Charakterystyka zastosowań naturalnych włókien cytrusowych w różnych dziedzinach
Charakterystyka zastosowań naturalnych włókien cytrusowych w różnych dziedzinach
Facebook
Twitter
LinkedIn
W ostatnich latach roślinne błonnik pokarmowyBłonnik roślinny, zwłaszcza błonnik cytrusowy, zyskuje coraz większą uwagę producentów żywności. Wynika to z faktu, że kilka badań wykazało, że włókna roślinne, zwłaszcza cytrusowe, mają znaczący korzystny wpływ na zdrowie ludzi. Dlatego też, jako doskonałe włókno funkcjonalne, wykorzystanie błonnika cytrusowego szybko rośnie na całym świecie, a zastosowania błonnika cytrusowego są dalej rozwijane.
Czym jest błonnik cytrusowy?
Błonnik cytrusowy to całkowicie naturalny, funkcjonalny składnik żywności pochodzący z owoców cytrusowych. Jest bezglutenowy i wolny od alergenów i jest szeroko stosowany w żywności i nutraceutykach, ponieważ jest bogaty w błonnik pokarmowy i ma dobre właściwości zatrzymywania wody, zagęszczania i emulgowania. Błonnik cytrusowy jest w stanie zapewnić właściwości koloidalne, będąc jednocześnie doskonałym składnikiem Clean-Label.
Podstawowe właściwości błonnika cytrusowego
Zastosowania włókien cytrusowych w różnych dziedzinach
1. Zastosowanie błonnika cytrusowego w napojach instant
(1) Naturalny wzmacniacz smaku
(2) Etykietowanie włókien roślinnych
(3) Brak ziarnistego i gorzkiego smaku
(4) Natychmiastowe rozpuszczanie w temperaturze pokojowej - im grubsze cząstki, tym lepszy efekt.
2. Zastosowanie błonnika cytrusowego w gotowych do spożycia napojach UHT
(1) Łatwe nawodnienie
(2) Naturalny wzmacniacz smaku
(3) Jako składnik masy celulozowej
(4) Łatwe do zawieszenia
(5) Łatwa stabilizacja
(6) Stabilność termiczna
3. Zastosowanie błonnika cytrusowego w napojach jogurtowych
(1) Orzeźwiający i łagodny smak.
(2) Lepsza kontrola wody i zdolność sedymentacji, a także dobre zawieszenie.
(3) Spełnienie różnych gustów produktowych, procesów i potrzeb w zakresie stabilności.
4. Zastosowanie błonnika cytrusowego w smażonych nuggetsach z kurczaka
(1) Problem zdrewniałych i suchych nuggetsów z kurczaka został znacznie rozwiązany.
(2) Powierzchnia cięcia produktu jest soczysta i błyszcząca.
(3) Własna lepkość włókien cytrusowych, do pewnego stopnia poprawia szybkość powlekania, aby obniżyć koszty
5. Zastosowania błonnika cytrusowego w piekarnictwie bezglutenowym
(1) Ma lepszy kształt i wyższą sztywność produktu
(2) Może znacznie poprawić smak i aromat produktu oraz zmniejszyć gumowatość produktu.
(3) Może poprawić wilgotność produktu i szybkość produkcji
100% Naturalny błonnik cytrusowy w proszku
Aby uzyskać więcej informacji na temat stosowania błonnika cytrusowego, kliknij odpowiedni przycisk.
Masz pytania? Potrzebujesz pomocy?
Contact Gino Gums & Stabilizers, Get the Answers to All Your Texture & Stability Questions
Ostatnie posty
O nas
Z misją dostarczania roślinnych gum i stabilizatorów dla zdrowszego życia, firma Gino Gums & Stabilizers została założona w 2018 roku.
Naszą główną uwagę skupiamy na różnego rodzaju roślinnych hydrokoloidach i systemach roztworów stabilizujących.
Śledź nas na
Ostatnie posty
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
