Bright Development Prospect of Pectin Application (perspectives de développement brillant de l'application de la pectine)
Perspectives de développement de l'application de la pectine
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Résumé :
La pectine est un additif alimentaire vert extrait des pommes, des agrumes, des betteraves, des tournesols et d'autres plantes, qui est riche en fibres alimentaires, n'a pas d'effets secondaires toxiques sur l'homme et est naturelle, nutritive et saine. Selon les prévisions des experts, la demande de pectine continuera à croître à un taux annuel de 5%-10%, et la demande du marché dépasse l'offre. Vous trouverez ci-dessous de plus amples informations sur l'application de la pectine.
1. Qu'est-ce que la pectine ?
La pectine est un additif alimentaire vert extrait des pommes, des agrumes, des betteraves, des tournesols et d'autres plantes. Elle est riche en fibres alimentaires, n'a pas d'effets secondaires toxiques sur le corps humain et constitue une source naturelle de nutrition et de santé. À l'heure actuelle, la pectine est largement utilisée dans les produits alimentaires et de santé et présente de bonnes perspectives de développement.
Les principales zones de production de pectine se trouvent aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Danemark, etc. La production des pays asiatiques est très faible, mais la consommation est importante. Selon les statistiques, la Chine consomme environ 5 000 tonnes de pectine par an, dont environ 80% sont importées de l'étranger, mais comme le prix d'importation de la pectine est plus élevé que le prix intérieur, de nombreuses entreprises nationales attendent avec impatience la pectine nationale, de sorte qu'en utilisant les ressources abondantes de pectine en Chine, nous devrions renforcer le développement du processus de production de pectine pour produire de la pectine de haute qualité afin de répondre à la demande du marché. Selon les prévisions des experts, la demande de pectine continuera de croître à un rythme de 5%-10% par an, et la demande du marché dépasse l'offre.
2. Perspectives de développement de la pectine dans l'alimentation
- 2.1 Dans la confiture, la gelée et d'autres produits, les caractéristiques de gélification de la pectine peuvent rendre le produit fini délicat, élastique et résistant, avec un goût doux, et peuvent également augmenter la saveur.
- 2.2 Dans les aliments à faible teneur en sucre, la gelée à base de pectine à faible teneur en ester peut renforcer l'estomac, augmenter l'appétit et éliminer le saturnisme.
- 2.3 Dans les produits de boulangerie, il peut améliorer la perméabilité à l'air de la pâte, rehausser le goût et prolonger la durée de conservation.
- 2.4 Dans les boissons à base de pulpe, il peut résoudre le problème de la superposition et de l'adhérence des parois des boissons à base de pulpe en suspension, répartir uniformément la pulpe dans la boisson et réduire la précipitation.
- 2.5 La pectine est largement utilisée comme stabilisateur et épaississant dans les boissons acides et le chocolat en raison de sa résistance aux acides. Avec le développement de la pectine sensible au calcium (CSP), la consommation de pectine dans les boissons protéinées acides a augmenté d'année en année.
3. Perspectives de développement de la pectine dans les cosmétiques
La pectine joue un certain rôle dans la protection de la peau, la prévention des rayons ultraviolets, le traitement des blessures et l'embellissement de la peau. Elle est souvent utilisée dans l'industrie cosmétique et son taux d'utilisation augmente chaque année.
4. Perspectives de développement de la pectine dans les produits médicaux et de soins de santé
La pectine est également riche en fibres alimentaires, efficaces dans la prévention et le traitement de l'hypertension, de la diarrhée, du cancer de l'intestin, du diabète, de l'obésité et d'autres maladies. Elle constitue une excellente matrice pour les préparations pharmaceutiques et a un bel avenir dans les produits médicaux et de soins de santé.
La pectine peut également être utilisée dans les couches pour protéger la peau délicate des nourrissons et des enfants ; elle peut également être utilisée dans les pansements pour accélérer la cicatrisation des plaies.
Conclusion
En conclusion, avec l'augmentation des domaines d'application de la pectine et la préférence des gens pour les aliments naturels et verts, de plus en plus d'aliments, de produits de soins de santé, de cosmétiques, etc. utiliseront la pectine, de sorte que les perspectives de développement du marché de la pectine sont très bonnes.
TYPE DE PECTINE PAR APPLICATION
Il existe trois types de pectine, classés selon leur degré d'estérification (DE).
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