알긴산나트륨 식품 등급

갈조류에서 추출한 천연 다당류인 식품용 알긴산나트륨의 다양한 용도에 대해 알아보세요.

우수한 겔화, 농축 및 안정화 특성으로 잘 알려진 알긴산나트륨은 요리 및 산업 분야에서 필수적인 성분입니다.

분자 요리법을 실험하려는 요리사나 신뢰할 수 있는 식품 첨가물을 찾는 제조업체 모두에게 고품질 알긴산나트륨은 완벽한 솔루션입니다.

E401 알긴산나트륨 분말 식품 등급

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증점제, 안정제	E401	9005-38-3	13023912	중국	100kg

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식품 등급 알긴산나트륨 목차

당사 제품

다양한 요구 사항을 충족하는 다양한 식품 등급 알긴산나트륨 제품을 제공합니다:

1. 점성:

점도가 낮습니다: 최소한의 농축이 필요한 용도에 적합합니다.
중간 점도: 소스, 드레싱 및 적당한 농도가 필요한 경우에 이상적입니다.
고점도: 강력한 젤과 두꺼운 텍스처를 만드는 데 적합합니다.

2. 젤 강점:

부드러운 젤: 구형화 및 섬세한 요리에 적합합니다.
미디엄 젤: 요리 및 산업용 모두에 다용도로 사용할 수 있습니다.
강력한 젤: 식품 및 비식품 분야에서의 강력한 겔화 요구사항에 최적입니다.

3. 메시 크기:

미세 메쉬: 부드러운 텍스처를 보장하고 용해하기 쉽습니다.
미디엄 메시: 사용 편의성과 질감의 균형을 맞춥니다.
거친 메쉬: 느린 수분 공급이 필요한 애플리케이션에 적합합니다.

식품 등급 알긴산나트륨 구매

E401 알긴산나트륨 - EU 사양

정의

Einecs:

화학 물질: 이름 알긴산 나트륨 염

화학 공식: (C6H7NaO6)n

분자량: 10,000-600,000(일반 평균)

분석: 수율, 무수 기준, 이산화탄소 90,8 % 이상 및 알긴산나트륨 106,0 % 이상에 해당하는 이산화탄소 18 % 이상 21 % 미만 (222의 등가 중량 기준으로 계산)

설명

거의 무취의 흰색에서 황색을 띠는 섬유질 또는 입상 분말

신원 확인

나트륨 테스트: 테스트 통과

알긴산 테스트: 테스트 통과

순도

건조 시 손실: 15 %(105°C, 4시간) 이하

물에 녹지 않는 물질: 무수 기준 2 % 이하

포름알데히드: 50mg/kg 이하

비소: 3 mg/kg 이하

납: 5mg/kg 이하

수은: 1 mg/kg 이하

카드뮴: 1 mg/kg 이하

미생물학적 기준

총 접시 수: 그램당 5,000 콜로니 이하

효모 및 곰팡이: 그램당 500개 이하의 콜로니

대장균: 5g에 없음

살모넬라 spp.: 10g에 없음