Kappa Carragenina
Sus principales proveedores de kappa Carragenina
Qué es la carragenina kappa
La kappa carragenina es un hidrocoloide extraído de algas rojas que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y en determinadas aplicaciones científicas e industriales.
Como uno de los profesionales kappa carragenina proveedores, exportadores en China, Gino se dedica a suministrar productos de carragenina superior de fabricantes confiables. Con nuestra variedad de sistemas gelificantes / estabilizantes, podemos crear soluciones a medida perfectamente adaptadas a las necesidades de nuestros clientes.
Póngase en contacto con nosotros para preguntarnos por una goma hidrocoloide individual o estabilizadores alimentarios (mezclas y sistemas) que se adapten a sus productos. Si tiene alguna pregunta, no dude en enviarnos un correo electrónico a [email protected].
Sus principales proveedores de carragenina kappa
Kappa Carragenina
| Categoría | Espesantes, estabilizantes |
|---|---|
| Número E | E407, E407a |
| Nº CAS | 9000-07-1 |
| Código H.S. | 1302391100 |
| Origen | China |
| MOQ | 500 KG |
| Embalaje | Cajas de cartón, bolsas |
| Plazo de pago | T/T, L/C |
GINO_Your Premier Kappa Carrageenan Suppliers
¿De qué está hecha la carragenina?
¿De dónde se obtiene la carragenina?
Las principales especies de Rhodophyceae utilizadas en la producción comercial de carragenina son Eucheuma cottonii y E. spinosum, ahora reclasificadas como Kappaphycus alverezii (Cottonii) y Eucheuma denticulatum (Spinosum).
Eucheuma cottony y E. spinosum son ahora muy utilizadas por los productores de carragenina y se recolectan en grandes cantidades en Indonesia y Filipinas.
¿Cómo se fabrica la carragenina?
Aceptación de materias primas (algas marinas) ? Tratamiento alcalino ? Lavado y remojo ? Hervido ? Filtrado ? Tiras de empuje ? Congelación ? Deshidratación ? Granulación ? Secado ? Trituración ? Tamizado ? Mezclado ? Envasado ? Detección de metales ? Producto acabado
Nuestra gama de carragenanos
Todo en uno Especificaciones
| Características sensoriales: | ||
| Es un polvo de granulometría fina de color ligeramente blanquecino y olor y sabor neutros. | ||
| Características químicas y físicas: | ||
| Kappa Refinado | Kappa Semidefinido | |
| Viscosidad(1.5% 75?) | ? 5 mPa.s | ? 5 mPa.s |
| Fuerza del gel(1,5%+0,2% KCL 20?) | ?1.300 g/cm2 | 450 g/cm2 |
| Humedad(105?) | ?12% | ?12% |
| Ceniza total (550?) | 15-40% | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 | 8-11 |
| Sulfatos | 15-40% | 15-40% |
| Ceniza insoluble en ácido | ? 1% | ? 1% |
| Materia insoluble en ácido | ?2% | ?15% |
| Plomo (Pb) | ?5 ppm | ?5 ppm |
| Arsénico (As) | ?3 ppm | ?3 ppm |
| Mercurio (Hg) | ?1 ppm | ?1 ppm |
| Cadmio (Cd) | ?2 ppm | ?2 ppm |
| Características microbiológicas: | ||
| Recuento total de placas | Máx. 5.000 UFC/g | Máx. 5.000 UFC/g |
| Levaduras y mohos | Máximo 300 UFC/g | Máximo 300 UFC/g |
| E. Coli | Ausente en 5g | Ausente en 5g |
| Salmonella | Ausente en 10g | Ausente en 10g |
Propiedades funcionales
Resumen de las propiedades de la carragenina
| Tipo de carragenina | Kappa | Iota | Lambda |
| Solubilidad | |||
| Agua caliente (80 C) | Soluble | Soluble | Soluble |
| Agua fría (20 C) | Sal sódica soluble | Sal sódica soluble | Todas las sales solubles |
| Leche caliente (80 C) | Soluble | Soluble | Soluble |
| Leche fría (20 C) | Insoluble | Insoluble | Espesa |
