Goma xantana 80 Mesh
Los más vendidos Goma Xantana 80 Mesh - Fabricantes de Goma Xantana en China
La goma xantana 80 Mesh es la goma de fermentación microbiana más superior del mundo en la actualidad. Combina espesantes, agentes de suspensión, emulsionantes y estabilizantes en un solo producto.
Como un profesional Xanthan gum proveedor, exportador en China, Gino se dedica a ofrecerle productos de calidad superior de xanthan gum fabricantes confiables en China. Mientras tanto, usted puede disfrutar de soluciones a medida perfectamente adaptadas a sus necesidades de nosotros.
Si tiene alguna pregunta, no dude en enviar un correo electrónico a [email protected].
Goma xantana 80 Mesh
| Categoría | Espesantes, estabilizantes |
|---|---|
| Número E | E415 |
| Nº CAS | 11138-66-2 |
| Código H.S. | 3913900000 |
| Origen | China |
| MOQ | 500 KG |
| Embalaje | Cajas de cartón, bolsas |
| Plazo de pago | T/T, L/C |
GINO_Xanthan Gum Fabricantes en China
¿Qué es la goma xantana 80 mesh?
La goma xantana es un polvo de color crema y sabor neutro, que suele suministrarse en el mercado en mallas de 80 y 200.
Nuestra gama de productos
- ¿Qué tipos de goma xantana podemos ofrecerle?
Podrá disfrutar de todos los grados y formas de e415 productos de fabricantes fiables de goma xantana en China, incluyendo:
- Goma xantana transparente
- Goma xantana alimentaria
- Goma xantana de calidad farmacéutica
- Goma xantana para perforación petrolífera
Especificación
| Goma xantana grado alimentario 80 Mesh | |
| Características sensoriales: | |
| Apariencia | Polvo blanco-crema |
| Características químicas y físicas: | |
| Tamaño de las partículas (malla) | Mín 95% pasar malla 80 |
| Viscosidad (1% KCl, cps) | 1200-1700 |
| PH (1%, KCL) | 6.0- 8.0 |
| Ratio de cizallamiento | ≥6.5 |
| Pérdida por secado (%) | ≤15 |
| Nitrógeno total (%) | ≤1.5 |
| Cenizas (%) | ≤15 |
| Ácido pirúvico (%) | ≥1.5 |
| V1:V2 | 1.02- 1.45 |
| Metales pesados totales | ≤10 ppm |
| Arsénico (As) | ≤3 ppm |
| Plomo (Pb) | ≤2 ppm |
| Características microbiológicas: | |
| Recuento total de placas (ufc/g) | ≤ 2000 |
| Mohos/levaduras (ufc/g) | ≤100 |
| ¿Salmonela? | Negativo |
| Coliformes | Negativo |
Nuestros envases
Al abastecerse de fabricantes responsables de goma xantana en China, además de proporcionarle productos de calidad, Gino también se esfuerza por ofrecerle soluciones de envasado flexibles que se adapten a sus necesidades. Incluidos:
- Bolsa tejida de PP,
- Bolsa de papel kraft,
- Caja de cartón,
- Tambor de fibra,
- Caja de hojalata.
Además, también puede disfrutar de métodos de carga flexibles, pedidos pequeños, plazos de entrega rápidos, servicio de seguimiento completo...
Propiedades de la goma xantana
La goma xantana es fácilmente soluble en agua fría, y la solución presenta un alto grado de fluidez pseudoplástica. Su viscosidad es muy estable en una amplia gama de pH y temperatura, y el polisacárido es resistente a la degradación enzimática.
La goma xantana presenta una interacción sinérgica con galactomananos como la goma guar, la goma garrofín y la goma konjac.
El resultado fue una mayor viscosidad de la goma guar, mientras que los geles termorreversibles de la goma LBG y la goma konjac eran blandos y flexibles.
Estructura de la goma xantana
Usos de la goma xantana
- ¿Para qué se utiliza la goma xantana?
Las aplicaciones de la goma xantana podrían dividirse aproximadamente al 50% entre alimentarias y no alimentarias.
Se utiliza ampliamente por su efecto espesante y estabilizador en emulsiones y suspensiones, sobre todo en la industria alimentaria. También se utiliza en muchas aplicaciones químicas, como adhesivos, esmaltes cerámicos, lodos de perforación, compuestos de fundición, emulsiones de látex, lubricantes, pinturas y revestimientos, papel, pesticidas, textiles, etc.
Aplicaciones no alimentarias
incluyen el sector petrolífero, el cuidado personal, el farmacéutico y el cuidado del hogar.
Aplicaciones alimentarias típicas
incluir salsas y aderezos, productos de panadería, bebidaspostres y helados.
En los últimos años, se ha hecho popular entre los consumidores por sus ventajas en las recetas sin gluten y por su disponibilidad en la sección de ingredientes de panadería de los supermercados.
Goma xantana en helados
La estabilidad, el control de la sinéresis y una viscosidad constante durante los ciclos de congelación-descongelación y el calentamiento se consiguen añadiendo goma xantana a una gran variedad de productos congelados.
En general, los estabilizantes utilizados en helados deben tener las siguientes funciones.
