Resumo:
A goma de linhaça tem as caraterísticas de grande viscosidade, excelente desempenho de emulsificação, formação de espuma estável, retenção de humidade e excelente estabilidade de suspensão, etc. Pode ser utilizada em produtos à base de carne, produtos de panificação, margarinas, cosméticos, produtos de saúde, etc. Com o aprofundamento da investigação e desenvolvimento, terá um desempenho mais notável na alimentação e medicina no futuro.
A goma de linhaça, uma goma vegetal pura e natural isenta de poluição, também conhecida como goma Franken, goma de cominho, é um aditivo alimentar verde feito de sementes de linhaça como matéria-prima, refinada por processamento científico. Tem um elevado teor de nutrientes, viscosidade, absorção de água, efeito de emulsificação, a desintoxicação da adsorção de metais pesados tóxicos, bem como a eficácia da beleza e dos cuidados com a pele e com a saúde.
A goma de linhaça tem uma grande viscosidade, excelente desempenho de emulsificação, estabilidade de espuma, retenção de humidade e estabilidade de suspensão, etc., pode formar um gel macio muito elástico, mas também tem um certo grau de resistência a ácidos e álcalis. Na indústria alimentar, pode ser utilizado como espessante, aglutinante, estabilizador, emulsionante e agente de formação de espuma como alternativa à pectina, ágar, goma arábica, alginato de sódio, etc. Na indústria química diária, pode ser utilizada como uma matéria-prima importante para cosméticos de alta qualidade; na indústria farmacêutica, é um excelente emulsionante para medicamentos lipossolúveis e um aglutinante para comprimidos chineses e ocidentais, que é muito utilizado.
Nos produtos à base de carne, a goma de linhaça pode conferir ao produto uma textura estável e uma qualidade sensorial.
Pode melhorar a tenrura, a suculência e a mastigação do produto e reduzir significativamente a pulverulência dos produtos à base de carne com elevado teor de amido, e os produtos à base de carne resultantes têm uma qualidade estável, um prazo de validade longo e um sabor excelente.
A goma de linhaça também pode ser utilizada na produção de pastelaria, e pode reduzir a quantidade de ovos, natas, emulsionantes e outros materiais utilizados sob a premissa de obter a mesma estrutura e sabor do produto. Ao mesmo tempo que reduz o custo de produção do produto, reduz o efeito adverso do excesso de nutrição na saúde, torna a estrutura da esponja do produto fina e uniforme, estabiliza a humidade do produto e o volume de batimento é maior, reduzindo assim a quantidade de ovos, natas e emulsionante.
As boas propriedades de emulsificação e formação de espuma da goma de linhaça podem inibir eficazmente a formação de cristais de gelo nos gelados, tornando-os delicados e fofos, e com boa resistência à fusão. Reduz também a utilização de leite em pó, óleo e emulsionante.
A ação ideal e a emulsificação da goma de linhaça com o amido e a proteína melhoram o desempenho do processamento dos produtos. A massa fabricada tem uma boa elasticidade, é fácil de cozinhar e não apodrece, e é macia e saborosa.
Nos produtos lácteos, pode manter o produto estável com um sabor delicado, aumentar a espessura do produto.
A goma de linhaça pode conferir ao produto um sistema de emulsificação fino e uniforme. Ao mesmo tempo, pode evitar a oxidação e a rancidez das gorduras e dos óleos. Tal como a margarina, o açúcar do leite, o elevado teor de gordura dos produtos de pastelaria e outros produtos utilizados não só para otimizar a estrutura do produto, mas também para reduzir grandemente a decomposição oxidativa das gorduras e óleos para a deterioração da qualidade do produto.
A maioria dos óleos e gorduras utilizados nos cosméticos são óleos minerais e óleos animais. É difícil de absorver pela pele e tem um efeito nutricional reduzido na pele. Ao mesmo tempo, a pele fica oleosa e a experiência do utilizador não é a ideal. A utilização de óleos vegetais é difícil devido à oxidação e rancidez. A goma de linhaça é utilizada em cosméticos, através das suas caraterísticas únicas de emulsificação, no produto para proporcionar uma boa sensação de pele ao mesmo tempo, inibir significativamente a oxidação e o ranço dos óleos vegetais em cosméticos, não só para fornecer à pele nutrientes de ácidos gordos insaturados, mas também para evitar a sua oxidação e ranço.