Leche fría (TSPP añadido) | Espesa o gelifica | Espesa o gelifica | Aumento de Espesamiento o gelificación |
| Soluciones azucaradas 50% | Soluble en caliente | Insoluble | Soluble |
| 10% soluciones salinas | Insoluble | Soluble en caliente | Soluble en caliente |
| Gelificación | |||
| Efecto de los cationes | Los geles más fuertes Con potasio | Los geles más fuertes Con calcio | No gelificante |
| Textura gel | Firme, quebradizo | Suave, elástico | No gelificante |
| Sinéresis | Sí | No | No gelificante |
| Histéresis | 10-20 C | 5-10 C | No gelificante |
| Estabilidad congelación-descongelación | No | Sí | Sí |
Sinergia con la langosta Goma de frijol | Sí | No | No |
| Sinergia con la goma konjac | Sí | No | No |
| Sinergia con el almidón | No | Sí | No |
| Reversibilidad al cizallamiento | No | Sí | Sí |
| Estabilidad ácida | Hidrólisis en solución, acelerada por el calor; los geles son estables | Hidrólisis en solución, acelerada por el calor; los geles son estables | Hidrólisis |
| Reactividad de las proteínas | Reacción específica con kappa-caseína | Fuerte interacción proteínica en ácido | Fuerte interacción proteínica en ácido |
Beneficios de la carragenina
La carragenina desempeña un papel importante y valioso en las fórmulas actuales, ya que aporta textura, estructura y estabilidad física a los productos alimentarios y no alimentarios.
También se utiliza para reducir costes y aportar valor añadido.
Aplicaciones
¿Qué alimentos contienen carragenina?
La carragenina se encuentra en numerosos alimentos de consumo diario, como yogures, quesos, leche con chocolate y leche de almendras, helados, aliños para ensaladas, mermeladas y jaleas, salchichas y otros. También puede encontrarse en productos de cuidado personal como pasta de dientes, champú y acondicionador, jabones corporales, jabón facial, maquillaje, etc.
NO LÁCTEOS: Aliños, Pizza, Salsas Barbacoas, Bodying, Pudding, Emulsión, Estabilización. ,
POSTRES CONGELADOS: Helados, Leche helada, Conservación del suero, para controlar el deshielo, Geles para postres.
PRODUCTOS LÁCTEOS PASTEURIZADOS: Chocolates, Suspensión con Sabor a Frutas, como Bodying, Mezcla Cremosa para Cling, Requesón.
PRODUCTOS LÁCTEOS ESTERILIZADOS: Chocolate etc. como Suspensión, Bodying, como Calorías Controladas), Emulsión Evaporada, Estabilización, Formulación Infantil, Estabilización de Grasas y Proteínas.
GELES DE LECHE: Flanes/Costas cocidos como gelificación,
PUDDING & PIE FILLING: Base de Almidón. Almidón nivelado, mezcla seca cocida con leche como gelatinización.
PRODUCTOS BATIDOS: Nata montada en aerosol, estabilizante en exceso, como emulsión.
¿Hay carragenina en la pasta de dientes?
- Industria farmacéuticaUtilizado como formador de película, ingrediente activo, retención de agua y diversas propiedades gelificantes.
- Carragenina en cosméticos & Carragenina en aplicaciones para el cuidado personal de la piel: Cremas corporales, Máscaras faciales, Máscaras para pestañas, Pasta dentífrica, Desmaquillante.
- Carragenina en la comida para gatos
- Geles ambientadores.
- ¿Productos relacionados?
- Formulario de contacto
Centramos nuestra principal atención en diversos tipos de hidrocoloides y sistemas estabilizantes de alta calidad.
No importa si usted es fabricante, proveedor, exportador, importador o distribuidor, mayorista o minorista, nosotros podemos ayudarle a encontrar la goma de mascar perfecta para su aplicación.
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