Tiras de Agar Agar
Qué es el agar agar
Agar Agar is a seaweed hydrocolloid, or phycocolloid, with a long history of use as a gelling, thickening, and stabilizing food additive. It is considered to be the strongest natural hydrocolloid gum, and also the perfect substitute for animal-source gelatin.
As one of the professional agar agar manufacturers, suppliers, and exporters in China, Gino is dedicated to supplying you with superior products from reliable agar agar manufacturers. With our variety of gelling/stabilizing systems, we can create tailor-made solutions perfectly matched to all your needs.
Póngase en contacto con nosotros para preguntarnos por una goma hidrocoloide individual o estabilizadores alimentarios (mezclas y sistemas) que se adapten a sus productos. Si tiene alguna pregunta, no dude en enviarnos un correo electrónico a [email protected].
Tiras de Agar Agar
| Categoría | Espesantes, estabilizantes |
|---|---|
| Número E | E406 |
| Nº CAS | 9000-70-8 |
| Código H.S. | 1302310000 |
| Origen | China |
| MOQ | 500 KG |
| Embalaje | Cajas de cartón, bolsas, bidones |
| Plazo de pago | T/T, L/C |
GINO_Your Premier Agar Agar Manufacturers
¿De qué está hecho el agar agar?
- Materias primas
¿De dónde se obtiene el agar agar?
Se trata de una familia de polisacáridos galactanos lineales obtenidos de las paredes celulares de algas marinas rojas. Gelidium y Gracilaria son las principales especies utilizadas para la producción comercial de agar.
Las especies de Gelidium eran los materiales utilizados originalmente en Japón, pero la escasez durante la Segunda Guerra Mundial hizo que se descubriera que las especies de Gracilaria eran adecuadas si las algas se trataban con álcali durante el procesado.
Diagrama de flujo de la producción
Tiras de agar
Gracilaria (o Geldium) ? Lixiviación alcalina ? Lavado ? Blanqueo ? Gel hirviendo ? Filtrado ? Tiras de empuje ? Congelación ? Deshidratación ? Secado ? Producto acabado ? Envasado.
Nuestra gama de productos
Disfrutará de todos los grados y formas de productos de agar, incluidos:
Hoja de especificaciones
| Características sensoriales | |
| Apariencia | It is strips from with a slightly off white color and neutral odor and taste. |
| Características químicas y físicas | |
| Humedad | ?12% |
| Ceniza total | ?5% |
| Resistencia del gel (método Nikkan) | 500-700 g/cm2 |
| Ph | 5-7 |
| Almidón Dextrina | No detectable |
| Gelatina y otras proteínas | No detectable |
| Materia insoluble en agua | ?15% |
| Heavy Metal | ?1 Ppm |
| Ceniza insoluble en ácido | ?0.5 % |
| Características microbiológicas | |
| Recuento total de placas | Máx. 5000 UFC/g |
| Levaduras y mohos | Máximo 300 UFC/g |
| E. Coli | Ausente en 5g |
| Salmonella | Ausente en 5g |
Observaciones:
La hoja de especificaciones sólo tiene valor orientativo y de referencia. Los resultados del cliente pueden ser diferentes debido a variaciones en las condiciones, equipos y métodos de ensayo.
Nuestros envases
As one of the professional and responsible agar agar manufacturers, in addition to providing you with quality products, we also try our utmost to offer you flexible packaging solutions, to provide you customize packaging, and our aim is simple, just to:
- Construir su marca sentido y desarrolle su privado marca
- Promocione su propia imagen de marca.
- Dé un impulso a sus esfuerzos de marketing promocional.
- Diferénciese de su competencia.
10 g Neutro 20 g Cinta roja 10-1000 g Marca blanca 10 Kg Neutro
Carga, entrega y envío
Disfrutarás:
Variedad de estilos de embalaje, Métodos de carga flexibles, Pequeña cantidad de pedido, Plazo de entrega rápido ...?
| Cantidad de carga | |||
| Embalaje | Contenedor | Cantidad | Peso neto |
| Bolsa tejida Pp 10 Kg | 1*20' FCL | 250 bolsas | 2.500 Kgs |
| Bolsa de plástico de 10 g | 250 bolsas= 250 fardos * | 1.200 Kgs | |
| Bolsa de plástico de 20 g | 250 bolsas= 250 fardos * | 1.200 Kgs | |
| Plazo de entrega | |||
| Envase a granel de 10 kg | En un plazo de 2-3 semanas tras el pago por adelantado | ||
| Pequeños envases al por menor | Entre 4 y 6 semanas después del pago anticipado | ||
Observaciones:
- Si la bolsa de plástico es de 10 g, 1 fardo =10 g * (400-500)=4,0-5,0 kgs;
- Si es una bolsa de plástico de 20 g, 1 fardo =20 g * (200-250)=4,0-5,0 kgs.
- From Packing Design, Packing Material Selection, and Packing Printing to Manual packing, Delivery, all in one package service.
