Alimentação da central:

O segmento das plantas está a dominar o mercado dos estabilizadores alimentares (misturas e sistemas) com uma quota de 35,30%.

Os estabilizadores alimentares extraídos de plantas têm grande importância e existe uma grande procura de aditivos alimentares naturais nos países desenvolvidos. Os estabilizadores de origem vegetal são preferidos devido aos seus valores nutricionais e são também utilizados em produtos alimentares biológicos.

Movimento Clean Label:

A tendência do rótulo limpo representa uma oportunidade para aditivos naturais e géneros alimentícios com propriedades corantes, antioxidantes, conservantes, espessantes ou emulsionantes.

Explorar texturação:

O segmento de texturização está a crescer com o maior CAGR de 7.89% durante o período de previsão. Sete em cada 10 (70%) consumidores afirmam que a textura confere aos alimentos e bebidas uma experiência mais interessante. Em particular, os consumidores mais jovens concordaram mais com a afirmação: "Preocupo-me mais com a experiência da textura do que com a lista de ingredientes de um produto alimentar."

Lacticínios está a aumentar:

O segmento dos lacticínios e produtos lácteos dominou o mercado, devido ao aumento da taxa de consumo de alimentos funcionais e ao desenvolvimento económico nas economias emergentes.

Área da Ásia-Pacífico com crescimento mais rápido:

Espera-se que a área da Ásia-Pacífico seja o mercado de estabilizadores alimentares (sistemas de misturas) de crescimento mais rápido nos próximos cinco anos. Devido ao aumento da população, ao aumento do rendimento disponível, às reformas nas preferências alimentares e ao aumento da procura de alimentos de conveniência.