Nos últimos anos, os produtos derivados de plantas fibra alimentarA fibra vegetal, especialmente a fibra de citrinos, está a ganhar cada vez mais atenção por parte dos criadores de alimentos. Isto deve-se ao facto de vários estudos terem demonstrado que as fibras vegetais, especialmente as fibras de citrinos, têm efeitos benéficos consideráveis na saúde humana. Por conseguinte, como fibra funcional superior, a utilização da fibra cítrica está a crescer rapidamente em todo o mundo e as aplicações da fibra cítrica estão a ser mais desenvolvidas.
A fibra cítrica é um ingrediente alimentar funcional, totalmente natural, derivado de citrinos. É isenta de glúten e de alergénios e é amplamente utilizada em alimentos e nutracêuticos porque é rica em fibra dietética e tem boas propriedades de retenção de água, espessamento e emulsificação. A fibra de citrinos é capaz de fornecer propriedades coloidais, sendo simultaneamente um excelente ingrediente de rótulo limpo.
(1) Intensificador de sabor natural
(2) Rotulagem de fibras vegetais
(3) Sem sabor amargo ou a grão
(4) Dissolução instantânea à temperatura ambiente - quanto mais grossas forem as partículas, melhor será o efeito
(1) Reidratação fácil
(2) Intensificador de sabor natural
(3) Como componente da pasta de papel
(4) Fácil de suspender
(5) Fácil de estabilizar
(6) Estabilidade térmica
(1) Sabor refrescante e suave.
(2) Melhor controlo da água e capacidade de sedimentação, bem como boa suspensão.
(3) Satisfazer diferentes gostos de produtos, processos e necessidades de estabilidade.
(1) O problema de os nuggets de frango serem lenhosos e secos é significativamente melhorado.
(2) A superfície de corte do produto é sumarenta e brilhante.
(3) A viscosidade própria da fibra de citrinos melhora, em certa medida, a taxa de revestimento, para reduzir os custos
(1) Tem melhor forma e maior rigidez do produto
(2) Pode melhorar significativamente o sabor e o aroma do produto e reduzir a gomosidade do produto
(3) Pode melhorar a humidade do produto e a taxa de produção
Para mais informações sobre como utilizar a fibra de citrinos, clique no botão direito.
Com a missão de fornecer gomas e estabilizadores à base de plantas para uma vida mais saudável, a Gino Gums & Stabilizers foi fundada em 2018.
Concentramos a nossa principal atenção em vários tipos de hidrocolóides à base de plantas e sistemas de soluções estabilizadoras.
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