Goma xantana 80 Mesh

Los más vendidos Goma Xantana 80 Mesh - Fabricantes de Goma Xantana en China

La goma xantana 80 Mesh es la goma de fermentación microbiana más superior del mundo en la actualidad. Combina espesantes, agentes de suspensión, emulsionantes y estabilizantes en un solo producto.

Como un profesional Xanthan gum proveedor, exportador en China, Gino se dedica a ofrecerle productos de calidad superior de xanthan gum fabricantes confiables en China. Mientras tanto, usted puede disfrutar de soluciones a medida perfectamente adaptadas a sus necesidades de nosotros.

Si tiene alguna pregunta, no dude en enviar un correo electrónico a [email protected].

Goma xantana 80 Mesh
CategoríaEspesantes, estabilizantes
Número EE415
Nº CAS11138-66-2
Código H.S.3913900000
OrigenChina
MOQ500 KG
EmbalajeCajas de cartón, bolsas
Plazo de pagoT/T, L/C
5/5

GINO_Xanthan Gum Fabricantes en China

¿Qué es la goma xantana 80 mesh?

La goma xantana es un polvo de color crema y sabor neutro, que suele suministrarse en el mercado en mallas de 80 y 200. 

 

Nuestra gama de productos

Podrá disfrutar de todos los grados y formas de e415 productos de fabricantes fiables de goma xantana en China, incluyendo:

Especificación

Goma xantana grado alimentario 80 Mesh
Características sensoriales:
Apariencia Polvo blanco-crema
Características químicas y físicas:
Tamaño de las partículas (malla) Mín 95% pasar malla 80
Viscosidad (1% KCl, cps) 1200-1700
PH (1%, KCL) 6.0- 8.0
Ratio de cizallamiento ?6.5
Pérdida por secado (%) ?15
Nitrógeno total (%) ?1.5
Cenizas (%) ?15
Ácido pirúvico (%) ?1.5
V1:V2 1.02- 1.45
Metales pesados totales ?10 ppm
Arsénico (As) ?3 ppm
Plomo (Pb) ?2 ppm
Características microbiológicas:
Recuento total de placas (ufc/g) ? 2000
Mohos/levaduras (ufc/g) ?100
¿Salmonela? Negativo
Coliformes Negativo

Nuestros envases

Al abastecerse de fabricantes responsables de goma xantana en China, además de proporcionarle productos de calidad, Gino también se esfuerza por ofrecerle soluciones de envasado flexibles que se adapten a sus necesidades. Incluidos:

  • Bolsa tejida de PP,
  • Bolsa de papel kraft,
  • Caja de cartón,
  • Tambor de fibra,
  • Caja de hojalata.

Además, también puede disfrutar de métodos de carga flexibles, pedidos pequeños, plazos de entrega rápidos, servicio de seguimiento completo...

Propiedades de la goma xantana

La goma xantana es fácilmente soluble en agua fría, y la solución presenta un alto grado de fluidez pseudoplástica. Su viscosidad es muy estable en una amplia gama de pH y temperatura, y el polisacárido es resistente a la degradación enzimática.

La goma xantana presenta una interacción sinérgica con galactomananos como la goma guar, la goma garrofín y la goma konjac.

El resultado fue una mayor viscosidad de la goma guar, mientras que los geles termorreversibles de la goma LBG y la goma konjac eran blandos y flexibles.

Estructura de la goma xantana

Usos de la goma xantana

Las aplicaciones de la goma xantana podrían dividirse aproximadamente al 50% entre alimentarias y no alimentarias.

Se utiliza ampliamente por su efecto espesante y estabilizador en emulsiones y suspensiones, sobre todo en la industria alimentaria. También se utiliza en muchas aplicaciones químicas, como adhesivos, esmaltes cerámicos, lodos de perforación, compuestos de fundición, emulsiones de látex, lubricantes, pinturas y revestimientos, papel, pesticidas, textiles, etc.

Aplicaciones no alimentarias

incluyen el sector petrolífero, el cuidado personal, el farmacéutico y el cuidado del hogar.

Aplicaciones alimentarias típicas

incluir salsas y aderezosproductos de panaderíabebidaspostres y helados

En los últimos años, se ha hecho popular entre los consumidores por sus ventajas en las recetas sin gluten y por su disponibilidad en la sección de ingredientes de panadería de los supermercados.

Goma xantana en helados

La estabilidad, el control de la sinéresis y una viscosidad constante durante los ciclos de congelación-descongelación y el calentamiento se consiguen añadiendo goma xantana a una gran variedad de productos congelados.

