Gino Gums

Snelle ontwikkeling van de plantaardige vleesindustrie na 2021, enorm ontwikkelingspotentieel op de Chinese markt

admin
8 juli 2021
22:55 uur

China's plantaardige vleesindustrie heeft zich snel ontwikkeld met een groeipercentage van 25% in de afgelopen twee jaar, hoger dan de plantaardige vleesindustrie in de Verenigde Staten.

1. Amerikaanse markt voor plantaardig vlees

De Amerikaanse markt heeft een grote consumentenvraag naar plantaardig vlees en in de afgelopen drie jaar is de detailhandel in plantaardig voedsel in de VS gegroeid tot $6,2 miljard in 2020, waarvan de plantaardige zuivelmarkt relatief volwassen is, maar er is nog ruimte voor de ontwikkeling van de plantaardige vleesmarkt.

2. China Markt voor plantaardig vlees

Volgens het laatste rapport van de Nieuw onderzoekscentrum voor de Sijie-industrieDe Chinese industrie voor plantaardig vlees kwam laat op gang en bestond vóór 2018 voornamelijk in de vorm van vegetarisch vlees. Echter, na 2019, gedreven door de ontwikkeling van de wereldwijde plantaardige vleesindustrie en het tekort aan aanbod van varkensvlees, heeft China's plantaardige vleesindustrie zich snel ontwikkeld, de binnenlandse groei van de plantaardige vleesindustrie in de afgelopen twee jaar was tot 25%, hoger dan de Verenigde Staten plantaardige vleesindustrie, de industrie is in snelle ontwikkeling.

3. Plantaardige ingrediënten en hun oorsprong

Op dit moment zijn soja-eiwit en erwteneiwit de belangrijkste grondstoffen voor plantaardige vleesproducten.

Wereldwijd gezien zijn de Verenigde Staten, Brazilië en Argentinië de belangrijkste aanvoergebieden voor sojabonen, terwijl Canada en Rusland de belangrijkste aanvoergebieden voor erwten zijn.

Vergeleken met sojabonen is de oorsprong van erwten meer verspreid. China is een belangrijke producent van soja- en erwteneiwit, met een wereldwijde productie van meer dan 2,1 miljoen ton soja-eiwit per jaar in 2020, waarbij de helft van de capaciteit in China is geconcentreerd.

Vergeleken met soja-eiwit is de wereldwijde productiecapaciteit van erwteneiwit laag, met een wereldwijde productiecapaciteit van slechts ongeveer 170.000 ton in 2020, en China's erwteneiwitproductie is de eerste in de wereld.

China's sojabonen voor plantaardig vlees zijn niet genetisch gemodificeerde sojabonen die in China worden geteeld en de afhankelijkheid van geïmporteerde sojabonen is laag. Vergeleken met soja-eiwit heeft erwteneiwit een hoge voedingswaarde, is het niet allergeen en heeft het een lichte bonengeur. Op dit moment is de marktconcentratie voor de verwerking van erwteneiwit in China relatief hoog. De belangrijkste representatieve bedrijven zijn Shuangta, Oriental en Jianyuan, die aan de marktvraag kunnen voldoen.

4. Plant-Based Consumer Trends & Consumption Type

In de Verenigde Staten wordt voornamelijk vlees geconsumeerd in de vorm van pasteitjes en worstjes, en de acceptatie van plantaardig vlees door consumenten is erg hoog, dus de verkoop van plantaardig vlees in de Verenigde Staten vindt voornamelijk plaats via de detailhandel en cateringkanalen.

China's plantaardige vleesindustrie is relatief jong, de acceptatie door de consument is laag, dus op dit moment is China's plantaardige vlees voornamelijk afhankelijk van de restaurantindustrie om de markt te stimuleren, in 2020 bereikt China's plantaardige vleesmarkt een omvang van 4,5 miljard yuan.