A goma de linhaça pode emulsionar os ingredientes activos solúveis em óleo nos produtos farmacêuticos ou nutracêuticos através do seu efeito de emulsificação único. Tanto para proteger a atividade biológica dos ingredientes activos, como para facilitar a sua absorção. Os valores sanitários e comerciais são elevados.
Os combustíveis são um material de grande consumo na vida quotidiana do homem e, ao mesmo tempo, um recurso estratégico de reserva para o país. Os locais e as ferramentas de armazenamento e transporte de combustíveis são frequentemente os principais alvos de ataques terroristas e de ataques inimigos em tempo de guerra.
A forma de melhorar a segurança do processo de armazenamento e transporte de combustível tem sido um tema importante.
Verificou-se que a goma de linhaça pode emulsionar eficazmente a gasolina, o gasóleo, o querosene e outros combustíveis.
Após a emulsificação, a volatilidade do combustível é grandemente reduzida e o risco de ignição e explosão é basicamente eliminado, o que elimina grandemente o risco durante o armazenamento e transporte de combustível e os perigos secundários causados por ataques inimigos. Ao mesmo tempo, o combustível emulsionado com goma de linhaça pode ser rapidamente revertido para fuelóleo que cumpra as normas de combustível através de meios adequados.
Como é de esperar, a importância estratégica da goma de linhaça neste domínio de aplicação é enorme.
Desde os anos 80, os combustíveis emulsionados têm sido um importante tópico de investigação na Europa, América e outros países desenvolvidos devido à sua maior eficiência e menores emissões de NOx.
O armazenamento e o transporte seguros de solventes orgânicos tóxicos, inflamáveis e explosivos estão muitas vezes sob grande pressão e exigem custos enormes. Após o tratamento de emulsificação por goma de linhaça, o risco de armazenamento e transporte de solventes orgânicos será muito reduzido.
Os recursos de linho da China são muito ricos, sendo abundantes em Xinjiang, Mongólia Interior, Qinghai, Shanxi, Gansu, etc.
Inicialmente, as sementes de linhaça eram utilizadas principalmente para a extração de óleo alimentar, a sua utilização é relativamente simples, e a introdução da goma de linhaça traz perspectivas atractivas para o desenvolvimento das sementes de linhaça.
As vantagens do desenvolvimento da goma de linhaça:
1) Pode ser utilizado em alimentos, medicamentos, combustíveis e outras indústrias, as perspectivas de aplicação são muito amplas.
2) Hoje em dia, a alimentação verde é a tendência, a goma de linhaça tem uma vantagem natural a este respeito.
3) Dispomos de recursos abundantes; o preço é mais estável e tem valor comercial.
Atualmente, a goma de linhaça encontra-se numa fase de rápido desenvolvimento, com o crescimento da procura do mercado e da tecnologia, o futuro da goma de linhaça ocupará um lugar nos domínios alimentar e médico, e o mercado de aplicação será ainda mais alargado.
A kappa carragenina e a goma konjac são ambas normalmente utilizadas como agentes gelificantes na indústria alimentar e os seus efeitos sinérgicos podem melhorar significativamente os seus próprios defeitos.
Com a missão de fornecer gomas e estabilizadores à base de plantas para uma vida mais saudável, a Gino Gums & Stabilizers foi fundada em 2018.
Concentramos a nossa principal atenção em vários tipos de hidrocolóides à base de plantas e sistemas de soluções estabilizadoras.
Se procura um fornecedor fiável de hidrocolóides à base de plantas e de soluções alimentares na China, a Gino pode ser a melhor escolha. Oferecemos as melhores opções de ingredientes e a melhor solução para impulsionar o seu negócio. Ler mais
Foco no cliente
Desenvolvimento de produtos
Embalagem personalizada
Apoio técnico
Serviço rápido
Inscreva-se para descobrir o segredo para conectar uma vida melhor e mais saudável!
Portuguese 
English 
Spanish 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean