La gelée est-elle saine ? La gelée nutritive est-elle sûre ?

Qu'est-ce que la gelée ?

La gelée est un produit sucré semi-solide de l'Ouest, avec un aspect cristallin, une couleur vive, un goût doux et d'autres caractéristiques.

Par une chaude journée d'été, la gelée froide est rafraîchissante et agréable. À l'heure actuelle, il existe plusieurs gelées nutritionnelles sur le marché : gelée de lactate de calcium, gelée de calcium AD, gelée de calcium-fer-zinc, gelée VC, gelée VE, etc.

En consommant ces gelées, les consommateurs consomment également les nutriments appropriés.

De quoi est faite la gelée ?

La gelée est une sorte de gelée alimentaire fabriquée à partir d'eau, de sucre et d'un agent épaississant comme matière première, et traitée par les étapes de fusion, de mélange, de remplissage, de stérilisation et de refroidissement.

À l'heure actuelle, la plupart des agents épaississants utilisés dans les gelées sont des carraghénanes et de la poudre de konjac.

Carraghénane

Poudre de konjac

Le konjac est une herbe, également connue sous le nom de konjac, principalement située dans le Sichuan, le Yunnan, le Guizhou, le Shaanxi et d'autres régions de Chine, tandis que la poudre de konjac est un produit en poudre extrait par un traitement ultérieur, le principal composant de la poudre de konjac étant le glucomannane, qui a été approuvé en tant qu'ingrédient alimentaire sûr en Chine.

En raison de leurs excellentes propriétés gélifiantes, de leur grande stabilité, de leur sécurité et de leur non-toxicité, les carraghénanes et la poudre de konjac peuvent être directement ajoutés aux aliments en tant qu'additifs, et leur utilisation dans l'industrie alimentaire est largement approuvée par les autorités chargées de la sécurité alimentaire de différents pays.

En outre, la proportion de carraghénane, de poudre de konjac et d'autres gommes en poudre dans la gelée est généralement d'environ 1%, soit environ 5% du coût total.

Pas de gélatine

À l'heure actuelle, l'industrie nationale de la gelée n'utilise pas de gélatine (source animale, ingrédients non végétariens) pour fabriquer de la gelée, comme le montre la liste des ingrédients des produits d'emballage de gelée.

Pour les consommateurs qui s'inquiètent de savoir si la gelée ajoutera de la gélatine industrielle, les experts de la Commission chinoise du sucre ont déclaré qu'aucune entreprise nationale n'utilisera de gélatine dans la production de gelée, à moins qu'elle ne sache pas comment produire de la gelée.

Tout d'abord, les gelées sont appréciées des consommateurs pour leur aspect cristallin et leur goût doux et velouté, qui ne peut être obtenu par l'ajout de gélatine.
Deuxièmement, la stabilité de la gélatine elle-même est médiocre, extrêmement instable dans des conditions acides, facilement dégradée, il est impossible de produire des produits gélifiés de qualité stable.

Il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de la gélatine dans la production de gelée.

La gelée est-elle sûre et saine ?

Yang Yuexin, directeur de la salle d'évaluation nutritionnelle de la nutrition et de la sécurité alimentaire de l'Union européenne. Centre chinois de contrôle et de prévention des maladiesa introduit que la gelée est

riches en fibres alimentaires,
riche en hémicellulose soluble dans l'eau,
peut éliminer efficacement les atomes de métaux lourds et les isotopes radioactifs de l'organisme,
jouent le rôle de "piégeur gastro-intestinal",
et peut prévenir efficacement et contribuer au traitement de l'hypertension, des maladies coronariennes, du diabète, du cancer, de l'obésité et de la constipation.

En outre, des minéraux tels que le calcium, le potassium et le sodium sont ajoutés au cours du processus de fabrication de la gelée, qui sont également des éléments essentiels pour le corps humain.

Avertissement amical_Gelée pour bébés et enfants

Gino rappelle aux consommateurs que la gelée est riche en fibres alimentaires, que les fibres alimentaires ont pour rôle d'augmenter le péristaltisme intestinal, qu'elles affectent l'absorption d'autres nutriments par l'organisme et qu'elles doivent donc être consommées avec modération.

Les enfants, en particulier, ne doivent pas en manger plus : 50 à 100 grammes par jour suffisent. Une consommation excessive de gelée peut réduire l'appétit des enfants et nuire à l'absorption équilibrée des nutriments, ce qui n'est pas bénéfique pour le développement de la santé des enfants.

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Poudre gélifiée à haute transparence et à haute élasticité
Poudre de gelée à haute élasticité
Poudre de gelée très transparente et très croustillante
Poudre de gelée multicouche résistante aux acides
Poudre gélifiée multicouche résistante aux températures élevées
Gelée transparente en poudre buvable
Gelée en poudre opaque à boire
Poudre de gelée à haute élasticité sans konjac
Poudre de gelée très croustillante sans konjac
Poudre de gelée d'acide lactique à haute élasticité
Poudre de gelée d'acide lactique très croquante
Bâtons de gelée à haute élasticité Poudre
Bâtons de gelée croustillants en poudre
Poudre de gelée d'herbe à haute teneur et au goût doux
Poudre de gelée d'herbe à faible résistance et à haute élasticité au goût doux

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