Sólo elegimos líneas de transporte de buena reputación para garantizar la seguridad y el tiempo. Desde nuestro almacén hasta el puerto de destino, o incluso hasta su almacén, "Full Tracking Service" le acompaña en todo momento.
Propiedad del agar agar
Las características más importantes del agar agar son las siguientes.
Great gelling power
Its great gelling power in an aqueous environment allows it to form gels that are more resistant (stronger) than those of any other gel-forming agent, assuming the use of equal concentrations.
No reagents needed
The simple water solution has that gelling power. There is no need to add reagents to produce gelation, such as potassium (or proteins as is necessary with carrageenans), calcium (or other divalent cations as is necessary with alginates). High sugar concentrations or an acid environment (as is necessary with pectins) are not needed.
Wide range of pH
It can be used over a wide range of pH, from 5 to 8, and in some cases beyond these limits. It withstands thermal treatments very well, even above 100°C which allows good sterilization.
Gel Hysteresis
A 1.5% aqueous solution gels between 32°C-43°C and does not melt below 85°C. This is a unique property of agar, compared to other gelling agents.
No cations added
Agar gives gels without flavour and does not need the addition of cations with strong flavours (potassium or calcium), it can be used without problems to gel food products with soft flavours.
Enhances flavours
It assimilates and enhances flavours of products mixed with it and acts as a fragrance-fixer permitting their long-term fixation.
Thermoreversible gel
Its gel has excellent reversibility allowing it to be repeatedly gelled and melted without losing any of the original properties.
Transparent gels
Transparent gels that are easily colored can be obtained their refractive index can also be easily increased by adding sugar, glucose, glycerine, etc., giving them an attractive brightness.
Beneficios del agar agar
Saludable
Rendimiento del gel
Vegano
Uso en laboratorio
Aplicaciones del agar - Usos del agar
1. Aplicaciones alimentarias
El agar agar fue el primer hidrocoloide que se utilizó en la industria alimentaria humana. Al principio, sólo se utilizaba en Extremo Oriente, pero sus aplicaciones se han ido extendiendo por todo el mundo desde hace más de un siglo.
En FAO/WHO Codex Alimentarius permits the use of agar in the human food industry and it has also been accepted and authorized by the regulations of the more exacting countries such as the United Kingdom, the Federal Republic of Germany, Russia, France, and Poland. The Food and Drug Administration (FDA) of the United States assigns agar as a grading of GRAS (Generally Recognised as Safe).
In the human food industry, agar is used mainly as a gelling agent and in a secondary way as a stabilizing agent and for controlling viscosity. It is used as an additive, not as a nutrient. The gelling power of agar is so high that it is used at a 1% maximum concentration; for viscosity control and as a stabilizing agent the proportion used is 1/100 or less. For this reason, the ingested quantities are very small, and, because agar is not easily digested by the human body, its calorie contribution is negligible thus agar can be used in special diet food.
Agar applications in the food industry are based on their special characteristics and the most important applications are the following.
Gelatina de agar, Postre de agua jaleas, Confitería, Productos de panadería, Productos lácteos, Productos fermentados, Conservas carne y productos pesqueros, Sopas y salsas, Agente clarificantey Alimentos saludables.
2. Aplicaciones no alimentarias
Medios de cultivo y otros aplicaciones bacteriológicas, Cultivo de tejidos vegetalesMolde dental y preparados farmacéuticos.
El agar en microbiología:
Sus usos en microbiología se basan en propiedades especiales: una temperatura de gelificación de 32-36°C, una temperatura de fusión de 85-86°C, la ausencia de hidrólisis por exoenzimas bacterianas y su capacidad para prepararse sin inhibidores bacterianos. Las temperaturas mencionadas se refieren a medios de cultivo gelificados con agar y que contienen 10-11 g de agar por litro de medio de cultivo.
El agar en biología:
Usted se preguntará: ¿Por qué se utiliza agar para cultivar bacterias?
El uso del agar en bacteriología es uno de los más importantes y requiere un estricto control físico-químico así como la ausencia de sustancias hemolíticas y lo que es más importante y difícil, la ausencia de cualquier inhibidor bacteriano. Robert Koch empezó a utilizar el agar en 1881 para gelificar los caldos de cultivo cuando preparaba medios de cultivo sólidos y ésta fue la primera introducción de este producto oriental en Europa.
Agar en Farmacia:
La aplicación del agar en farmacia como laxante suave es bien conocida. Últimamente, se utiliza como excipiente en preparados farmacéuticos. En algunos países occidentales, el agar se utiliza como antirreumático, ya que un tratamiento prolongado ha permitido importantes mejoras en la salud de los pacientes. El agar se ha utilizado para estabilizar soluciones de colesterol.
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- Formulario de contacto
Centramos nuestra principal atención en diversos tipos de hidrocoloides y sistemas estabilizantes de alta calidad.
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