünü keşfedin.

Üstün jelleştirme, koyulaştırma ve stabilize etme özellikleriyle bilinen Sodyum Aljinat, hem mutfak hem de endüstriyel uygulamalarda önemli bir bileşendir.

İster moleküler gastronomi ile deneyler yapmak isteyen bir şef, ister güvenilir gıda katkı maddeleri arayan bir üretici olun, yüksek kaliteli Sodyum Aljinatımız mükemmel bir çözümdür.

E401 Sodyum Aljinat Tozu Gıda Sınıfı

Kategori	E Numarası	CAS No.	HS Kodu	Köken	ADEDI
Kıvamlaştırıcılar, Stabilizatörler	E401	9005-38-3	13023912	Çin	100 kg

 5/5

Gıda Sınıfı Sodyum Aljinat İçindekiler

Ürünlerimiz

Çeşitli ihtiyaçları karşılamak için bir dizi sodyum aljinat gıda sınıfı ürün sunuyoruz:

1. Viskoziteler:

Düşük Viskozite: Minimum kalınlaşma gerektiren uygulamalar için uygundur.
Orta Viskozite: Soslar, soslar ve orta koyulaştırma ihtiyaçları için idealdir.
Yüksek Viskozite: Güçlü jeller ve kalın dokular oluşturmak için mükemmeldir.

2. Jel Güçleri:

Yumuşak Jel: Küreleştirme ve hassas mutfak uygulamaları için idealdir.
Orta Jel: Hem mutfak hem de endüstriyel kullanımlar için çok yönlüdür.
Güçlü Jel: Gıda ve gıda dışı uygulamalardaki güçlü jelleşme gereksinimleri için idealdir.

3. Mesh Boyutları:

İnce Örgü: Pürüzsüz dokular sağlar ve kolay çözülür.
Orta Mesh: Kullanım kolaylığı ve dokuyu dengeler.
Kaba Hasır: Daha yavaş hidrasyon gerektiren uygulamalar için uygundur.

Gıda Sınıfı Sodyum Aljinat Satın Alın

E401 Sodyum Aljinat - AB Spesifikasyonu

Tanım

Einecs:

Kimyasal: adı Aljinik asitin sodyum tuzu

Kimyasal formül: (C6H7NaO6)n

Molekül ağırlığı: 10 000-600 000 (tipik ortalama)

Tahlil: Susuz bazda, 90,8 %'den az ve 106,0 %'den fazla olmayan sodyum aljinata karşılık gelen 18 %'den az ve 21 %'den fazla olmayan karbondioksit verir (222'nin eşdeğer ağırlık bazında hesaplanır)

Açıklama

Neredeyse kokusuz, beyaz ila sarımsı lifli veya granüler toz

Tanımlama

Sodyum için test: Testi geçer

Aljinik asit için test edin: Testi geçer

Saflık

Kurutma kaybı: En fazla 15 % (105 °C, 4 saat)

Suda çözünmeyen madde: Susuz bazda en fazla 2 %

Formaldehit: 50 mg/kg'dan fazla olmamalıdır

Arsenik: En fazla 3 mg/kg

Kurşun: En fazla 5 mg/kg

Cıva: En fazla 1 mg/kg

Kadmiyum: En fazla 1 mg/kg

Mikrobiyolojik kriterler

Toplam plaka sayısı: Gram başına en fazla 5 000 koloni

Maya ve küfler: Gram başına en fazla 500 koloni

Escherichia coli: 5 g'da yok

Salmonella spp.: 10 g'da yok