Альгинат натрия пищевого класса

Откройте для себя универсальность пищевого альгината натрия - натурального полисахарида, получаемого из бурых морских водорослей.

Альгинат натрия, известный своими превосходными желирующими, загущающими и стабилизирующими свойствами, является незаменимым ингредиентом как в кулинарии, так и в промышленности.

Если вы шеф-повар, желающий поэкспериментировать с молекулярной гастрономией, или производитель, ищущий надежные пищевые добавки, наш высококачественный альгинат натрия - идеальное решение.

E401 Альгинат натрия порошок пищевой

Рубрика	E Номер	CAS No.	Код ТН ВЭД	Происхождение	MOQ
Загустители, стабилизаторы	E401	9005-38-3	13023912	Китай	100 кг

 5/5

Альгинат натрия пищевого качества Оглавление

Наши продукты

Мы предлагаем широкий ассортимент пищевых продуктов на основе альгината натрия для удовлетворения различных потребностей:

1. Вязкость:

Низкая вязкость: Подходит для применений, требующих минимального загущения.
Средняя вязкость: Идеально подходит для соусов, заправок и умеренного загущения.
Высокая вязкость: Идеально подходит для создания прочных гелей и густых текстур.

2. Сильные стороны геля:

Мягкий гель: Отлично подходит для сферификации и деликатного кулинарного применения.
Средний гель: Универсален как для кулинарных, так и для промышленных целей.
Сильный гель: Оптимальный вариант для надежного желирования в пищевой и непищевой промышленности.

3. Размеры ячеек:

Мелкая сетка: Обеспечивает гладкую текстуру и легко растворяется.
Средняя сетка: Баланс между удобством использования и текстурой.
Крупноячеистая сетка: Подходит для работ, требующих медленной гидратации.

Купить Альгинат натрия пищевого качества

Альгинат натрия E401 - спецификация ЕС

Определение

Айнекс:

Химическое: название Натриевая соль альгиновой кислоты

Химическая формула: (C6H7NaO6)n

Молекулярная масса: 10 000-600 000 (типичное среднее значение)

Анализ: Выдает, на безводной основе, не менее 18 % и не более 21 % диоксида углерода, соответствующего не менее 90,8 % и не более 106,0 % альгината натрия (рассчитано на эквивалентную весовую основу 222)

Описание

Волокнистый или гранулированный порошок от белого до желтоватого цвета, почти без запаха

Идентификация

Тест на содержание натрия: Проходит тест

Тест на альгиновую кислоту: Проходит тест

Чистота

Потеря при высушивании: Не более 15 % (105 °C, 4 часа)

Нерастворимое в воде вещество: Не более 2 % на безводной основе

Формальдегид: не более 50 мг/кг

Мышьяк: Не более 3 мг/кг

Свинец: Не более 5 мг/кг

Ртуть: Не более 1 мг/кг

Кадмий: Не более 1 мг/кг

Микробиологические критерии

Общее количество колоний: Не более 5 000 колоний на грамм

Дрожжи и плесени: Не более 500 колоний на грамм

Кишечная палочка: Отсутствует в 5 г

Сальмонелла spp..: Отсутствует в 10 г

Применение альгината натрия в пищевой промышленности

Сферификация: Создайте наполненные жидкостью сферы, которые лопаются во рту, чтобы получить уникальное удовольствие от еды.
Загущающие соусы: Улучшает текстуру и консистенцию соусов и подливок.
Стабилизирующие эмульсии: Улучшает стабильность и вкусовые качества заправок и эмульгированных соусов.
Модернистская кухня: Изучите инновационные методы приготовления пищи в молекулярной гастрономии.
Желирующий агент: Формируйте твердые гели для десертов, желе и многого другого.
Мороженое: Улучшает текстуру и предотвращает кристаллизацию льда.
Желе и гели: Создание стабильных и устойчивых желе, жевательных резинок и кондитерских изделий.
Хлебобулочные изделия: Улучшает консистенцию теста и продлевает срок хранения.
Переработка мяса: Действует как связующее и стабилизатор в мясных полуфабрикатах.
Напитки: Стабилизируют мякоть фруктовых соков и улучшают вкусовые качества.

Повысьте качество своих кулинарных и промышленных творений с помощью наших премиальных продуктов из альгината натрия пищевого класса.

Ознакомьтесь с нашим ассортиментом вязкости, прочности геля и размеров ячеек, чтобы найти идеальный вариант для ваших нужд. Закажите прямо сейчас и преобразуйте свои рецепты и продукты с помощью альгината натрия самого высокого качества!

Мы уделяем основное внимание различным видам высококачественных гидроколлоидов и стабилизирующих систем.

Это значит, что независимо от того, кем вы являетесь, например, производителем, поставщиком, экспортером, импортером, дистрибьютором, оптовиком или розничным продавцом, мы поможем вам найти идеальную жевательную резинку для вашего применения.

Поэтому, пожалуйста, заполните поля ниже, чтобы получить последнюю альгинат натрия пищевой цена.

Альгинат натрия пищевого класса