Stabilisateurs Vegan Gummies
Ingrédients des gommes
Les gommes traditionnelles sont fabriquées à partir d'un mélange de sucre, de sirop de glucose, d'amidon, d'arômes, de colorants alimentaires, d'acide citrique et de gélatine. Cependant, les recettes de gommes varient considérablement, comme les bonbons végétaliens ou les bonbons biologiques pour les végétariens ou d'autres personnes qui suivent des lois alimentaires religieuses.
Au fil du temps, de plus en plus de gommes hydrocolloïdes et de stabilisants composés sont utilisés dans la production de gommes. L'agar-agar, la carraghénine, la pectine, la gomme gellane et divers stabilisateurs de gommes composées en sont des exemples.
Ils jouent un rôle de plus en plus important en tant qu'ingrédients indispensables des gommes dans la production de bonbons modernes.
Par rapport à la gélatine, ces ingrédients conviennent mieux à la production de gommes végétariennes.
Gummies Vegan Stabilisateurs | Gummies Ingrédients
| Catégorie | Stabilisateurs, épaississants |
|---|---|
| Code H.S. | 2106909090 |
| Origine | Chine |
| MOQ | 500 KG |
| Emballage | Cartons, sacs, fûts |
| Conditions de paiement | T/T, L/C |
| Service personnalisé | Disponible |
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Nos 4 produits stabilisateurs de gommes végétaliennes
Nous avons développé plusieurs séries de stabilisateurs alimentaires mélangés pour une utilisation dans les gommes végétaliennes. Gino est votre premier fournisseur d'ingrédients pour les gommes végétaliennes et travaille directement avec vous pour vous fournir des solutions personnalisées.
Nos stabilisateurs de gommes végétaliennes peuvent être divisés en quatre catégories, à savoir
1. General gummies stabilisateurs en poudre
Convient à la fois au travail à la machine et au travail à la main, contribue à une sensation buccale élastique et à une grande transparence.
2. Stabilisateurs de gummies stables à l'acide en poudre
Contribuent à une sensation en bouche pulpeuse, avec une bonne stabilité de l'acidité et une forte rétention d'eau.
3. Gommes végétales neutres stabilisateurs en poudre
4. Poudre de stabilisateurs Crystal gummies
Contribue à une sensation de bouche juteuse unique et à une forte rétention d'eau, qui résiste à la déformation à haute température.
6 Principales familles/séries de produits
- 1. Série des fruits imités
Convient à la fabrication de bonbons gélifiés aux segments de mandarine, de bonbons gélifiés à la fraise et de bonbons gélifiés à la chair de mangue.
Caractéristiques :
- Texture Q dure, adaptée aux arômes de fruits charnus, bonne mastication et bonne tenue en bouche.
- Bonne libération des arômes
- Bonne résistance à l'acide, résistance à l'acide 0,6-1,2%.
- Bonne fluidité, convient au coulage et au moulage, peut être produit par un moule en amidon.
- Peut convenir aux produits en conserve.
- Quantité supplémentaire suggérée 1,8-2,0%.
- Méthode de dissolution : mélanger avec du sucre et remuer avec de l'eau froide.
- 2. Série gélatineuse (sens Q)
Convient à la fabrication de bonbons mous au cassis, de bonbons mous au maïs et de bonbons mous au cola.
Caractéristiques :
- Goût de Q dur ou mou, semblable au goût de la gélatine fondante.
- Une bonne bouchée à l'extérieur de la propriété.
- Peut être produit par un moule à amidon.
- Résistant aux acides 0,6-1,2%.
- Quantité d'ajout recommandée : 1,8%-2,0%.
- Méthode de dissolution : Il est recommandé de mélanger le sucre, puis de le remuer avec de l'eau froide à grande vitesse.
- 3. Série de gâteaux aux fruits
Convient à la préparation de gâteaux à l'orange, de gâteaux aux fruits bicolores, de gâteaux aux fruits de la passion, etc.
