Desvende o segredo para criar boba caseiro e elevar o seu jogo de chá de bolhas! Estas pérolas cheias de sumo, saborosas e viciantes, tomaram de assalto o mundo das bebidas. Embora possa encontrá-las facilmente nas lojas, fazer o seu próprio popping boba em casa acrescenta um toque de criatividade e satisfação ao seu processo de preparação de bebidas.
Neste artigo, vamos partilhar um guia passo-a-passo simples para o ajudar a fazer o seu próprio boba caseiro. Prepare-se para impressionar as suas papilas gustativas com explosões de sabor!
Ingredientes para o núcleo interno:
Água, açúcar, xarope de glucose (80), goma xantanagoma de guar, ácido cítrico, lactato de cálcio ou cloreto de cálcio, aroma alimentar, corante alimentar, conservantes (sorbato de potássio)
Ingredientes para a casca exterior:
Água, alginato de sódio
2.1 Preparação da polpa do núcleo interno
2.2 Preparação da solução do invólucro exterior
Se pretender obter uma pele mais dura, as pérolas acabadas podem ser vertidas numa solução de cloreto de cálcio 3-5% para uma rápida calcificação e gelificação.
Para evitar que a superfície se torne adstringente, pode ser efectuado um processo de limpeza adequado com água.
1. Seleção do Alginato de Sódio:
Viscosidade: 300-500cps, dosagem recomendada: 1%
Viscosidade: 500-700cps, dosagem recomendada: 0,7-1%
2. A espessura do invólucro exterior
A concentração de alginato de sódio e a duração do tempo de moldagem são os principais factores para determinar a espessura do material da parede.
Por outras palavras, quanto maior for a concentração da solução de alginato de sódio, quanto maior for o tempo, mais espessa será a casca.
Agora tem o poder de fazer o seu próprio boba popping caseiro, dando um toque excitante às suas bebidas favoritas. Com alguns ingredientes e um pouco de esforço, pode criar uma variedade de sabores e cores para satisfazer os seus desejos. Diga adeus às opções compradas em lojas e abrace a alegria de criar as suas próprias criações de boba popping. Desfrute da explosão satisfatória de sabor e eleve a sua experiência de chá de bolhas a novos patamares. Por isso, vá em frente, seja criativo e deixe que o seu boba popping caseiro traga uma deliciosa explosão de sabor às suas bebidas!
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