Gomme xanthane 80 mesh
Meilleures ventes de gomme xanthane 80 Mesh - Gomme xanthane - Fabricants de gomme xanthane en Chine
La gomme xanthane 80 Mesh est la gomme de fermentation microbienne la plus performante au monde à l'heure actuelle. Elle combine les performances des épaississants, des agents de suspension, des émulsifiants et des stabilisateurs en un seul produit.
En tant que fournisseur et exportateur professionnel de gomme xanthane en Chine, Gino se consacre à vous fournir des produits de qualité supérieure provenant de fabricants de gomme xanthane fiables en Chine. En même temps, vous pouvez profiter de solutions sur mesure parfaitement adaptées à vos besoins grâce à nous.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à envoyer un courriel à l'adresse suivante [email protected].
Gomme xanthane 80 mesh
| Catégorie | Épaississants, stabilisants |
|---|---|
| Numéro E | E415 |
| No CAS | 11138-66-2 |
| Code H.S. | 3913900000 |
| Origine | Chine |
| MOQ | 500 KG |
| Emballage | Cartons, sacs |
| Délai de paiement | T/T, L/C |
GINO_Fabrication de gomme xanthane en Chine
Qu'est-ce que la gomme xanthane 80 mesh ?
La gomme xanthane est une poudre de couleur crème à la saveur neutre. Elle est couramment vendue sur le marché à 80 et 200 mesh.
Notre gamme de produits
- Quels types de gomme xanthane pouvons-nous vous fournir ?
You will enjoy all grades and forms of e415 products from reliable xanthan gum manufacturers in China, including:
- Gomme xanthane claire
- Gomme xanthane de qualité alimentaire
- Gomme xanthane de qualité pharmaceutique
- Gomme xanthane pour forage pétrolier
Spécifications
| Gomme xanthane de qualité alimentaire 80 mesh | |
| Caractéristiques sensorielles : | |
| Apparence | Poudre crème-blanche |
| Caractéristiques chimiques et physiques : | |
| Taille des particules (maille) | Min 95% passe 80 mesh |
| Viscosité (1% KCl, cps) | 1200-1700 |
| PH (1%, KCL) | 6.0- 8.0 |
| Rapport de cisaillement | ≥6.5 |
| Perte au séchage (%) | ≤15 |
| Azote total (%) | ≤1.5 |
| Cendres (%) | ≤15 |
| Acide pyruvique (%) | ≥1.5 |
| V1:V2 | 1.02- 1.45 |
| Total des métaux lourds | ≤10 ppm |
| Arsenic (As) | ≤3 ppm |
| Plomb (Pb) | ≤2 ppm |
| Caractéristiques microbiologiques : | |
| Nombre total de bactéries (cfu/g) | ≤ 2000 |
| Moisissures et levures (cfu/g) | ≤100 |
| Salmonelle ? | Négatif |
| Coliformes | Négatif |
Nos emballages
En s'approvisionnant auprès de fabricants de gomme xanthane responsables en Chine, Gino s'efforce non seulement de vous fournir des produits de qualité, mais aussi des solutions d'emballage flexibles adaptées à vos besoins. Notamment :
- Sac en PP tissé,
- Sac en papier kraft,
- Boîte en carton,
- Tambour en fibre,
- Boîte en fer-blanc.
Besides, you can also enjoy Flexible loading methods, Small order quantity, Prompt delivery time, Full Tracking Service...
Propriétés de la gomme xanthane
La gomme xanthane est facilement soluble dans l'eau froide et la solution présente un degré élevé d'écoulement pseudoplastique. Sa viscosité est très stable dans une large gamme de pH et de températures, et le polysaccharide est résistant à la dégradation enzymatique.
La gomme xanthane présente une interaction synergique avec les galactomannanes tels que la gomme de guar, la gomme de caroube et la gomme de konjac.
Il en résulte une viscosité accrue de la gomme guar, tandis que les gels thermoréversibles de la LBG et de la gomme de konjac sont souples et flexibles.
Structure de la gomme xanthane
Utilisations de la gomme xanthane
- À quoi sert la gomme xanthane ?
Les applications de la gomme xanthane pourraient être réparties approximativement à 50/50 entre l'alimentaire et le non-alimentaire.
Il est largement utilisé pour son effet épaississant et stabilisant sur les émulsions et les suspensions, en particulier dans l'industrie alimentaire. Il est également utilisé dans de nombreuses applications chimiques telles que les adhésifs, les glaçures céramiques, les boues de forage, les composés de fonderie, les émulsions de latex, les lubrifiants, les peintures et les revêtements, le papier, les pesticides, les textiles, etc.
Applications non alimentaires
comprennent le secteur pétrolier, les soins personnels, les produits pharmaceutiques et les soins à domicile.
Applications alimentaires typiques
inclure sauces et assaisonnements, produits de boulangerie, boissons, des desserts et des les glaces.
It has become popular with consumers in recent years because of its benefits in gluten-free recipes and its availability to be purchased in the baking-ingredients section of grocery stores.
La gomme xanthane dans les crèmes glacées
L'ajout de gomme xanthane à une variété de produits congelés permet d'obtenir une stabilité, un contrôle de la synérèse et une viscosité constante pendant les cycles de congélation-décongélation et le chauffage.
En général, les stabilisateurs utilisés dans les crèmes glacées doivent avoir les fonctions suivantes.
- Prévention de la perte d'eau (pendant le cycle gel-dégel)
- Amélioration de la rétention d'eau du produit
- Anti-fonte - efficace pour ralentir la fonte
- Augmentation du taux d'expansion des produits
- Texture lisse et sensation crémeuse en bouche
- Prévenir la formation de cristaux de glace
La gomme xanthane dans les produits de boulangerie
La gomme xanthane peut être utilisée dans l'industrie de la boulangerie (p. ex. pain, biscuits, muffins, gâteaux) aux fins suivantes.
