Carraghénane Iota

Votre premier fournisseur de poudre de carraghénane iota

Qu'est-ce que le carraghénane Iota ?

Le carraghénane d'Iota est un hydrocolloïde extrait d'algues rouges qui est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et dans certaines applications scientifiques et industrielles.  

En tant que l'un des fournisseurs professionnels de poudre de carraghénane, exportateurs en Chine, Gino se consacre à fournir des produits de carraghénane de qualité supérieure provenant de fabricants fiables. Grâce à notre variété de systèmes de gélification/stabilisation, nous pouvons créer des solutions sur mesure parfaitement adaptées aux besoins de nos clients. 

Contactez-nous pour obtenir des informations sur une gomme hydrocolloïde unique ou des stabilisateurs alimentaires (mélanges et systèmes) qui conviendraient à vos produits. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous envoyer un courriel à l'adresse suivante [email protected].

Carraghénane Iota

CatégorieÉpaississants, stabilisants
Numéro EE407 E407a
No CAS9000-07-1
Code H.S.1302391100
OrigineChine
MOQ500 KG
EmballageCartons, sacs
Délai de paiementT/T, L/C
5/5

GINO_Votre premier fournisseur de poudre de carraghénane

De quoi est composée la carraghénane ?

D'où proviennent les carraghénanes ?

Les principales espèces de Rhodophycées utilisées dans la production commerciale de carraghénanes sont Eucheuma cottonii et E. spinosum, aujourd'hui reclassées en Kappaphycus alverezii (`Cottonii') et Eucheuma denticulatum (`Spinosum').

Eucheuma cottony et E. spinosum sont aujourd'hui largement utilisés par les producteurs de carraghénane et sont récoltés en grandes quantités en Indonésie et aux Philippines.

Comment la carraghénane est-elle fabriquée ?

Acceptation des matières premières (algues) ? Traitement alcalin ? Lavage et trempage ? Ébullition ? Filtrage ? Poussage des bandes ? Congélation ? Déshydratation ? Granulation ? Séchage ? Broyage ? Tamisage ? Mélange ? Emballage ? Détection des métaux ? Produit fini

Notre gamme de carraghénanes

Spécification du carraghénane Iota

Caractéristiques sensorielles :
Il s'agit d'une poudre de granulométrie fine, de couleur légèrement blanc cassé, à l'odeur et au goût neutres.
Caractéristiques chimiques et physiques :
  Iota raffiné Iota semi-défini
Viscosité (1.5% 75 ?) ? 5 mPa.s ? 5 mPa.s
Résistance du gel (1,5%+0,2% KCL 20 ?) --- ---
Humidité(105 ?)  ?12%  ?12%
Cendres totales (550 ?) 15-40% 15-40%
pH (1%) 8-11 8-11
Sulfates 15-40% 15-40%
Cendres insolubles dans l'acide ? 1% ? 1%
Matières insolubles dans l'acide ?2% ?15%
Plomb (Pb) ?5 ppm ?5 ppm
Arsenic (As) ?3 ppm ?3 ppm
Mercure (Hg) ?1 ppm ?1 ppm
Cadmium (Cd) ?2 ppm ?2 ppm
Caractéristiques microbiologiques :
Nombre total de plaques Max 5 000 UFC/g Max 5 000 UFC/g
Levures et moisissures Max 300 CFU/g Max 300 CFU/g
E.Coli Absent en 5g Absent en 5g
Salmonelle Absent dans 10g Absent dans 10g

Nos emballages

Solutions d'emballage flexible | Emballage personnalisé

En tant que fournisseur professionnel et responsable d'agar, en plus de vous fournir des produits de qualité, nous faisons tout notre possible pour vous offrir des solutions d'emballage flexibles, pour vous fournir des emballages personnalisés, et notre objectif est simple, juste pour :

  • Construire votre marque sens et développer votre privé marque
  • Promouvoir votre propre image de marque.
  • Donnez un coup de pouce à vos efforts de marketing promotionnel.
  • Vous démarquer de la concurrence.

Chargement et expédition

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Vous apprécierez :
Une variété de styles d'emballage, des méthodes de chargement flexibles, de petites quantités de commande, des délais de livraison rapides ... ?

Quantité de chargement
Emballage Conteneur Quantité Poids net
Sac tissé en PP 1*20' FCL Sacs 640-720 16-18 MT
Sac en papier kraft Sacs 640-720 16-18 MT
Boîte en carton 540 boîtes avec palettes 13,5 MT
600 boîtes sans palettes 15 MT
Tambour 320 Fûts avec palettes 8 MT
400 Fûts sans palettes 10 MT
Boîte de conserve carrée 1 000 boîtes de conserve avec palettes 10 MT
1 200 boîtes sans palettes 12 MT
Délai de livraison
Sacs ou emballages en carton Dans les 2 à 3 semaines suivant le prépaiement
Conditionnement en fûts ou en boîtes Dans les 4 à 6 semaines suivant le prépaiement

Propriétés fonctionnelles

Résumé de Carrageenan Properties

Type de carraghénane Kappa Iota Lambda
Solubilité
Eau chaude (80 C) Soluble Soluble Soluble
Eau froide (20 C) Soluble dans le sel de sodium Soluble dans le sel de sodium Tous les sels sont solubles
Lait chaud (80 C) Soluble Soluble Soluble
Lait froid (20 C) Insoluble Insoluble Épaissit
Lait froid (TSPP ajouté) Épaissit ou gélifie Épaissit ou gélifie Augmenté Épaississement ou gélification
50% solutions pour le sucre Soluble à chaud Insoluble Soluble
10% solutions salines Insoluble Soluble à chaud Soluble à chaud
Gélification
Effet des cations Gels les plus résistants Avec potassium Gels les plus résistants Avec du calcium Non gélifiant
Texture du gel Ferme, cassant Souple, élastique Non gélifiant
Synerèse Oui Non Non gélifiant
Hystérésis 10-20 C 5-10 C Non gélifiant
Stabilité à la congélation et au dégel Non Oui Oui
Synergie avec le robinier Gomme de haricot Oui Non Non
Synergie avec la gomme konjac Oui Non Non
Synergie avec l'amidon Non Oui Non
Réversibilité du cisaillement Non Oui Oui
Stabilité à l'acide Hydrolyse en solution, accélérée par la chaleur ; les gels sont stables Hydrolyse en solution, accélérée par la chaleur ; les gels sont stables Hydrolyse
Réactivité des protéines Réaction spécifique avec la kappa-caséine Forte interaction protéique dans l'acide Forte interaction protéique dans l'acide

Applications

Le carraghénane Iota possède d'excellentes propriétés telles que la gélification, l'épaississement, l'émulsification, la rétention d'eau, la formation d'un film et une dispersion stable. Il peut être largement utilisé dans les produits laitiers, les produits à base de viande, les bonbons, la gelée, le pudding, les compléments alimentaires, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques, les produits de santé et d'autres domaines.

Iota Carrageenan : Les 8 principales applications dans les aliments

Produits apparentés

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Que vous soyez fabricant, fournisseur, exportateur, importateur ou distributeur, grossiste ou détaillant, Gino Gums Stabilizer, en tant que fournisseur fiable de poudre de carraghénane, peut vous aider à trouver la gomme de carraghénane parfaite pour votre application.

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