En general, los estabilizantes utilizados en helados deben tener las siguientes funciones.

  • Prevención de la pérdida de agua (durante el ciclo de congelación-descongelación)
  • Mejor retención de agua del producto
  • Antifusión: eficaz para ralentizar la fusión
  • Aumento del ritmo de expansión de los productos
  • Proporciona una textura suave y una sensación cremosa en la boca
  • Evitar la formación de cristales de hielo

Goma xantana en productos de panadería

La goma xantana puede utilizarse en la industria panadera (por ejemplo, pan, galletas, bizcochos, magdalenas, pasteles) para los siguientes fines.

  • Para dar volumen al pan
  • Hace las migas más fuertes
  • Mayor retención de agua
  • Proporciona un sabor y una textura suaves

Y, por tanto, retrasa el envejecimiento del almidón y prolonga la vida útil de los productos de panadería y las masas refrigeradas.

También puede utilizarse como sustituto del huevo, reduciendo la cantidad de clara sin sacrificar la textura suave y el aspecto. Añádala al pan de untar para evitar la propagación de la deshidratación causada por la absorción de agua.

La goma xantana también puede utilizarse en repostería sin gluten en lugar del gluten para aglutinar la harina, lo que resulta beneficioso para los celíacos.

Cómo utilizar la goma xantana

  1. Cómo utilizar la goma xantana para espesar la sopa

Es muy fácil espesar con goma xantana. Todo lo que hay que hacer es añadir una cantidad muy pequeña de agente espesante al líquido que se desea espesar. Es importante removerlo bien, de lo contrario el plato puede acabar apelmazándose.

  1. Cómo utilizar la goma xantana en las salsas

Para las salsas, mezclar la goma xantana con un poco de aceite antes de añadir la leche de soja o de arroz produce el mejor sabor y textura, ya que da a la salsa una riqueza y profundidad que normalmente se conseguiría con nata, mantequilla o huevos. Cuanta más goma xantana se utilice en el líquido, más espeso quedará.

  1. Cómo utilizar la goma xantana en la salsa picante

Para utilizar la goma xantana, deberá añadirla a la salsa mientras remueve. Evite añadirla a un líquido quieto o se solidificará al instante y hará que la salsa tenga grumos. Utiliza 1/8 de cucharadita por taza de salsa para espesar poco y 1/4 de cucharadita para espesar mucho.

  1. Cómo utilizar la goma xantana en los helados

Goma xantana | Helado vegano de mango con goma xantana 

Preguntas frecuentes

Fuente de hidratos de carbono (principalmente almidón de maíz)  

Xanthomonas, una bacteria natural que se encuentra en la superficie de las hojas de los vegetales verdes.

No sólo el suministro de productos superiores de los mejores fabricantes de goma xantana en China, también ofrecemos soporte técnico gratuito, incluyendo recetas sugeridas, así que por favor póngase en contacto con nosotros para obtener las recetas de goma xantana que necesita.

Sí, prácticamente no tiene efectos secundarios y su seguridad ha sido reconocida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), así como por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA).

La FDA considera segura la goma xantana como aditivo alimentario

Sí, nuestro fabricante de goma xantana puede proporcionar el certificado Kosher.

La goma xantana es un popular ingrediente halal utilizado en alimentos y bebidas, como un proveedor de goma xantana, nuestros productos son todos certificados HALAL.

La mayor parte de la goma xantana (sin utilizar lisozima de pollo ni suero de leche) es apta para veganos y se utiliza como alternativa vegana a la gelatina.

¿Qué es natural? ¿Se obtiene la goma xantana de forma natural de los alimentos? No. La goma xantana es un aditivo alimentario habitual en los alimentos procesados.

¿Contiene gluten la goma xantana? ¿La goma xantana no contiene gluten?

Sí, no contiene gluten y se utiliza ampliamente en alimentos sin gluten porque no contiene trigo, centeno, cebada ni híbridos de estos cereales. Además, puede utilizarse en lugar del gluten para mejorar el sabor de los productos horneados.

No, no como la gelatina, la goma xantana se produce a partir de bacterias puramente cultivadas mediante un proceso de fermentación aeróbica y macerada.

La goma xantana se fabrica fermentando una fuente de carbohidratos (principalmente almidón de maíz) con Xanthomonas.

No, no contiene trigo, centeno, cebada ni híbridos de estos cereales.

Prácticamente no tiene efectos secundarios y su seguridad ha sido reconocida por la FDA.

La pectina es una fibra y casi no contiene calorías ni nutrientes.

Centramos nuestra principal atención en diversos tipos de hidrocoloides y sistemas estabilizantes de alta calidad.

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