Découvrez le secret de la création de boba maison et élevez votre niveau de jeu en matière de thé à bulles ! Ces perles remplies de jus, savoureuses et addictives, ont pris d'assaut le monde des boissons. Bien que vous puissiez facilement les trouver dans le commerce, le fait de préparer vos propres boba à la maison ajoute une touche de créativité et de satisfaction à votre processus de préparation des boissons.
Dans cet article, nous allons partager avec vous un guide simple, étape par étape, pour vous aider à préparer votre propre boba maison. Préparez-vous à impressionner vos papilles gustatives avec des éclats de saveur !
Ingrédients pour le noyau interne :
Eau, sucre, sirop de glucose (80), gomme xanthanegomme de guar, acide citrique, lactate de calcium ou chlorure de calcium, arômes alimentaires, colorants alimentaires, conservateurs (sorbate de potassium)
Ingrédients pour l'enveloppe extérieure :
L'eau, alginate de sodium
2.1 Préparation de la pulpe du noyau interne
2.2 Préparation de la solution pour l'enveloppe extérieure
Si vous souhaitez obtenir une peau plus résistante, les billes finies peuvent être versées dans une solution de chlorure de calcium 3-5% pour une calcification et une gélification rapides.
Pour éviter que la surface ne devienne astringente, un nettoyage adéquat peut être effectué avec de l'eau.
1. Sélection de l'alginate de sodium :
Viscosité : 300-500cps, dosage recommandé : 1%
Viscosité : 500-700cps, dosage recommandé : 0,7-1%
2. L'épaisseur de l'enveloppe extérieure
La concentration d'alginate de sodium et la durée du moulage sont les principaux facteurs qui déterminent l'épaisseur de la paroi.
En d'autres termes, plus la concentration de la solution d'alginate de sodium est élevée, plus le temps est long, plus la coquille sera épaisse.
Vous avez désormais la possibilité de préparer votre propre boba maison et d'ajouter une touche excitante à vos boissons préférées. Avec quelques ingrédients et un peu d'effort, vous pouvez créer une variété de saveurs et de couleurs pour satisfaire vos envies. Dites adieu aux produits du commerce et laissez-vous séduire par le plaisir de créer vos propres boba pétillants. Appréciez l'explosion de saveur et élevez votre expérience du thé à bulles à de nouveaux sommets. Alors, allez-y, soyez créatifs et laissez votre popping boba maison apporter une délicieuse explosion de goût à vos boissons !
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