Caractéristiques :
- Le goût est doux, la surface de morsure lisse.
- Ajout recommandé de 2.0-2.5%.
- La confiture d'acidité moyenne est ajoutée au colloïde lors de l'ébullition, la confiture est plus sûre après l'ébullition.
- Bonne fluidité du produit, adapté au moulage, au coulage et à l'inversion des plaques.
- Convient à la préparation de gâteaux aux fruits bicolores avec un bon effet d'adhésion double couche.
- Sans conservateurs, arômes ou colorants ajoutés. Colorant et arôme naturels.
- Peut ajouter de l'acide supplémentaire 0,6-1,2%.
- Méthode de dissolution : mélanger le sucre et l'eau froide.
- 4. Série haute transparence
Convient à toutes sortes de bonbons mous à saveur mixte à haute transparence
Caractéristiques :
- Quantité d'ajout suggérée 1,8-2,0%
- Goût d'agar.
- Vitesse de gélification rapide par rapport à l'agar ordinaire.
- Résistance aux acides 0,6-1,2%.
- Méthode de dissolution : ajouter de l'eau froide et remuer.
- Bonne transparence.
- 5. Série de remplissage
Convient à toutes sortes de bonbons mous fourrés
Caractéristiques:
- La position de remplissage est juste au milieu et le pourcentage de remplissage est d'environ 18%.
- La couche extérieure est de type Q, résistante à la mastication, avec une forte sensation de confiture et une bonne libération de la saveur.
- Bonne fluidité, remplissage semi-fluide.
- Résistance à l'acide de 0,6-1,5%, possibilité d'ajouter du jus ou des ingrédients fonctionnels.
- Ne colle pas, peut être ensaché ou mis en conserve.
- Quantité d'ajout suggérée 1.8% pour la croûte et 1.0% pour le sandwich
- 6. Série "Mix and Match
Convient aux gommes enrobées de chocolat ou à d'autres gommes mélangées et assorties.
Caractéristiques:
- Ajout suggéré 1.8%.
- Bonne fluidité, possibilité d'ajouter des granulés de bonbons mous.
- Bouche douce et collante, avec une texture de confiture, un bon mordant et pas de dents collantes.
- Bonne libération des arômes
- Résistance aux acides 0,6-1,5%.
- Pas collant, pas aqueux
- Bonne combinaison avec le chocolat, peut être enrobé de chocolat, ne provoque pas de moisissures dans le chocolat.
- Méthode de dissolution : mélanger avec du sucre et remuer avec de l'eau froide.
- Convient pour le coulage, le moulage.
Autres stabilisateurs alimentaires
- Stabilisateurs et épaississants pour bonbons à mâcher (poudre pour bonbons gélifiés)
- Stabilisateurs et épaississants pour gelée (poudre pour gelée)
- Stabilisateurs et épaississants pour les produits à base de viande
- Stabilisateurs et émulsifiants pour les crèmes glacées
- Stabilisateurs et émulsifiants pour le chocolat au lait
- Stabilisateurs et épaississants pour le ketchup de tomates
- Stabilisateurs et épaississants pour produits laitiers
- Stabilisateurs pour les biscuits sandwichs à la confiture
- Stabilisateurs pour la boulangerie
Travailler avec nous | Choosing the Right Gummies Ingredients Suppliers
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Qualification des produits
Tous nos produits sont fabriqués dans des usines certifiées GMP et HACCP et sont tous certifiés Halal et Kosher, de sorte qu'ils répondent pleinement aux exigences religieuses.
La plupart de nos usines coopératives ont obtenu la certification ISO 9001, ISO 22000, BRC ou FSSC 22000.
Nous continuons à améliorer nos systèmes de gestion de la qualité et de la crédibilité et veillons à respecter les normes de qualité et de crédibilité nationales et internationales, ainsi que les exigences en matière de sécurité alimentaire de l'UNFAO, de l'UE et des États-Unis.
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