Alginato de sódio de baixa viscosidade
Os seus produtores fiáveis de alginato de sódio, fornecedores de alginato de sódio!
Alginato de sódio E401 é um produto polissacárido natural extraído da parede celular de algas castanhas que crescem em regiões de águas frias. A função natural do alginato é dar flexibilidade às algas, pelo que é comum encontrar teores mais elevados de alginato em espécies que se encontram em águas agitadas. O alginato de sódio foi estudado pela primeira vez em 1881 pelo químico inglês ECC Stanford.
Como um dos fornecedores profissionais de alginato de sódio, exportadores na China, a Gino dedica-se a fornecer produtos de alginato superiores de produtores de alginato fiáveis. Entretanto, podemos oferecer soluções personalizadas perfeitamente adaptadas às suas necessidades.
Se tiver alguma dúvida, não hesite em enviar uma mensagem de correio eletrónico para [email protected].
Alginato de sódio de qualidade alimentar LF
| Categoria | Espessantes, estabilizadores |
|---|---|
| E Número | E401 |
| N.º CAS | 9005-38-3 |
| Código H.S. | 1302391200 |
| Origem | China |
| QUANTIDADE MÁXIMA DE ENCOMENDA | 500 KG |
| Embalagem | Sacos |
| Prazo de pagamento | T/T, L/C |
Fornecedores de Alginato de Sódio | Produtores de Alginato
A nossa gama de produtos
The grain size and viscosity of our sodium alginate could be customized, and Sodium Alginate Food Grade LF has the low viscosity from 20-200 mPa.s.
Especificação
| Caraterísticas sensoriais: | |
| Aparência | Pó ou granulado amarelo-claro ou branco-leite |
| Caraterísticas químicas e físicas: | |
| Tamanho do grão | Conforme as necessidades (granulado, 30/60/80/100/120/170/200 malhas) |
| Viscosidade (mPa.s, solução 1%, 20°C) | As per requirement (Low: 20-100, 100-200) |
| Perda por secagem (105°C, 4h) | ≤ 15% |
| pH (solução 1%) | 6.0 - 8.0 |
| Cinzas (base seca, %) | 18.0 - 27.0% |
| Insolúveis em água (base seca) | ≤ 2.0% |
| Arsénio (As) | ≤ 3 PPM |
| Chumbo (Pb) | ≤ 5 PPM |
| Mercúrio (Hg) | ≤ 1 PPM |
| Cádmio (Cd) | ≤ 1 PPM |
| Caraterísticas microbiológicas: | |
| Contagem total de placas | ≤ 5000 ufc/g |
| Leveduras e bolores | ≤ 500 ufc/g |
| E. Coli | Ausente em 5 g |
| Salmonela | Ausente em 10 g |
As nossas embalagens
Saco tecido PP Saco de papel kraft Caixa de cartão Caixa de lata quadrada de tambor de fibra
Propriedades do Alginato de Sódio
Proporciona uma combinação única de propriedades, incluindo solubilidade a frio, géis de fixação a frio, géis que não derretem (independente do calor/temperatura) e géis estáveis ao congelamento e ao descongelamento.
Temperatura (gel e fusão): não é afetado pela temperatura. O gel é estável ao calor até 150 °C (302 °F), mas um tratamento térmico prolongado com PH baixo ou elevado pode desestabilizar o gel.
Textura: Gel termo-reversível, rígido e quebradiço na presença de cálcio. Quanto maior for a concentração de alginato e de cálcio, mais duro será o gel produzido.
Aparência: claro e transparente.
Libertação do sabor: como a maioria dos géis duros, fraca libertação de sabor.
Sensação de boca: persistente e pegajoso.
Estável ao congelamento/descongelamento: sim, na maioria das aplicações.
Sinérese (choro): sim, aumenta com a força do gel.
Tosquia: quebra o gel.
Benefícios do Alginato de Sódio
O alginato de sódio é um hidrato de carbono não digerível e a FDA tenciona propô-lo na lista de fibras alimentares. Tem os benefícios de reduzir o açúcar no sangue, a tensão arterial, os níveis de colesterol e outros efeitos na saúde.
Aplicações do Alginato de Sódio
Para que é utilizado o Alginato de Sódio?
Alginato de sódio nos alimentos:
Em aplicações alimentares, os alginatos proporcionam propriedades de texturização, tais como espessamento, estabilização e gelificação.
- Anéis de cebola
- Recheios de azeitonas com pimentão
- Recheios de frutos e pedaços de frutos secos
- Peixe, carne e aves de capoeira
- Recheios de anchovas e azeitonas
- Pedaços de maçã para recheio de tartes
- Bagas de cocktail
- Pedaços de carne para alimentos para animais de companhia
- Produtos de peixe tipo camarão
- Rissóis de peixe
- Guarnições para salada (PGA)
- Maionese (PGA)
- Ketchup, molho de tomate
- Margarina/creme de leite com baixo teor calórico
- Sobremesas e produtos lácteos
- Sobremesas instantâneas
- Geleia, pudins
- Mousse
- Creme espesso
- Cremes de recheio que podem ser cozinhados
- Recheios de fruta que podem ser cozinhados
- Produtos de pastelaria com prazo de validade prolongado
- Preparações de frutos para iogurtes e gelados
- Compota com baixo teor de açúcar
- Marmelada de alta qualidade com elevado teor de fruta
- Gelado
- Sorvete (PGA)
- Molho de queijo
- Calda de gelado ondulado
- Cervejas, lagers (PGA)
- Sumo, abóbora (PGA)
- Licores (PGA)
Alginato de sódio em produtos não alimentares:
- Biotecnologia: Imobilização de bactérias e leveduras
- Alginato de Sódio em Cosméticos: Para ajudar a reter a humidade nos cosméticos. Como estabilizador de bolhas e espessante em champôs.
- Alimentos para animais de estimação: Pedaços gelatinosos de alginato
- Ração: Ração para peixes
Alginato de sódio na impressão têxtil: Como espessante para a pasta que contém o corante
- Produtos relacionados
- Formulário de contacto
Concentramos a nossa principal atenção em vários tipos de hidrocolóides e sistemas estabilizadores de alta qualidade.
Ou seja, independentemente de quem seja, por exemplo, o fabricante, o fornecedor, o exportador, o importador, ou o distribuidor, o grossista, o retalhista, podemos ajudá-lo a encontrar as gomas perfeitas para a sua aplicação.
Por isso, preencha os campos abaixo para obter o preço mais recente do Alginato de Sódio Grau Alimentar LF.
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