- Prevención de la pérdida de agua (durante el ciclo de congelación-descongelación)
- Mejor retención de agua del producto
- Antifusión: eficaz para ralentizar la fusión
- Aumento del ritmo de expansión de los productos
- Proporciona una textura suave y una sensación cremosa en la boca
- Evitar la formación de cristales de hielo
Goma xantana en productos de panadería
La goma xantana puede utilizarse en la industria panadera (por ejemplo, pan, galletas, bizcochos, magdalenas, pasteles) para los siguientes fines.
- Para dar volumen al pan
- Hace las migas más fuertes
- Mayor retención de agua
- Proporciona un sabor y una textura suaves
Y, por tanto, retrasa el envejecimiento del almidón y prolonga la vida útil de los productos de panadería y las masas refrigeradas.
También puede utilizarse como sustituto del huevo, reduciendo la cantidad de clara sin sacrificar la textura suave y el aspecto. Añádala al pan de untar para evitar la propagación de la deshidratación causada por la absorción de agua.
La goma xantana también puede utilizarse en repostería sin gluten en lugar del gluten para aglutinar la harina, lo que resulta beneficioso para los celíacos.
Cómo utilizar la goma xantana
- Cómo utilizar la goma xantana para espesar la sopa
Es muy fácil espesar con goma xantana. Todo lo que hay que hacer es añadir una cantidad muy pequeña de agente espesante al líquido que se desea espesar. Es importante removerlo bien, de lo contrario el plato puede acabar apelmazándose.
- Cómo utilizar la goma xantana en las salsas
Para las salsas, mezclar la goma xantana con un poco de aceite antes de añadir la leche de soja o de arroz produce el mejor sabor y textura, ya que da a la salsa una riqueza y profundidad que normalmente se conseguiría con nata, mantequilla o huevos. Cuanta más goma xantana se utilice en el líquido, más espeso quedará.
- Cómo utilizar la goma xantana en la salsa picante
Para utilizar la goma xantana, deberá añadirla a la salsa mientras remueve. Evite añadirla a un líquido quieto o se solidificará al instante y hará que la salsa tenga grumos. Utiliza 1/8 de cucharadita por taza de salsa para espesar poco y 1/4 de cucharadita para espesar mucho.
- Cómo utilizar la goma xantana en los helados
Preguntas frecuentes
- Consulte a continuación las preguntas más frecuentes sobre la goma xantana
¿De qué se obtiene o se fabrica la goma xantana?
Fuente de hidratos de carbono (principalmente almidón de maíz)
Xanthomonas, una bacteria natural que se encuentra en la superficie de las hojas de los vegetales verdes.
¿Podría decirme las recetas con goma xantana?
No sólo el suministro de productos superiores de los mejores fabricantes de goma xantana en China, también ofrecemos soporte técnico gratuito, incluyendo recetas sugeridas, así que por favor póngase en contacto con nosotros para obtener las recetas de goma xantana que necesita.
¿Es segura la goma xantana? ¿Es saludable la goma xantana?
Sí, prácticamente no tiene efectos secundarios y su seguridad ha sido reconocida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), así como por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA).
¿Es mala la goma xantana?
La FDA considera segura la goma xantana como aditivo alimentario
¿Es kosher la goma xantana?
Sí, nuestro fabricante de goma xantana puede proporcionar el certificado Kosher.
¿Es halal la goma xantana?
La goma xantana es un popular ingrediente halal utilizado en alimentos y bebidas, como un proveedor de goma xantana, nuestros productos son todos certificados HALAL.
¿Es vegana la goma xantana? ¿Es vegetariana la goma xantana?
La mayor parte de la goma xantana (sin utilizar lisozima de pollo ni suero de leche) es apta para veganos y se utiliza como alternativa vegana a la gelatina.
¿Es natural la goma xantana?
¿Qué es natural? ¿Se obtiene la goma xantana de forma natural de los alimentos? No. La goma xantana es un aditivo alimentario habitual en los alimentos procesados.
¿La goma xantana no contiene gluten?
¿Contiene gluten la goma xantana? ¿La goma xantana no contiene gluten?
Sí, no contiene gluten y se utiliza ampliamente en alimentos sin gluten porque no contiene trigo, centeno, cebada ni híbridos de estos cereales. Además, puede utilizarse en lugar del gluten para mejorar el sabor de los productos horneados.
¿Es la goma xantana de origen animal?
No, no como la gelatina, la goma xantana se produce a partir de bacterias puramente cultivadas mediante un proceso de fermentación aeróbica y macerada.
¿La goma xantana contiene maíz?
La goma xantana se fabrica fermentando una fuente de carbohidratos (principalmente almidón de maíz) con Xanthomonas.
¿Contiene la goma xantana trigo y soja?
No, no contiene trigo, centeno, cebada ni híbridos de estos cereales.
¿Cuáles son los efectos secundarios de la goma xantana?
Prácticamente no tiene efectos secundarios y su seguridad ha sido reconocida por la FDA.
¿Cuál es la información nutricional de la pectina?
La pectina es una fibra y casi no contiene calorías ni nutrientes.
- Productos relacionados
- Formulario de contacto
Centramos nuestra principal atención en diversos tipos de hidrocoloides y sistemas estabilizantes de alta calidad.
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