Pudin de gelatina vegano
- Gomas comestibles en gelatina
Según la forma final del producto, la gelatina puede dividirse en dos categorías: Gelatina y Gelatina chupable.
La goma comestible es un aditivo alimentario ampliamente utilizado en el mundo, especialmente en algunos países con industrias alimentarias relativamente desarrolladas, la goma comestible se utiliza en casi todos los alimentos, por supuesto en gelatina.
En la actualidad, existen unos 60 tipos de gomas alimentarias permitidas en el mundo, y en China se permite el uso de unos 40 tipos.
- Gomas y gelatina en polvo
Gino ofrece una amplia gama de gomas simples y gelatina compuesta en polvo que también puede utilizarse como alternativa a la gelatina en productos veganos de gelatina.
Estos productos proporcionan al producto final gelatina con diferentes texturas y prestaciones para satisfacer las distintas necesidades de los clientes.
Todos ellos podrían utilizarse como alternativa a la gelatina en productos a base de gelatina, incluida la "gelatina dibujable", la gelatina transparente, la gelatina de pudín, la gelatina de doble capa, la gelatina de pulpa, los postres veganos de gelatina, etc.
- Encías individuales: Agar-Agar, Carragenina, CMC, Goma Gellan y Goma xantana
- Jalea compuesta en polvo para:
- Jalea de cerveza;
- Gelatina de gran transparencia y elasticidad;
- Gelatina de gran elasticidad y masticabilidad;
- Gelatina bebible;
- Pudding/Jalea de doble capa;
- Jalea tierna.
- Características y ventajas
- Elástico y transparente, retiene el agua;
- Fácil de manejar tanto en sistemas con filtración como sin ella, alta rentabilidad, adecuado para diversos procesos;
- Polvo de gelatina tierno: sin sinéresis, sensación única en la boca, seguro para niños y ancianos, adecuado para pudding y gelatina;
- Pudín en polvo: tiene una consistencia blanda y suave, poca sinéresis, una sensación delicada en boca y una larga vida útil.
- Fuerza a medida & Textura deseada
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Como proveedor y fabricante profesional y experimentado en China,
Nuestros técnicos comerciales pueden ayudar en el desarrollo de productos y aportar soluciones de textura
en ámbitos comunes como panadería, productos lácteos, carne y aves de corral, aderezos, salsas y confitería.
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