In den letzten Jahren ist die Nachfrage auf dem Markt für Kunstfleisch tendenziell angestiegen.
Derzeit drängen weltweit Tausende von Start-up-Unternehmen in den aufstrebenden Bereich des künstlichen Fleisches und gewinnen die Aufmerksamkeit der Investoren.
Laut FAIRR, einem internationalen Investitionsnetzwerk, flossen im ersten Halbjahr 2020 mehr als $1,1 Milliarden in den alternativen Proteinmarkt im Bereich Risikokapital, was einer Verdoppelung der Gesamtinvestitionen von $534 Millionen im Jahr 2019 entspricht.
Nach den maßgeblichen Institutionen, die globale Fleischersatzstoffe im Jahr 2023, die Größe des Marktes wird voraussichtlich $ 6,4 Milliarden erreichen, ein vielversprechender Markt.
Die chinesische Kunstfleischindustrie befindet sich in einer rasanten Entwicklungsphase.
Der Ipsos-Bericht zeigt, dass Nachrichten über künstliches Fleisch in China im vergangenen Jahr eine Welle der öffentlichen Meinung im Internet ausgelöst haben. So wurde beispielsweise der erste Mondkuchen aus künstlichem Fleisch im vergangenen September auf den Markt gebracht und hat mehr als 300 Millionen Diskussionen auf den wichtigsten Social-Media-Plattformen ausgelöst.
Mehr als 90% der chinesischen Verbraucher haben schon von Kunstfleisch gehört, und die Einstellung der Verbraucher dazu ist polarisiert. Einige sind neugierig auf die versteckte Hochtechnologie und bereit, sie zu kaufen, während andere kein Interesse daran haben und es für einen Marketing-Gag halten.
Aus den Daten geht hervor, dass die Verbraucher der ersten und zweiten Klasse mehr Interesse an künstlichem Fleisch haben. 86% der Verbraucher gaben an, dass sie ihre Fleischkonsumgewohnheiten nach der neuen Kronen-Epidemie ändern würden.
Auch ausländische Lebensmittelkonzerne haben begonnen, den Markt für Chinas Kunstfleischindustrie zu erobern,
KFC hat sich mit Cargill zusammengetan, um Chicken Nuggets aus künstlichem Fleisch auf den Markt zu bringen.
Starbucks hat sich mit Beyond Meat und anderen zusammengetan, um fünf neue Gerichte mit künstlichem Fleisch auf den Markt zu bringen, was in gewissem Maße dazu beigetragen hat, die Entwicklung inländischer Unternehmen für künstliches Fleisch anzukurbeln, und auch einen Wandel in der Wahrnehmung der chinesischen Verbraucher von künstlichem Fleisch gefördert hat.
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