Gomme de konjac 18000
Your Better 18000 Konjac Powder Suppliers Manufacturers in China (en anglais)
La gomme de konjac est un hydrocolloïde naturel d'origine végétale qui contient une grande quantité de fibres comestibles solubles dans l'eau, des minéraux, des oligo-éléments et 16 types d'acides aminés.
Gomme de konjac E425(i) et le glucomannane de konjac E425(ii) sont deux des hydrocolloïdes hydrosolubles les plus courants.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, la pharmacie, les soins de santé, la bio-ingénierie, le pétrole, le textile, le traitement du tabac et les industries cosmétiques.
En tant que fournisseur et exportateur professionnel de poudre de konjac en Chine, Gino se consacre à la fourniture de produits de gomme konjac de qualité supérieure provenant de fabricants fiables. En même temps, nous pouvons offrir des solutions sur mesure parfaitement adaptées à vos besoins.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à envoyer un courriel à l'adresse suivante [email protected].
Gomme de konjac 18000
| Catégorie | Épaississants, stabilisants |
|---|---|
| Numéro E | E425/E425i |
| No CAS | 37220-17-0 |
| Code H.S. | 1302399090 |
| Origine | Chine |
| MOQ | 500 KG |
| Emballage | Cartons, sacs |
| Délai de paiement | T/T, L/C |
- Nos produits
- Gomme de konjac 18000
- Gomme de konjac 20000
- Gomme de konjac 25000
- Gomme de konjac 36000
- Spécifications
| Caractéristiques sensorielles : | |
| Il s'agit d'une poudre blanche à jaunâtre avec quelques particules brunes à l'intérieur, d'odeur et de goût neutres. | |
| Caractéristiques chimiques et physiques : | |
| Gomme de konjac 18000 | |
| Viscosité (1.5% 75 ?) | ? 18000 mPa.s |
| Teneur en glucomannane | ?80% |
| Transparence (solution 0.5% 550nm) | ?80% |
| Taille des particules (maille) | 90% pass 120 mesh |
| Humidité | ?10% |
| Cendres totales | ?3.0% |
| pH (1%) | 5.0-7.0 |
| Dioxyde de soufre (SO2) | ?0.9% |
| Plomb (Pb) | ?0,8 ppm |
| Arsenic (As) | ?3 ppm |
| Caractéristiques microbiologiques : | |
| Nombre total de plaques | ?2 000 UFC/g |
| Levures et moisissures | ?100 UFC/g |
| E.Coli | Absent en 5g |
| Salmonelle | Absent dans 10g |
| Remarque 1 | Méthode d'essai de viscosité:1% solution,30 ? dissoute,viscosimètre de type NDJ-1,4# broche,12r/min. |
| Remarque 2 | Des produits répondant à des spécifications particulières (faible teneur en soufre, haute transparence, etc.) peuvent être fabriqués à la demande du client. |
- Utilisations de la gomme de konjac
Le konjac peut former un gel thermiquement irréversible et est donc couramment utilisé comme gélifiant dans les aliments gélifiants thermostables et thermiquement réversibles. Tels que : Les nouilles, les confitures et les gelées, les pâtes et les plats préparés.
Il est également utilisé comme épaississant et stabilisateur pour le pain, les gâteaux, les produits à base de viande, les crèmes glacées et les boissons en raison de ses excellentes performances en matière de viscosité.
Le konjac dans la viande :
Le konjac est utilisé comme liant dans les viandes pour ses propriétés épaississantes, émulsifiantes, de rétention d'eau et de gélification. Il est également souvent utilisé comme substitut de graisse dans les saucisses et les jambons, par exemple. Il favorise la rétention d'eau, améliore la texture de la viande et réduit la teneur en matières grasses.
Le konjac dans les produits amylacés :
Le konjac améliore les propriétés de gélatinisation, de rhéologie et de texture de l'amidon grâce à la réticulation, à l'agglutination et à d'autres réactions avec l'amidon. Ces propriétés sont étroitement liées à la texture, au goût et à la qualité des aliments. Le mélange d'amidon et de konjac a un meilleur effet épaississant et une meilleure stabilité. En outre, le gel formé par le mélange présente une faible dureté et une faible élasticité.
L'ajout de konjac au riz instantané améliore la texture et rapproche le goût du riz frais.
- Produits apparentés ?
- Formulaire de contact
Nous concentrons notre attention sur divers types d'hydrocolloïdes et de systèmes de stabilisation de haute qualité.
Peu importe qui vous êtes, par exemple le fabricant, le fournisseur, l'exportateur, l'importateur, ou le distributeur, le grossiste, le détaillant, nous pouvons vous aider à trouver les gommes parfaites pour votre application.
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