Atualmente, a produção de ágar utiliza principalmente o método de álcali diluído a alta temperatura, e a tecnologia do processo está muito madura. O processo auxiliar enzimático ainda se encontra em fase experimental, e a continuação da investigação é de grande importância para melhorar a quantidade de álcali e reduzir o custo do tratamento das águas residuais.

Além disso, também é considerada a utilização da enzima de sulfato de ágar para ajudar a celulase a remover o grupo de sulfato de ágar, para reduzir ainda mais a quantidade de lixívia.

No que diz respeito à transformação profunda do ágar, como uma das direcções importantes, a agarose é uma parte importante da expansão do campo de aplicação do ágar. No entanto, atualmente, a qualidade e a quota de mercado dos produtos de agarose nacionais não são tão boas como as dos produtos importados. Além disso, a investigação nacional sobre a modificação da agarose tem impedido o desenvolvimento da indústria da agarose e dos seus produtos derivados na China. Por conseguinte, uma investigação aprofundada sobre a agarose e os seus produtos derivados contribui para melhorar a qualidade da agarose nacional e o desenvolvimento da indústria da agarose.

O oligossacárido de agarose tem uma excelente atividade biológica e o seu potencial valor de aplicação tem atraído a preferência de académicos em áreas relacionadas.

O mecanismo de atividade biológica do oligossacárido de agarose ainda se encontra em fase de investigação, sendo necessário estudar mais aprofundadamente a aplicação do novo oligossacárido de agarose em prebióticos.