Pectine zonder suiker
1. Wat is Pectine zonder suiker?
In tegenstelling tot conventionele pectine en pectine met een laag suikergehalte, is suikervrije pectine (ook bekend als Geen suiker pectine) is een product dat niet gestandaardiseerd is door het te mengen met suiker (meestal sacharose) in de laatste fase van het productieproces.
Als een suikervrije pectineleverancier in China kunnen we pectinepoeder van hoge kwaliteit leveren met een stabiele levering.
Neem contact met ons op voor informatie over een hydrocolloïde gom of voedselstabilisatoren (mengsels en systemen) die geschikt zijn voor uw producten. Mocht u vragen hebben, stuur dan gerust een e-mail naar [email protected].
100% Natuurlijke suikervrije pectine
| Categorie | Verdikkingsmiddelen, stabilisatoren |
|---|---|
| E Aantal | E440 |
| CAS-nr. | 9000-69-5 |
| H.S. Code | 1302200000 |
| Oorsprong | China |
| MOQ | 500 KG |
| Verpakking | 20 kg zakken |
| Betalingstermijn | T/T, BEVESTIGINGSBRIEF |
100% Natuurlijke Suikervrije Pectine | Geen Suiker Pectine
2. Commercieel proces voor de bereiding van pectine
Het bereidingsproces van commerciële pectine kan in vier stappen worden vereenvoudigd: Extractie, Zuivering, Drogenen Standaardisatie.
De eerste drie stappen zijn het extraheren van pectine uit natuurlijke grondstoffen, dan verdere zuivering en drogen om pectinepoeder te maken; de laatste stap is het mengen van pectine met suiker of andere hulpstoffen om een gestandaardiseerd product te maken, dat geschikt is voor eindgebruik.
Â
3. Specificatie van onze suikervrije pectine
| 1 | Uiterlijk | Wit tot lichtbruin poeder | |
| 2 | Methoxylgehalte, % | ≥ 6.7 | |
| 3 | Tapdichtheid, g/ml | ≥ 0.75 | |
| 4 | pH (1% wateroplossing) | 2.7-3.4 | |
| 5 | Verlies bij drogen, % | < 12 | |
| 6 | Galacturonzuur, % | ≥ 84 | |
| 7 | Viscositeit (4%), mPa.s | ≤ 400 | |
| 8 | Zware metalen als lood, mg/kg | ≤ 15 | |
| 9 | Totaal aantal platen, kve/g | ≤ 1000 | |
| 10 | Gist en schimmels, kve/g | ≤ 100 | |
| 11 | Coliformen | Afwezig in 1g | |
| 12 | Salmonella | Afwezig in 25g | |
4. Waarom voegen we suiker toe aan pectine? - Standaardisatie
4.1 Wat is het doel van standaardisatie?
Door verschillen in verwerkingsgrondstoffen, rijpheid van fruit en voorbehandelingsprocessen van schillen, kunnen de pectines die industrieel worden geproduceerd sterk verschillen in prestatie. Daarom worden commerciële pectines vaak gestandaardiseerd in de laatste stap.
Pectines met een hoge verestering worden bijvoorbeeld meestal gemengd met suiker (meestal sacharose) om een bepaalde kwaliteit van een gestandaardiseerd product te maken.
De algemene industriestandaard is tegenwoordig om een SAG 150-kwaliteit van pectine met hoge verestering te maken.
4.2 Wat zijn de voordelen van standaardisatie?
Het voordeel van mengen met suiker en pectine is dat het zorgt voor een uniforme pectinekwaliteit en het eindgebruik vergemakkelijkt.
Er is ook het extra voordeel dat de pectine sneller oplost wanneer het daadwerkelijk wordt gebruikt.
Aan sommige speciale pectines (gebufferde pectine genoemd) kunnen gebufferde zouten van voedselkwaliteit worden toegevoegd, zoals citroenzuur of wijnsteenzuur, om de pH te regelen en de juiste gelerende eigenschappen te verkrijgen.
Na standaardisatie is de pectine klaar om verpakt en opgeslagen te worden in het magazijn.
5. Kenmerken en voordelen van pectine zonder suiker
Suikervrije pectine heeft de kenmerken en voordelen van conventionele pectines, zoals plantaardige, natuurlijke, caloriearme, gezonde, in water oplosbare voedingsvezels, goede verdikking, stabiliteit, enz.
Daarnaast kan het gebruikt worden in recepten met weinig suiker of suikervrije recepten.
6. Pectinetoepassingen zonder suiker
- Suikervrije pectine gummies
- Gelei met laag suikergehalte
- Pectinearme aardbeienjam
- Perzikjam met laag suikergehalte
- Pectinearme druivengelei
- Suikerarme concorddruivengelei
Klik voor meer informatie over het recept voor suikervrije gummies op HIER.
Recept voor suikervrije gummies
Een overzicht van recepten en productieprocessen voor suikervrije gummies.
Klik voor meer informatie.
- Verwante producten
- Contactformulier
Moet u een aantal betrouwbare suikervrije pectine leveranciers en exporteurs in China te vinden? Als een van de professionele geen-suiker pectine leveranciers in China, kunnen alle kwaliteiten en vormen van pectine producten worden verstrekt door Gino. Wij kunnen u helpen de perfecte producten voor uw toepassing te vinden. Vul de onderstaande velden in en wij zullen zo spoedig mogelijk reageren.Â
Dutch 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian 
