E424 Curdlan Gum
Czym jest guma Curdlan Gum
Curdlan (polisacharydy PS140), znana również jako guma curdlan, jest nierozpuszczalnym w wodzie glukanem wytwarzanym przez mikroorganizmy i składającym się z wiązań β-1,3-glikozydowych.
Jest to ogólny termin dla klasy polisacharydów, które tworzą zarówno twarde i elastyczne termicznie nieodwracalne żele, jak i termicznie odwracalne żele, gdy ich zawiesiny są podgrzewane.
Jako profesjonalny dostawca gumy curdlan w Chinach, możemy dostarczać różne rodzaje gumy curdlan i możemy zagwarantować korzystne ceny i stabilne dostawy.
Skontaktuj się z nami, aby zapytać o pojedynczą gumę hydrokoloidową lub stabilizator żywności (mieszanki i systemy), który będzie odpowiedni dla Twoich produktów. W przypadku jakichkolwiek pytań prosimy o przesłanie wiadomości e-mail na adres [email protected].
E424 Curdlan Gum
| Kategoria | Zagęszczacze, stabilizatory |
| Inna nazwa | Curdlan |
| Pochodzenie | Chiny |
| Kodeks H.S. | 3913900090 |
| Treść | 80% min |
| Stopień | Żywność |
| Standard wykonawczy | GB28304-2012 |
| MOQ | 100 KG |
| Opakowanie | Kartony, torby, beczki |
| Termin płatności | T/T, L/C |
GINO_Your Premier Curdlan Gum Dostawca
Guma Curdlan Oferujemy
Będziesz cieszyć się wszystkimi gatunkami i formami produktów z gumy curdlan.
- Curdlan o wysokiej wytrzymałości żelu (≥750 g/cm2)
- Curdlan o średniej sile żelu (≥550 g/cm2)
- Curdlan o niskiej zawartości żelu (≥450 g/cm2)
- Curdlan o niskiej zawartości azotu (≤0.3 jest dostępny, ≤0.2 wkrótce)
Arkusz specyfikacji
| 1 | Wygląd | Biały lub białawy proszek |
| 2 | Wytrzymałość żelu | ≥ 450, 550 lub 750 g/cm2 |
| 3 | Zawartość Curdlan | ≥ 80 % |
| 4 | Ph (1 roztwór %) | 6.0 - 7.5 |
| 5 | Strata podczas suszenia | ≤ 10.0 % |
| 6 | Popiół | ≤ 6 % |
| 7 | Azot całkowity | ≤ 1,5 % (trwają prace nad zgodnością z normami UE ≤0,3% i US FDA ≤0,2%) |
| 8 | Całkowita liczba płytek krwi | ≤ 10000 jtk/g |
| 12 | E. Coli | < 3.0 |
Uwagi:
Arkusz specyfikacji służy wyłącznie jako wskazówka i odniesienie. Wyniki klienta mogą się różnić ze względu na różnice w warunkach testowania, sprzęcie i metodach.
Metoda produkcji Curdlan
Surowiec → Fermentacja → Rozpuszczanie → Wytrącanie → Separacja → Suszenie → Pakowanie → Produkty
Curdlan Properties
Guma Curdlan ma wiele specjalnych właściwości i może tworzyć nieodwracalne termicznie żele o jadalnych i różnych zastosowaniach przemysłowych.
- 1. Żelowalność
- 2. Nieodwracalność termiczna
- 3. Elastyczność
- 4. Absorpcja wody
- 5. Stabilność termiczna
- 6. Odporność na kwasy i zasady
Może wchłaniać wodę i pęcznieć w temperaturze pokojowej, nierozpuszczalny w wodzie, etanolu i innych roztworach, może być rozpuszczony w roztworach alkalicznych o wartości pH większej niż 11. Po podgrzaniu do wysokiej temperatury może wchłonąć ponad 50 razy roztwór wodny i utworzyć żel.
Żel niskotemperaturowy: Gdy zawiesina gumy curdlan zostanie podgrzana do 55 ~ 65 ℃, a następnie schłodzona do poniżej 40 ℃, może utworzyć termicznie odwracalny żel o niskiej wytrzymałości żelu, a następnie podgrzany w wysokiej temperaturze, aby utworzyć żel wysokotemperaturowy.
Żel wysokotemperaturowy: Gdy zawiesina gumy curdlan jest podgrzewana powyżej 80 ℃, może tworzyć gorący nieodwracalny żel o wysokiej wytrzymałości żelu, który ma dobrą stabilność termiczną i jest stabilny w różnych warunkach ogrzewania, a wytrzymałość jest również stosunkowo stabilna po cyklach zamrażania i rozmrażania.
