Agar Agar Strips
Qu'est-ce que l'Agar Agar ?
Agar Agar is a seaweed hydrocolloid, or phycocolloid, with a long history of use as a gelling, thickening, and stabilizing food additive. It is considered to be the strongest natural hydrocolloid gum, and also the perfect substitute for animal-source gelatin.
As one of the professional agar agar manufacturers, suppliers, and exporters in China, Gino is dedicated to supplying you with superior products from reliable agar agar manufacturers. With our variety of gelling/stabilizing systems, we can create tailor-made solutions perfectly matched to all your needs.
Contactez-nous pour obtenir des informations sur une gomme hydrocolloïde unique ou des stabilisateurs alimentaires (mélanges et systèmes) qui conviendraient à vos produits. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous envoyer un courriel à l'adresse suivante [email protected].
Agar Agar Strips
| Catégorie | Épaississants, stabilisants |
|---|---|
| Numéro E | E406 |
| No CAS | 9000-70-8 |
| Code H.S. | 1302310000 |
| Origine | Chine |
| MOQ | 500 KG |
| Emballage | Cartons, sacs, fûts |
| Délai de paiement | T/T, L/C |
GINO_Your Premier Agar Agar Manufacturers
De quoi est composé l'agar agar ?
- Matières premières
D'où provient l'agar agar ?
Il s'agit d'une famille de polysaccharides galactaniques linéaires obtenus à partir des parois cellulaires des algues rouges. Gelidium et Gracilaria sont les principales espèces utilisées pour la production commerciale d'agar.
Les espèces Gelidium étaient les matériaux utilisés à l'origine au Japon, mais les pénuries survenues pendant la Seconde Guerre mondiale ont permis de découvrir que les espèces Gracilaria convenaient si l'algue était traitée avec de l'alcali pendant la transformation.
Organigramme de production
Bandes d'agar
Gracilaria (ou Geldium) ? Lixiviation alcaline ? Lavage ? Blanchiment ? Gel bouillant ? Filtration ? Pousser des bandes ? Congélation ? Déshydratation ? Séchage ? Produit fini ? Emballage.
Notre gamme de produits
Vous apprécierez toutes les qualités et formes de produits à base d'agar, y compris :
Fiche technique
| Caractéristiques sensorielles | |
| Apparence | Il s'agit de bandes de couleur légèrement blanc cassé, à l'odeur et au goût neutres. |
| Caractéristiques chimiques et physiques | |
| Humidité | ?12% |
| Cendres totales | ?5% |
| Résistance du gel (méthode Nikkan) | 500-700 g/cm2 |
| Ph | 5-7 |
| Amidon Dextrine | Non détectable |
| Gélatine et autres protéines | Non détectable |
| Matières insolubles dans l'eau | ?15% |
| Métal lourd | ?1 Ppm |
| Cendres insolubles dans l'acide | ?0.5 % |
| Caractéristiques microbiologiques | |
| Nombre total de plaques | Max 5000 CFU/g |
| Levures et moisissures | Max 300 CFU/g |
| E.Coli | Absent en 5g |
| Salmonelle | Absent en 5g |
Remarques :
La fiche de spécification est fournie à titre d'orientation et de référence uniquement. Les résultats obtenus par le client peuvent être différents en raison des variations des conditions d'essai, de l'équipement et des méthodes.
Nos emballages
As one of the professional and responsible agar agar manufacturers, in addition to providing you with quality products, we also try our utmost to offer you flexible packaging solutions, to provide you customize packaging, and our aim is simple, just to:
- Construire votre marque sens et développer votre privé marque
- Promouvoir votre propre image de marque.
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- Vous démarquer de la concurrence.
10 g Neutre 20 g Ruban Rouge 10-1000 g Marque Privée 10 Kg Neutre
Chargement & Livraison & Expédition
Vous apprécierez :
Une variété de styles d'emballage, des méthodes de chargement flexibles, de petites quantités de commande, des délais de livraison rapides ... ?
| Quantité de chargement | |||
| Emballage | Conteneur | Quantité | Poids net |
| 10 Kg Pp Sac Tissé | 1*20' FCL | 250 sacs | 2 500 kg |
| Sac en plastique de 10 g | 250 sacs = 250 paquets * | 1 200 kg | |
| Sac en plastique de 20 g | 250 sacs = 250 paquets * | 1 200 kg | |
| Délai de livraison | |||
| Vrac 10 Kg Emballage | Dans les 2 à 3 semaines suivant le prépaiement | ||
| Petits emballages pour le commerce de détail | Dans les 4 à 6 semaines suivant le prépaiement | ||
Remarques :
- Si le sac en plastique est de 10 g, 1 paquet = 10 g * (400-500)=4,0-5,0 kg ;
- Si le sac plastique est de 20 g, 1 botte = 20 g * (200-250)=4,0-5,0 kg.
- From Packing Design, Packing Material Selection, and Packing Printing to Manual packing, Delivery, all in one package service.
Nous ne choisissons que des compagnies maritimes réputées pour garantir la sécurité et le respect des délais. De notre entrepôt au port de destination, ou même à votre entrepôt, le "Full Tracking Service" est toujours avec vous.
