E401 Alginate de sodium en poudre de qualité alimentaire
Votre fabricant fiable d'alginate de sodium en Chine !!!
E401 Alginate de sodium en poudre de qualité alimentaire
L'alginate de sodium, également connu sous le nom d'algin sodium alginate, na alginate, est un hydrate de carbone polysaccharide naturel extrait de l'eau de mer. algues brunes. Il est largement utilisé dans l'alimentation, la médecine, le textile, l'impression et la teinture, la fabrication du papier, la chimie quotidienne et d'autres produits comme agent épaississant, émulsifiant, stabilisateur, liant, agent d'encollage, etc.
Depuis les années 1980, l'alginate de sodium a connu un nouvel essor dans les applications alimentaires. La poudre d'alginate de sodium de qualité alimentaire est non seulement un additif alimentaire sûr, mais elle peut également être utilisée comme matériau de base pour les aliments bioniques ou thérapeutiques.
Alginate de sodium en poudre de qualité alimentaire
| Catégorie | Numéro E | No CAS | Code SH | Origine | MOQ |
|---|---|---|---|---|---|
|
Épaississants, stabilisants |
E401 |
9005-38-3 |
13023912 |
Chine |
100 kg |
Alginate de sodium en poudre de qualité alimentaire Table des matières
Notre gamme de produits
En tant que fournisseur professionnel de poudre d'alginate de sodium de qualité alimentaire en Chine, nous pouvons vous fournir différentes viscosités et forces de gel, et surtout vous assurer un approvisionnement très stable !
- Viscosité : 10-2000 mPa.s (d'ultra-faible à ultra-élevé)
- Résistance du gel : 100-1000 g/cm2 (plus la résistance est élevée, plus le prix est élevé)
- Taille des mailles : 60-200 (80 est la taille la plus courante)
La taille des mailles, la viscosité et la force du gel de notre alginate de sodium peuvent être personnalisées.
Nos emballages
En ce qui concerne l'emballage de notre alginate de sodium de qualité alimentaire, nous pouvons vous fournir une variété d'options d'emballage pour répondre à vos différents besoins ou à ceux de vos clients. Tous les matériaux d'emballage sont de qualité alimentaire et sûrs.
Sac tissé en PP Sac en papier kraft Boîte en carton Tambour en fibre Boîte en fer-blanc carrée
Applications de l'alginate de sodium de qualité alimentaire
Alginate de sodium dans les produits laitiers
Dans les crèmes glacées, l'alginate de sodium est utilisé pour remplacer l'amidon et la gélatine comme stabilisateur de crème glacée, ce qui permet de contrôler la formation de cristaux de glace et d'améliorer le goût de la crème glacée. Il peut également stabiliser les sorbets à l'eau sucrée, les rosés glacés aux fruits, le lait glacé et d'autres boissons mélangées.
Dans de nombreux produits laitiers, tels que le fromage affiné, la crème fouettée, le fromage sec, l'effet stabilisant de l'alginate de sodium peut empêcher l'adhésion des aliments et de l'emballage, peut être utilisé comme couverture supérieure des bijoux laitiers, peut les rendre stables et empêcher le glaçage de la pâte de se fissurer.
Alginate de sodium dans les sauces
L'alginate de sodium est utilisé comme agent épaississant dans les sauces pour salades (un plat froid), les puddings (un en-cas sucré), les confitures, les sauces tomates et les produits en conserve afin d'améliorer la stabilité du produit et de réduire les fuites de liquide.
Alginate de sodium dans la boulangerie
L'ajout d'alginate de sodium dans la production de nouilles pendues, de vermicelles et de farine de riz peut améliorer l'adhérence des tissus des produits, leur conférer une forte résistance à la traction, une grande capacité de flexion et réduire le taux de rupture, en particulier pour les farines à faible teneur en gluten, l'effet est plus évident.
L'ajout d'alginate de sodium au pain, aux pâtisseries et à d'autres produits peut améliorer l'uniformité et l'effet de rétention d'eau de l'organisation interne des produits et prolonger la durée de conservation.
L'ajout d'alginate de sodium dans les desserts glacés peut fournir une couche protectrice de fusion thermique, améliorer l'évacuation des saveurs et augmenter la performance du point de fusion.
Alginate de sodium dans les aliments gélifiés
L'alginate de sodium peut être transformé en divers aliments gélifiés (produits à base de viande, gelée, etc.), conservant une bonne structure de gel sans suintement ni rétrécissement, convenant aux aliments congelés et aux imitations artificielles d'aliments.
Il peut également être utilisé pour couvrir les fruits, la viande, la volaille et les produits aquatiques en tant que couche protectrice, sans contact direct avec l'air et en prolongeant la durée de stockage.
L'alginate de sodium dans d'autres aliments
Il peut également être utilisé comme agent de formation d'autocoagulation pour le glaçage du pain, les farces, la couche de couverture des confiseries, les aliments en conserve, etc.
Il peut conserver sa forme originale à des températures élevées, à la congélation et en milieu acide.
Il peut également remplacer l'agar pour fabriquer des gommes cristallines élastiques, non collantes et transparentes.
- Produits apparentés ?
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Nous concentrons notre attention sur divers types d'hydrocolloïdes et de systèmes de stabilisation de haute qualité.
Peu importe qui vous êtes, par exemple le fabricant, le fournisseur, l'exportateur, l'importateur, le distributeur, le grossiste ou le détaillant, nous pouvons vous aider à trouver les gommes parfaites pour votre application.
Veuillez donc remplir les champs ci-dessous pour obtenir les derniers prix de l'alginate de sodium de qualité alimentaire.
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