Resumen:
La goma de linaza tiene las características de gran viscosidad, excelente rendimiento de emulsificación, formación de espuma estable, retención de humedad y extraordinaria estabilidad de suspensión, etc. Puede utilizarse en productos cárnicos, productos de panadería, margarina, cosméticos, productos para el cuidado de la salud, etc. Con la profundización de la investigación y el desarrollo, en el futuro tendrá un rendimiento más destacado en alimentación y medicina.
La goma de linaza, una goma vegetal pura y natural libre de contaminación, también conocida como goma Franken, goma de alcaravea, es un aditivo alimentario ecológico elaborado a partir de linaza como materia prima, refinada mediante procesamiento científico. Tiene un alto contenido de nutrientes, viscosidad, absorción de agua, efecto emulsionante, la desintoxicación de la adsorción de metales pesados tóxicos, así como la eficacia de la belleza y el cuidado de la piel y el cuidado de la salud.
La goma de linaza tiene una gran viscosidad, un excelente rendimiento de emulsificación, estabilidad de espuma, retención de humedad y estabilidad de suspensión, etc., puede formar un gel suave muy elástico, pero también tiene un cierto grado de resistencia a ácidos y álcalis. En la industria alimentaria, puede utilizarse como espesante, aglutinante, estabilizante, emulsionante y agente espumante como alternativa a la pectina, el agar, la goma arábiga, el alginato sódico, etc. En la industria química diaria, puede utilizarse como importante materia prima para cosméticos de alto grado; en la industria farmacéutica, es un excelente emulsionante para fármacos liposolubles y un aglutinante para comprimidos chinos y occidentales, muy utilizado.
En los productos cárnicos, la goma de linaza puede aportar al producto una textura estable y calidad sensorial.
Puede mejorar la terneza, jugosidad y masticabilidad del producto, y reducir significativamente la pulverulencia de los productos cárnicos con alto contenido en almidón, y los productos cárnicos resultantes tienen una calidad estable, una larga vida útil y un sabor excelente.
La goma de linaza también puede utilizarse en la producción de pastelería, y puede reducir la cantidad de huevos, nata, emulsionantes y otros materiales utilizados bajo la premisa de obtener la misma estructura y sabor del producto. Al tiempo que reduce el coste de producción del producto, reduce el efecto adverso del exceso de nutrición sobre la salud, hace que la estructura esponjosa del producto sea fina y uniforme, estabiliza la humedad del producto, y el volumen de batido es mayor, reduciendo así la cantidad de huevos, nata y emulgente.
Las buenas propiedades emulsionantes y espumantes de la goma de linaza pueden inhibir eficazmente la formación de cristales de hielo en el helado, haciendo que el helado sea delicado y esponjoso, y tenga buena resistencia a la fusión. También reduce el uso de leche en polvo, aceite y emulsionante.
La acción ideal y la emulsificación de la goma de linaza con el almidón y la proteína hacen que mejore el rendimiento de procesamiento de los productos. Los fideos elaborados tienen buena elasticidad, son fáciles de cocinar y no se pudren, y son suaves y sabrosos.
En productos lácteos, puede mantener el producto estable con sabor delicado, aumentar el espesor del producto.
La goma de linaza puede proporcionar al producto un sistema de emulsificación fino y uniforme. Al mismo tiempo, puede evitar la oxidación y el enranciamiento de las grasas y aceites. Tales como margarina, azúcar de la leche, el alto contenido de grasa de pasteles y otros productos utilizados no sólo para optimizar la estructura del producto, sino también reducir en gran medida la descomposición oxidativa de las grasas y aceites para el deterioro de la calidad del producto.
La mayoría de los aceites y grasas utilizados en cosmética son aceites minerales y animales. Son difíciles de absorber por la piel y tienen un escaso efecto nutritivo sobre ella. Al mismo tiempo, la piel se siente aceitosa y la experiencia del usuario no es ideal. El uso de aceites vegetales es difícil debido a su oxidación y ranciedad. La goma de linaza se utiliza en los cosméticos, a través de sus características únicas de emulsificación, en el producto para proporcionar una buena sensación de la piel, al mismo tiempo, inhibir significativamente la oxidación y el enranciamiento de los aceites vegetales en los cosméticos, no sólo para proporcionar a la piel los nutrientes de ácidos grasos insaturados, sino también para evitar su oxidación y enranciamiento.
La goma de linaza puede emulsionar los principios activos liposolubles de los productos farmacéuticos o nutracéuticos gracias a su efecto emulsionante único. Tanto para proteger la actividad biológica de los principios activos como para facilitar su absorción. Su valor tanto sanitario como comercial es elevado.
Los combustibles son un material de gran consumo en la vida cotidiana humana y, al mismo tiempo, un recurso estratégico de reserva para el país. Los lugares y herramientas de almacenamiento y transporte de combustible suelen ser los principales objetivos de atentados terroristas y ataques enemigos en tiempos de guerra.
Cómo mejorar la seguridad del proceso de almacenamiento y transporte de combustible ha sido un tema importante.
Se ha descubierto que la goma de linaza puede emulsionar eficazmente la gasolina, el gasóleo, el queroseno y otros combustibles.
Tras la emulsificación, la volatilidad del combustible se reduce considerablemente y se elimina básicamente el riesgo de ignición y explosión, lo que elimina en gran medida el riesgo durante el almacenamiento y transporte del combustible y los peligros secundarios causados por ataques enemigos. Al mismo tiempo, el combustible emulsionado con goma de linaza puede convertirse rápidamente en fuelóleo que cumpla las normas sobre combustibles por los medios adecuados.
Como cabe esperar, la importancia estratégica de la goma de linaza en este campo de aplicación es enorme.
Desde los años 80, los combustibles emulsionados han sido un importante tema de investigación en Europa, América y otros países desarrollados por su mayor eficiencia y sus menores emisiones de NOx.
El almacenamiento y transporte seguros de disolventes orgánicos tóxicos, inflamables y explosivos suelen estar sometidos a una gran presión y requieren enormes costes. Tras el tratamiento de emulsificación mediante goma de linaza, el riesgo de almacenamiento y transporte de disolventes orgánicos se reducirá en gran medida.
Los recursos de lino de China son muy ricos, en Xinjiang, Mongolia Interior, Qinghai, Shanxi, Gansu, etc. son abundantes.
Inicialmente, la linaza se utilizaba principalmente para extraer aceite comestible, el uso es relativamente único, y la introducción de la goma de linaza aporta perspectivas atractivas para el desarrollo de la linaza.
Las ventajas del desarrollo de la goma de linaza:
1) Puede utilizarse en alimentación, medicina, combustibles y otras industrias, las perspectivas de aplicación son muy amplias.
2) Hoy en día, la comida verde es la tendencia, la goma de linaza tiene una ventaja natural en este sentido.
3) Tenemos abundantes recursos; el precio es más estable y tiene valor comercial.
En la actualidad, la goma de linaza se encuentra en una etapa de rápido desarrollo, con el crecimiento de la demanda del mercado y la tecnología, el futuro de la goma de linaza ocupará un lugar en los campos de la alimentación y la medicina, y el mercado de aplicación se ampliará aún más.
La kappa carragenina y la goma konjac se utilizan comúnmente como agentes gelificantes en la industria alimentaria, sus efectos sinérgicos pueden mejorar significativamente sus propios defectos.
Con la misión de proporcionar gomas y estabilizadores a base de plantas para una vida más saludable, Gino Gums & Stabilizers se fundó en 2018.
Centramos nuestra atención en diversos tipos de hidrocoloides vegetales y sistemas de soluciones estabilizantes.
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