Nos últimos anos, a procura do mercado da carne artificial tem vindo a aumentar.
Atualmente, milhares de empresas em fase de arranque em todo o mundo estão a entrar no domínio emergente da carne artificial e a ganhar a atenção dos investidores.
De acordo com a FAIRR, uma rede internacional de investimento, mais de $1,1 mil milhões fluíram para o mercado alternativo de proteínas no primeiro semestre de 2020 no sector do capital de risco, o dobro do investimento total de $534 milhões em 2019.
De acordo com instituições autorizadas, os substitutos globais da carne em 2023, prevê-se que o tamanho do mercado atinja $ 6,4 mil milhões, um mercado promissor.
A indústria de carne artificial da China encontra-se numa fase de rápido desenvolvimento.
O relatório da Ipsos mostra que as notícias sobre a carne artificial na China criaram uma onda de opinião pública em linha ao longo do último ano. Por exemplo, o primeiro bolo lunar de carne artificial foi lançado em setembro passado e gerou mais de 300 milhões de discussões nas principais plataformas dos meios de comunicação social.
Mais de 90% dos consumidores chineses já ouviram falar de carne artificial, e as atitudes dos consumidores em relação a ela são polarizadas. Alguns estão curiosos sobre a alta tecnologia oculta e estão dispostos a comprá-la, enquanto outros não estão interessados nela e consideram-na um truque de marketing.
De acordo com os dados, os consumidores de primeira e segunda linha estão mais interessados na carne artificial. 86% dos consumidores afirmaram que iriam alterar os seus hábitos de consumo de carne após a nova epidemia da coroa.
E com o crescimento contínuo de empresas nacionais de carne artificial, como a Campo de estrelas, Zhenmeat, Heymaet e VestaEm setembro de 2007, foram lançadas pizzas, mooncakes, costeletas e rissóis de carne artificial.
Os gigantes alimentares estrangeiros também começaram a conquistar o mercado da indústria de carne artificial da China, por exemplo,
A KFC associou-se à Cargill para lançar nuggets de frango com carne artificial.
A Starbucks juntou-se à Beyond Meat e a outras empresas para lançar cinco novos pratos de carne artificial, o que, em certa medida, contribuiu para estimular o desenvolvimento de empresas nacionais de carne artificial e promoveu também uma mudança na perceção que os consumidores chineses têm da carne artificial.
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