Nasze opakowania
Jako jeden z profesjonalnych i odpowiedzialnych dostawców gumy curdlan, oprócz dostarczania wysokiej jakości produktów, dokładamy wszelkich starań, aby oferować elastyczne rozwiązania opakowaniowe, aby zapewnić niestandardowe opakowania, a nasz cel jest prosty, po prostu:
- Rozbudowa twój marka sens i rozwijać się prywatny marka
- Promowanie wizerunku własnej marki.
- Wzmocnij swoje promocyjne działania marketingowe.
- Wyróżnij się na tle konkurencji.
Torba tkana PP Torba papierowa Kraft Pudełko kartonowe Bęben z włókna Kwadratowe pudełko blaszane
Załadunek, dostawa i wysyłka
Będziesz zadowolony:
Różne style pakowania, elastyczne metody załadunku, mała ilość zamówienia, szybki czas dostawy ...
Wybieramy tylko renomowane linie żeglugowe, aby zapewnić bezpieczeństwo i czas. Od naszego magazynu do portu docelowego, a nawet do Twojego magazynu, "Full Tracking Service" jest zawsze z Tobą.
Aplikacje Curdlan
Jako dodatek do żywności, guma curdlan może poprawić zatrzymywanie wody, lepkosprężystość, stabilność i właściwości zagęszczające produktów, co może oczywiście poprawić wydajność przetwarzania i przechowywania żywności oraz nadać jej dobry smak.
Ze względu na swoją unikalną właściwość tworzenia żelu w warunkach ogrzewania i nieodwracalność termiczną, guma curdlan ma szerokie i niezastąpione zastosowanie w przemyśle spożywczym.
1. Zastosowanie jako środek poprawiający jakość żywności
1.1 Curdlan w produktach mięsnych: takich jak kiełbasy, kiełbasy szynkowe, klopsiki itp.
Działanie: Poprawia retencję wody i jędrność, zmniejsza pogorszenie jakości w niskich i wysokich temperaturach, poprawia płaszcz żywności i sprawia, że żel kiełbasy jest bardziej stabilny.
1.2 Curdlan w mielonych produktach rybnych: takich jak kanto-gotowany, panierowany stek rybny, klopsiki rybne, paluszki z mięsa kraba itp.
Działanie: Uelastycznia żywność, poprawia uczucie jedzenia, zapobiega gotowaniu i poprawia szybkość gotowych produktów.
1.3 Curdlan w produktach ryżowych i makaronowych: takich jak makaron ryżowy, makaron instant, mokry makaron, hamburgery, chleb itp.
Działanie: Zwiększa elastyczność i smak, poprawia retencję wody, poprawia wrażenia z jedzenia, zapobiega gotowaniu, lepkiej, mętnej zupie, wydłuża okres przydatności do spożycia itp.
1.4 Curdlan w innych: takich jak sosy, kawior, smażony kurczak itp.
Efekt: Zwiększenie lepkości, zapobieganie sedymentacji i poprawa jakości. Poprawiają zatrzymywanie wody w cieście po zamrożeniu, hamują wchłanianie oleju przez smażone potrawy, zamiast tłuszczu, aby uzyskać efekt niskotłuszczowy.
2. Aplikacja jako główna struktura
2.1 Curdlan w żywności wegetariańskiej: takiej jak mięso roślinne, wegańskie owoce morza (wegańskie krewetki), bioniczny abalone, bioniczny ogórek morski itp.
Działanie: Guma curdlan jest wsparciem strukturalnym dla wysokiej jakości produktów bionicznych. Produkty bioniczne wytwarzane przy użyciu gumy curdlan jako głównego składnika są nie tylko wysoce symulowane pod względem struktury i smaku, ale także nie zawierają cholesterolu, są niskokaloryczne i bogate w błonnik.
2.2 Curdlan w substytucji tłuszczu
Efekt: Zastąpienie niskotłuszczowej gotowanej żywności i przetworzonych produktów pochodzenia zwierzęcego.
2.3 Curdlan w innych produktach: takich jak mrożone żelatyny, jadalne makarony itp.
Działanie: Odporność na ciepło i zamrażanie, poprawa formowalności, podgrzewanie zamrożonej galaretowatej żywności, mieszanie ze skrobią w celu uzyskania świeżego smaku.
3. Inne zastosowania przemysłowe
Jest szeroko stosowany w przemyśle wydobywczym ropy naftowej, biofarmaceutykach, kosmetykach, materiałach budowlanych itp.
- Formularz kontaktowy
Chcesz znaleźć najlepszego niezawodnego dostawcę, producenta, eksportera curdlan w Chinach? Wszystkie gatunki i formy produktów z gumy curdlan mogą być dostarczone przez Gino. Możemy pomóc Ci znaleźć idealną gumę curdlan do Twojego zastosowania.
Wypełnij poniższe pola, a my odpowiemy tak szybko, jak to możliwe.
Twój niezawodny dostawca gumy Curdlan!!!
- Powiązane produkty
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
