À l'heure actuelle, la production d'agar utilise principalement la méthode de l'alcali dilué à haute température, et la technologie du processus est très mature. Le processus auxiliaire enzymatique en est encore au stade expérimental, et la poursuite des recherches est très importante pour améliorer la quantité d'alcali et réduire le coût du traitement des eaux usées.

En outre, il est également envisagé d'utiliser une enzyme de sulfate d'agar pour aider la cellulase à éliminer le groupe de sulfate d'agar, afin de réduire davantage la quantité de lessive.

En ce qui concerne le traitement en profondeur de l'agar, l'agarose est l'une des orientations importantes pour élargir le champ d'application de l'agar. Toutefois, à l'heure actuelle, la qualité et la part de marché des produits nationaux à base d'agarose ne sont pas aussi bonnes que celles des produits importés. En outre, la recherche nationale sur la modification de l'agarose a entravé le développement de l'industrie de l'agarose et de ses produits dérivés en Chine. Par conséquent, une recherche approfondie sur l'agarose et ses produits dérivés est propice à l'amélioration de la qualité de l'agarose domestique et au développement de l'industrie de l'agarose.

L'oligosaccharide d'agarose possède une excellente activité biologique et sa valeur d'application potentielle a attiré les faveurs des chercheurs dans des domaines connexes.

Le mécanisme d'activité biologique de l'oligosaccharide d'agarose en est encore au stade de la recherche, et l'application du nouvel oligosaccharide d'agarose dans les prébiotiques doit être étudiée de manière plus approfondie.