- Pour donner du volume au pain
- Rend les miettes plus résistantes
- Augmentation de la rétention d'eau
- Offre un goût et une texture onctueux
Il ralentit donc le vieillissement de l'amidon et prolonge la durée de conservation des produits de boulangerie et des pâtes réfrigérées.
Il peut également être utilisé comme substitut aux œufs, en réduisant la quantité de blanc d'œuf sans sacrifier la texture et l'aspect moelleux. Il peut être ajouté aux pâtes à tartiner pour éviter la déshydratation due à l'absorption d'eau.
La gomme xanthane peut également être utilisée dans les pâtisseries sans gluten à la place du gluten pour lier la farine, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Comment utiliser la gomme xanthane
- Comment utiliser la gomme xanthane pour épaissir la soupe ?
Il est très facile d'épaissir avec de la gomme xanthane. Il suffit d'ajouter une très petite quantité d'agent de mélange au liquide que vous souhaitez épaissir. Il est important de bien mélanger, sinon votre plat risque de s'agglutiner.
- Comment utiliser la gomme xanthane dans les sauces ?
Pour les sauces, mélanger la gomme xanthane avec un peu d'huile avant d'ajouter le lait de soja ou de riz donne le meilleur goût et la meilleure texture, car cela donne à la sauce une richesse et une profondeur qui seraient normalement obtenues avec de la crème, du beurre ou des œufs. Plus vous utilisez de gomme xanthane dans le liquide, plus celui-ci devient épais.
- Comment utiliser la gomme xanthane dans la sauce piquante ?
Pour utiliser la gomme xanthane, vous devez l'ajouter à votre sauce au fur et à mesure que vous la remuez. Évitez de l'ajouter à un liquide immobile, car elle se solidifierait instantanément et rendrait votre sauce grumeleuse. Utilisez 1/8 de cuillère à café par tasse de salsa pour un épaississement léger et 1/4 de cuillère à café pour un épaississement important.
- Comment utiliser la gomme xanthane dans la crème glacée ?
Gomme xanthane | Crème glacée végétalienne à la mangue utilisant la gomme xanthane
Questions fréquemment posées
- Voir ci-dessous les questions les plus fréquemment posées sur la gomme xanthane.
De quoi la gomme xanthane est-elle dérivée ou fabriquée ?
Source d'hydrates de carbone (principalement amidon de maïs)
Xanthomonas, une bactérie naturelle que l'on trouve à la surface des feuilles des légumes verts.
Pouvez-vous me donner les recettes de la gomme xanthane ?
Non seulement nous fournissons des produits de qualité supérieure provenant des meilleurs fabricants de gomme xanthane en Chine, mais nous fournissons également une assistance technique gratuite, y compris des suggestions de recettes, alors n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir les recettes de gomme xanthane dont vous avez besoin.
La gomme xanthane est-elle sûre ? La gomme xanthane est-elle saine ?
Oui, il n'a pratiquement aucun effet secondaire et sa sécurité a été reconnue par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), ainsi que par le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA).
La gomme xanthane est-elle mauvaise pour la santé ?
La FDA considère que la gomme xanthane peut être consommée sans danger en tant qu'additif alimentaire
La gomme xanthane est-elle casher ?
Oui, notre fabricant de gomme xanthane peut fournir un certificat Kasher.
La gomme xanthane est-elle halal ?
La gomme xanthane est un ingrédient halal populaire utilisé dans les aliments et les boissons. En tant que fournisseur de gomme xanthane, nos produits sont tous certifiés HALAL.
La gomme xanthane est-elle végétalienne ? La gomme xanthane est-elle végétarienne ?
La plupart des gommes xanthane (sans lysozyme de poulet ou lactosérum) sont végétaliennes et utilisées comme alternative végétalienne à la gélatine.
La gomme xanthane est-elle naturelle ?
Qu'est-ce qui est naturel ? La gomme xanthane se trouve-t-elle naturellement dans les aliments ? Non. La gomme xanthane est un additif alimentaire couramment utilisé dans les aliments transformés.
La gomme xanthane est-elle exempte de gluten ?
La gomme xanthane contient-elle du gluten, la gomme xanthane est-elle exempte de gluten ?
Oui, il est sans gluten et largement utilisé dans les aliments sans gluten car il ne contient pas de blé, de seigle, d'orge ou d'hybrides de ces céréales. En outre, il peut être utilisé à la place du gluten pour améliorer le goût des produits de boulangerie.
La gomme xanthane est-elle d'origine animale ?
Non, pas comme la gélatine, la gomme xanthane est produite à partir de bactéries purement cultivées dans le cadre d'un processus de fermentation aérobie et macérée.
La gomme xanthane contient-elle du maïs ?
La gomme xanthane est obtenue par la fermentation d'une source d'hydrates de carbone (principalement l'amidon de maïs) avec des Xanthomonas.
La gomme xanthane contient-elle du blé et du soja ?
Non, il ne contient pas de blé, de seigle, d'orge ou d'hybrides de ces céréales.
Quels sont les effets secondaires de la gomme xanthane ?
Il n'a pratiquement pas d'effets secondaires et sa sécurité a été reconnue par la FDA.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de la pectine ?
La pectine est une fibre et ne contient pratiquement pas de calories ni de nutriments.
- Produits apparentés
- Formulaire de contact
Nous concentrons notre attention sur divers types d'hydrocolloïdes et de systèmes de stabilisation de haute qualité.
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