Le polymère naturel soluble dans l'eau polysaccharide-Agar est principalement composé d'agarose et de gomme d'agar.
Il s'agit principalement d'une bande ou d'une poudre fabriquée à partir de la paroi cellulaire d'algues rouges, telles que l'Echinacea edulis, la fleur de chou-fleur, la plume de poulet et la substance de lavage.
En raison de ses propriétés particulières (gélibilité et stabilité uniques), l'agar-agar peut être largement utilisé dans l'alimentation, la médecine, la chimie quotidienne, l'ingénierie biologique, etc. et la demande augmente chaque année, de sorte que les perspectives de marché de l'agar sont prometteuses.
La Chine dispose d'abondantes ressources en algues marines et de technologies d'élevage d'algues matures, de sorte que la production d'agar est l'une des plus élevées au monde.
Le développement de l'industrie de l'agar a favorisé le développement rapide de l'industrie chinoise de l'élevage d'algues, qui joue un rôle important dans l'amélioration de l'environnement marin et l'augmentation du taux d'emploi.
En outre, l'agar et ses produits transformés reflètent également sa valeur d'application dans diverses industries, non seulement dans l'alimentation, mais aussi dans les domaines suivants domaines biochimiquesla médecine marine, et industries chimiques quotidiennes.
Par exemple, l'agar peut être utilisé comme épaississant, émulsifiant, gélifiant, excipient, agent de suspension, agent de rétention d'humidité, et est utilisé dans les industries alimentaires telles que produits laitiers, confiserieles pâtisseries, les conserves, les boissons froides, les boissons, et produits à base de viande.
L'agar peut également être utilisé comme agent de clarification dans le vin, la sauce soja, le vinaigre et d'autres produits brassicoles. En biomédecine, l'agar n'est pas facilement décomposé et utilisé par les micro-organismes. Il est donc souvent utilisé dans les milieux de culture microbiens et comme substrat pour les pommades médicinales.
À l'heure actuelle, la production d'agar utilise principalement la méthode de l'alcali dilué à haute température, et la technologie du processus est très mature. Le processus auxiliaire enzymatique en est encore au stade expérimental, et la poursuite des recherches est très importante pour améliorer la quantité d'alcali et réduire le coût du traitement des eaux usées.
En outre, il est également envisagé d'utiliser une enzyme de sulfate d'agar pour aider la cellulase à éliminer le groupe de sulfate d'agar, afin de réduire davantage la quantité de lessive.
En ce qui concerne le traitement en profondeur de l'agar, l'agarose est l'une des orientations importantes pour élargir le champ d'application de l'agar. Toutefois, à l'heure actuelle, la qualité et la part de marché des produits nationaux à base d'agarose ne sont pas aussi bonnes que celles des produits importés. En outre, la recherche nationale sur la modification de l'agarose a entravé le développement de l'industrie de l'agarose et de ses produits dérivés en Chine. Par conséquent, une recherche approfondie sur l'agarose et ses produits dérivés est propice à l'amélioration de la qualité de l'agarose domestique et au développement de l'industrie de l'agarose.
L'oligosaccharide d'agarose possède une excellente activité biologique et sa valeur d'application potentielle a attiré les faveurs des chercheurs dans des domaines connexes.
Le mécanisme d'activité biologique de l'oligosaccharide d'agarose en est encore au stade de la recherche, et l'application du nouvel oligosaccharide d'agarose dans les prébiotiques doit être étudiée de manière plus approfondie.
Comme chacun le sait, la recherche nationale sur la modification de l'amidon est relativement mûre. Si elle peut être utilisée comme référence dans l'agar, elle aura une grande importance pour augmenter les types de produits dérivés de l'agar et étendre l'application de l'agar.
Gino Gums & Stabilizers a été fondée en 2018 avec pour mission de fournir des gommes et des stabilisateurs à base de plantes pour une vie plus saine.
Nous concentrons notre attention sur divers types d'hydrocolloïdes à base de plantes et de systèmes de solutions stabilisantes.
Si vous êtes à la recherche d'un fournisseur d'hydrocolloïdes à base de plantes et d'un fournisseur de solutions alimentaires en Chine, Gino pourrait être un meilleur choix. Nous proposons de meilleures options d'ingrédients et la meilleure solution pour stimuler votre activité. Lire la suite
L'orientation client
Développement de produits
Emballage personnalisé
Support technique
Service rapide
Abonnez-vous pour découvrir le secret d'une vie meilleure et plus saine !
French 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean