Agar Agar en polvo
Qué es el agar agar
El agar agar es un hidrocoloide extraído de algas rojas que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y en determinadas aplicaciones científicas e industriales.
Como uno de los proveedores y exportadores profesionales de Agar en polvo de China, Gino se dedica a suministrar productos de Agar de calidad superior procedentes de fabricantes fiables. Con nuestra variedad de sistemas gelificantes / estabilizantes, podemos crear soluciones a medida perfectamente adaptadas a las necesidades de nuestros clientes.
Póngase en contacto con nosotros para preguntarnos por una goma hidrocoloide individual o estabilizadores alimentarios (mezclas y sistemas) que se adapten a sus productos. Si tiene alguna pregunta, no dude en enviarnos un correo electrónico a [email protected].
Agar Agar en polvo
| Categoría | Espesantes, estabilizantes |
|---|---|
| Número E | E406 |
| Nº CAS | 9000-70-8 |
| Código H.S. | 1302310000 |
| Origen | China |
| MOQ | 500 KG |
| Embalaje | Cajas de cartón, bolsas, bidones |
| Plazo de pago | T/T, L/C |
GINO_Your Premier Agar Agar Powder Suppliers
¿De qué está hecho el agar agar?
- ¿De dónde se obtiene el agar agar?
Se trata de una familia de polisacáridos galactanos lineales obtenidos de las paredes celulares de algas marinas rojas. Gelidium y Gracilaria son las principales especies utilizadas para la producción comercial de agar.
Las especies de Gelidium eran los materiales utilizados originalmente en Japón, pero la escasez durante la Segunda Guerra Mundial hizo que se descubriera que las especies de Gracilaria eran adecuadas si las algas se trataban con álcali durante el procesado.
Diagrama de flujo de la producción
Agar en polvo
Gracilaria (o Geldium) ? Lixiviación alcalina ? Lavado ? Blanqueo ? Gel hirviendo ? Filtrado ? Prensado ? Secado ? Trituración ? Producto acabado ? Envasado.
Nuestra gama de productos
Disfrutará de todos los grados y formas de productos de agar, incluidos:
Hoja de especificaciones
| Características sensoriales | |
| Apariencia | Es un polvo fino de color ligeramente blanquecino y olor y sabor neutros. |
| Características químicas y físicas | |
| Humedad | ?12% |
| Ceniza total | ?5% |
| Resistencia del gel (método Nikkan) | Polvo: 500-1200 g/cm2 |
| Ph | 5-7 |
| Luz de malla | 80-100 |
| Almidón Dextrina | No detectable |
| Gelatina y otras proteínas | No detectable |
| Materia insoluble en agua | ?15% |
| Heavy Metal | ?1 Ppm |
| Ceniza insoluble en ácido | ?0.5 % |
| Características microbiológicas | |
| Recuento total de placas | Máx. 5000 UFC/g |
| Levaduras y mohos | Máximo 300 UFC/g |
| E. Coli | Ausente en 5g |
| Salmonella | Ausente en 5g |
Observaciones:
La hoja de especificaciones sólo tiene valor orientativo y de referencia. Los resultados del cliente pueden ser diferentes debido a variaciones en las condiciones, equipos y métodos de ensayo.
Nuestros envases
Como uno de los proveedores profesionales y responsables de polvo de agar, además de proporcionarle productos de calidad, también nos esforzamos al máximo para ofrecerle soluciones de embalaje flexibles, para proporcionarle un embalaje personalizado, y nuestro objetivo es simple, sólo para:
- Construir su marca sentido y desarrolle su privado marca
- Promocione su propia imagen de marca.
- Dé un impulso a sus esfuerzos de marketing promocional.
- Diferénciese de su competencia.
PP Bolsa tejida Bolsa de papel Kraft Caja de cartón Tambor de fibra Caja de lata cuadrada
Carga, entrega y envío
Disfrutarás:
Variedad de estilos de embalaje, Métodos de carga flexibles, Pequeña cantidad de pedido, Plazo de entrega rápido ...?
| Cantidad de carga | |||
| Embalaje | Contenedor | Cantidad | Peso neto |
| Bolsa tejida PP | 1*20' FCL | 640-720 Bolsas | 16-18 MT |
| Bolsa de papel kraft | 640-720 Bolsas | 16-18 MT | |
| Caja de cartón | 540 cajas con palets | 13,5 MT | |
| 600 Cajas Sin Palets | 15 MT | ||
| Tambor | 320 bidones con palets | 8 MT | |
| 400 Bidones sin paletas | 10 MT | ||
| Lata cuadrada | 1.000 latas con palés | 10 MT | |
| 1.200 latas sin paletas | 12 MT | ||
| Plazo de entrega | |||
| Bolsas o envases de cartón | En un plazo de 2-3 semanas tras el pago por adelantado | ||
| Envasado en bidones o latas | Entre 4 y 6 semanas después del pago anticipado | ||
Sólo elegimos líneas de transporte de buena reputación para garantizar la seguridad y el tiempo. Desde nuestro almacén hasta el puerto de destino, o incluso hasta su almacén, "Full Tracking Service" le acompaña en todo momento.
Propiedades del agar agar
Las características más importantes del agar agar en polvo son las siguientes.
- 1. Su enorme poder gelificante en medio acuoso, que le permite formar un gel más resistente (fuerte) que cualquier otro gelificante, suponiendo que se utilice una concentración igual de gel.
- 2. Puede utilizarse en una amplia gama de valores de pH, de 5 a 8, y en algunos casos puede superar estos límites.
- 3. Resiste muy bien el tratamiento térmico y puede esterilizarse bien incluso por encima de los 100°C.
- 4. 1,5% solución acuosa gelifica entre 32°C y 43°C y no se funde por debajo de 85°C. Esta es una propiedad única del agar en comparación con otros gelificantes.
- 5. El Agar Agar da un gel sin sabor, no es necesario añadir cationes de sabor fuerte (potasio o calcio), se puede utilizar sin problemas en el gel de alimentos de sabor suave.
- 6. Absorbe y realza el sabor del producto con el que se mezcla, y actúa como agente fijador del sabor para fijarlo durante mucho tiempo.
- 7. Su gel es muy reversible y puede gelificarse y fundirse repetidamente sin perder ninguna de sus propiedades originales.
- 8. Es posible obtener un gel transparente que se colorea fácilmente, y su índice de refracción puede aumentarse fácilmente mediante la adición de azúcar, glucosa, glicerina, etc., para darle un brillo atractivo.
- 9. El gel es muy estable y no precipita en presencia de determinados cationes, como ocurre con el alginato que contiene calcio.
Beneficios del agar agar
- Saludable
Bajo en calorías, grasa, azúcar y carbohidratos, pero alto en fibra soluble;
- Vegano
Gomas a base de algas marinas, el sustituto perfecto de la gelatina de origen animal;
- Rendimiento del gel
Gel más firme y fuerte
- Uso en laboratorio
No puede ser degradado por las bacterias, por lo que se utiliza como el medio preferido en los laboratorios para cultivar bacterias.
Aplicaciones del agar - Usos del agar
1. Aplicaciones alimentarias
El agar agar fue el primer hidrocoloide que se utilizó en la industria alimentaria humana. Al principio, sólo se utilizaba en Extremo Oriente, pero sus aplicaciones se han ido extendiendo por todo el mundo desde hace más de un siglo.
En la industria de la alimentación humana, el agar se utiliza principalmente como gelificante y, de forma secundaria, como agente estabilizador y para controlar la viscosidad. Se utiliza como aditivo, no como nutriente. El poder gelificante del agar es tan elevado que se utiliza a una concentración máxima de 1%; para el control de la viscosidad y como agente estabilizador, la proporción utilizada es de 1/100 o menos. Por este motivo, las cantidades ingeridas son muy pequeñas y, dado que el cuerpo humano no digiere fácilmente el agar, su aporte calórico es insignificante, por lo que el agar puede utilizarse en alimentos dietéticos especiales.
Gelatina de agar, Postre de agua jaleas, Confitería, Productos de panadería, Productos lácteos, Productos fermentados, Conservas carne y productos pesqueros, Sopas y salsas, Agente clarificantey Alimentos saludables.
2. Aplicaciones no alimentarias
Medios de cultivo y otros aplicaciones bacteriológicas, Cultivo de tejidos vegetalesMolde dental y preparados farmacéuticos.
Microbiología del agar:
Sus usos en microbiología se basan en propiedades especiales: una temperatura de gelificación de 32-36°C, una temperatura de fusión de 85-86°C, la ausencia de hidrólisis por exoenzimas bacterianas y su capacidad para prepararse sin inhibidores bacterianos. Las temperaturas mencionadas se refieren a medios de cultivo gelificados con agar y que contienen 10-11 g de agar por litro de medio de cultivo.
Biología del agar:
Usted se preguntará: ¿Por qué se utiliza agar para cultivar bacterias?
El uso del agar en bacteriología es uno de los más importantes y requiere un estricto control físico-químico así como la ausencia de sustancias hemolíticas y lo que es más importante y difícil, la ausencia de cualquier inhibidor bacteriano. Robert Koch empezó a utilizar el agar en 1881 para gelificar los caldos de cultivo cuando preparaba medios de cultivo sólidos y ésta fue la primera introducción de este producto oriental en Europa.
Agar en farmacia:
La aplicación del agar en farmacia como laxante suave es bien conocida. Últimamente, se utiliza como excipiente en preparados farmacéuticos. En algunos países occidentales, el agar se utiliza como antirreumático, ya que un tratamiento prolongado ha permitido importantes mejoras en la salud de los pacientes. El agar se ha utilizado para estabilizar soluciones de colesterol.
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- Formulario de contacto
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