Stabilisateurs de fromage à base de plantes
Ingrédients du fromage végétalien
Le fromage végétal, ou fromage végétalien, est une catégorie d'analogues de fromage non laitiers à base de plantes. Les fromages végétaliens vont des fromages frais à pâte molle aux fromages à pâte dure affinés et cultivés, comme le parmesan végétal. La caractéristique principale du fromage végétalien est l'exclusion de tout produit animal.
Le fromage végétalien peut être fabriqué avec des composants dérivés de végétaux, tels que des protéines, des graisses et des laits (laits végétaux). Il peut également être fabriqué à partir de graines, telles que le sésame, le tournesol, les noix (cajou, pignon, cacahuète, amande) et le soja ; les autres ingrédients sont l'huile de coco, la levure nutritionnelle, le tapioca, le riz, les pommes de terre et les épices.
Stabilisateurs de fromage d'origine végétale | Ingrédients fromagers végétaliens
| Catégorie | Stabilisateurs, épaississants |
|---|---|
| Code H.S. | 1302399090 |
| Origine | Chine |
| MOQ | 500 KG |
| Emballage | Cartons, sacs, fûts |
| Conditions de paiement | T/T, L/C |
| Service personnalisé | Disponible |
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Maket au fromage végétalien
Dans la tendance végétale, le fromage végétalien n'a pas reçu autant d'attention que la viande végétale et le lait végétal, car le fromage est davantage un ingrédient et ne fait pas partie du régime alimentaire mondial, la demande n'est pas aussi impressionnante que les deux premiers, en particulier en Chine.
Selon certaines informations, l'ensemble du secteur des fromages végétaliens connaît une croissance rapide. Le secteur du fromage végétalien offre de nombreuses opportunités pour les nouvelles entreprises en raison des préférences des consommateurs et de l'évolution mondiale vers un mode de vie plus sain.
L'adoption croissante de ce produit dans diverses industries offre des opportunités de plus en plus nombreuses aux producteurs de fromage végétalien dans le monde entier.
En outre, des facteurs de marché tels que l'augmentation du nombre de lancements de produits et d'investissements par les principaux acteurs du marché (entreprises), les besoins en matière de marketing et de développement des infrastructures locales devraient influencer l'ensemble de la chaîne de valeur du fromage végétalien.
Parallèlement, des entreprises directement impliquées dans le secteur de la vente au détail investissent dans des canaux de commerce électronique afin de bénéficier de la pénétration croissante du marché.
Le marché européen est plus développé que les autres régions en raison d'un niveau plus élevé de reconnaissance et d'acceptation par les consommateurs des modes de vie à base de plantes, d'une part, et du développement des produits à base de plantes et des investissements dans l'industrie, d'autre part.
Types de fromages végétaliens
Le fromage est un ingrédient très important dans la culture alimentaire occidentale. La demande quotidienne en Europe et en Amérique est donc élevée et les produits fromagers végétaliens deviennent de plus en plus populaires.
Actuellement, les produits fromagers végétaliens sont les suivants
1. Fromage en tant qu'ingrédient, tel que blocs de fromage, tranches de fromage, bâtonnets de fromage ;
2. Des bâtonnets de fromage végétalien et des feuilletés au fromage végétalien en guise d'en-cas.
3. Pâtes au fromage végétaliennes, pizza végétalienne, sauce au fromage végétalienne, etc. comme repas rapides.
En termes de catégories, bien qu'il ne soit pas très riche, il peut déjà répondre aux besoins quotidiens de nombreuses personnes.
Instructions sur les stabilisateurs de fromage à base de plantes | Ingrédients de fromage végétalien
Les scientifiques de l'alimentation utilisent des "mélanges d'hydrocolloïdes, de protéines, de solides et de graisses" pour créer des fromages qui ont la texture et la capacité de fusion des fromages laitiers. Un produit fromager végétalien vise à résoudre ce dilemme en utilisant de la levure plutôt que de la caséine produite par les vaches pour fabriquer le fromage.
Nos stabilisateurs de fromage composés à base de plantes, ingrédients de fromage végétalien, sont fabriqués à partir d'ingrédients sélectionnés et sont utilisés dans la fabrication de fromage végétalien, pour améliorer le goût et la saveur, et pour améliorer la stabilité.
Recette de fromage végétalien
19 : 25 : 56 (rapport de référence, peut être ajusté de manière appropriée)
Nos stabilisateurs | Huile de noix de coco | L'eau |
19 | 25 | 56 |
Comment fabriquer du fromage à base de plantes ?
Flux de production général des produits fromagers à base de plantes :
- Fondre : Dissoudre d'abord l'épaississant dans de l'eau chaude à 65 degrés Celsius pour l'utiliser ;
- Huile : Préparer l'huile de coco ;
- Mélange de dissolution : Mélanger la solution d'épaississant et l'huile, chauffer à 85 degrés Celsius pour dissoudre, et remuer uniformément ;
- Ajouter la quantité appropriée d'arômes et de couleurs ;
- Garniture ;
- Conserver à basse température.
Travailler avec nous | Choosing the Right Plant-Based Cheese Stabilizers
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Qualification des produits
Tous nos stabilisateurs de fromage à base de plantes et nos ingrédients fromagers végétaliens sont produits dans des usines certifiées GMP et HACCP et sont tous certifiés halal et casher, de sorte qu'ils répondent pleinement aux exigences religieuses.
La plupart de nos usines coopératives ont obtenu la certification ISO 9001, ISO 22000, BRC ou FSSC 22000.
Nous continuons à améliorer nos systèmes de gestion de la qualité et de la crédibilité et veillons à respecter les normes de qualité et de crédibilité nationales et internationales, ainsi que les exigences en matière de sécurité alimentaire de l'UNFAO, de l'UE et des États-Unis.
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