Agar Agar Propriété
Les caractéristiques les plus importantes de l'agar agar sont les suivantes.
Grand pouvoir gélifiant
Its great gelling power in an aqueous environment allows it to form gels that are more resistant (stronger) than those of any other gel-forming agent, assuming the use of equal concentrations.
Aucun réactif n'est nécessaire
La simple solution d'eau possède ce pouvoir gélifiant. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des réactifs pour produire la gélification, tels que du potassium (ou des protéines, comme pour les carraghénanes), du calcium (ou d'autres cations divalents, comme pour les alginates). Des concentrations élevées en sucre ou un environnement acide (comme c'est le cas pour les pectines) ne sont pas nécessaires.
Large gamme de pH
Il peut être utilisé dans une large gamme de pH, de 5 à 8, et dans certains cas au-delà de ces limites. Il supporte très bien les traitements thermiques, même au-delà de 100°C, ce qui permet une bonne stérilisation.
Hystérésis du gel
Une solution aqueuse de 1,5% se gélifie entre 32°C et 43°C et ne fond pas en dessous de 85°C. Il s'agit d'une propriété unique de l'agar par rapport à d'autres gélifiants.
Pas de cations ajoutés
Agar gives gels without flavour and does not need the addition of cations with strong flavours (potassium or calcium), it can be used without problems to gel food products with soft flavours.
Rehausse les saveurs
It assimilates and enhances flavours of products mixed with it and acts as a fragrance-fixer permitting their long-term fixation.
Gel thermoréversible
Son gel présente une excellente réversibilité, ce qui lui permet d'être gélifié et fondu à plusieurs reprises sans perdre ses propriétés d'origine.
Gels transparents
Transparent gels that are easily colored can be obtained their refractive index can also be easily increased by adding sugar, glucose, glycerine, etc., giving them an attractive brightness.
Agar Agar Avantages
En bonne santé
Performance du gel
Végétalien
Utilisation en laboratoire
Applications de l'agar - Utilisations de l'agar
1. Applications alimentaires
L'agar agar a été le premier hydrocolloïde à être utilisé dans l'industrie alimentaire humaine. Au début, il n'était utilisé qu'en Extrême-Orient, mais ses applications s'étendent au monde entier depuis plus d'un siècle.
Le FAO/OMS Codex Alimentarius permits the use of agar in the human food industry and it has also been accepted and authorized by the regulations of the more exacting countries such as the United Kingdom, the Federal Republic of Germany, Russia, France, and Poland. The Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis attribue à l'agar un classement GRAS (Generally Recognised as Safe).
In the human food industry, agar is used mainly as a gelling agent and in a secondary way as a stabilizing agent and for controlling viscosity. It is used as an additive, not as a nutrient. The gelling power of agar is so high that it is used at a 1% maximum concentration; for viscosity control and as a stabilizing agent the proportion used is 1/100 or less. For this reason, the ingested quantities are very small, and, because agar is not easily digested by the human body, its calorie contribution is negligible thus agar can be used in special diet food.
Agar applications in the food industry are based on their special characteristics and the most important applications are the following.
Gelée d'agar, dessert à l'eau gelées, Confiserie, Produits de boulangerie, Produits laitiersProduits fermentés, Conserves viande et des produits de la pêche, Soupes et sauces, Agent de collageet les aliments de santé.
2. Applications non alimentaires
Culture, médias et autres applications bactériologiques, Culture de tissus végétauxLes préparations pharmaceutiques, les moules dentaires et les préparations pharmaceutiques.
La gélose en microbiologie :
Son utilisation en microbiologie repose sur des propriétés particulières : une température de gélification de 32-36°C, une température de fusion de 85-86°C, une absence d'hydrolyse par les exoenzymes bactériennes et sa capacité à être préparé sans inhibiteurs bactériens. Les températures ci-dessus se réfèrent à des milieux de culture gélifiés avec de l'agar et qui contiennent 10-11 g d'agar par litre de milieu de culture.
L'agar en biologie :
Vous vous demandez peut-être pourquoi l'agar est utilisé pour cultiver des bactéries ?
L'utilisation de la gélose en bactériologie est l'une des plus importantes et nécessite un contrôle physico-chimique strict ainsi que l'absence de substances hémolytiques et, ce qui est plus important et plus difficile, l'absence de tout inhibiteur bactérien. Robert Koch a commencé à utiliser l'agar en 1881 pour gélifier les bouillons de culture lors de la préparation de milieux de culture solides, ce qui a constitué la première introduction de ce produit oriental en Europe.
Agar en pharmacie :
L'application de l'agar en pharmacie comme laxatif doux est bien connue. Récemment, il a été utilisé comme excipient dans des préparations pharmaceutiques. Dans certains pays occidentaux, l'agar est utilisé comme antirhumatismal, car un traitement prolongé a permis d'améliorer considérablement l'état de santé des patients. L'agar a été utilisé pour stabiliser les solutions de cholestérol.
- Produits apparentés ?
- Formulaire de contact
Nous concentrons notre attention sur divers types d'hydrocolloïdes et de systèmes de stabilisation de haute qualité.
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