Gomme xanthane 200 mesh
Vente de gomme xanthane 200 mesh - Xanthan Gum Producer in China
La gomme xanthane, connue sous le nom de "glutamate monosodique industriel", est le produit le plus important et le plus largement utilisé. polysaccharide microbien dans le monde. Il a une large gamme d'applications commerciales en tant qu'améliorateur de viscosité et stabilisateur dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et pétrochimiques.
Elle est couramment fournie en 80 mesh et 200 mesh sur le marché. Laissez Gino être votre producteur de gomme xanthane fiable ! En attendant, nous pouvons vous proposer des solutions sur mesure parfaitement adaptées à vos besoins.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à envoyer un courriel à l'adresse suivante [email protected].
Gomme xanthane 200 mesh
| Catégorie | Épaississants, stabilisants |
|---|---|
| Numéro E | E415 |
| No CAS | 11138-66-2 |
| Code H.S. | 3913900000 |
| Origine | Chine |
| MOQ | 500 KG |
| Emballage | Cartons, sacs |
| Délai de paiement | T/T, L/C |
GINO_Producteur de gomme xanthane en Chine
Qu'est-ce que la gomme xanthane 200 mesh ?
La gomme xanthane est une poudre de couleur crème à la saveur neutre. Elle est couramment vendue sur le marché à 80 et 200 mesh.
La gomme xanthane 200mesh est une poudre hydrocolloïde blanche à jaune pâle qui s'écoule librement et qui est obtenue à partir de la fermentation et de la purification du maïs.
Notre gamme de produits
- Quels sont les types de gomme xanthane que Gino peut vous fournir ?
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Toutes les qualités et formes de produits de gomme xanthane e415 peuvent être fournies par Gino Gums, y compris :
- Gomme xanthane claire
- Gomme xanthane de qualité alimentaire
- Gomme xanthane de qualité pharmaceutique
- Gomme xanthane pour forage pétrolier
Spécifications
| Gomme xanthane de qualité alimentaire 200 mesh | |
| Caractéristiques sensorielles : | |
| Apparence | Poudre crème-blanche |
| Caractéristiques chimiques et physiques : | |
| Taille des particules (maille) | Min 90% passe 200 mesh |
| Viscosité (1% KCl, cps) | ?1200 |
| PH (1%, KCL) | 6.0- 8.0 |
| Rapport de cisaillement | ?6.5 |
| Perte au séchage (%) | ?15 |
| Azote total (%) | ?1.5 |
| Cendres (%) | ?15 |
| Acide pyruvique (%) | ?1.5 |
| Total des métaux lourds | ?10 ppm |
| Arsenic (As) | ?3 ppm |
| Plomb (Pb) | ?2 ppm |
| Caractéristiques microbiologiques : | |
| Nombre total de bactéries (cfu/g) | ? 2000 |
| Moisissures et levures (cfu/g) | ?100 |
| Salmonelle ? | Négatif |
| Coliformes | Négatif |
Nos emballages
Sacs, cartons, fûts, boîtes de conserve...
Quel que soit votre besoin, Gino peut essayer de vous satisfaire !
En outre, vous pouvez bénéficier d'options de chargement flexibles, de commandes en petites quantités, de délais de livraison rapides et de services de suivi complets ...
C'est ce que doit faire un bon producteur de gomme xanthane.
Processus de fabrication de la gomme xanthane
La gomme xanthane commerciale est obtenue par fermentation d'une source d'hydrates de carbone (principalement l'amidon de maïs) avec Xanthomonas, une bactérie naturelle que l'on trouve à la surface des feuilles des légumes verts, puis par purification avec de l'éthanol ou de l'isopropanol. Le produit final est transformé en sel (sodium, potassium ou calcium).
Propriétés de la gomme xanthane
Il est principalement considéré comme non gélifiant et utilisé pour le contrôle de la viscosité en raison des associations ténues qui lui confèrent des propriétés de cisaillement et d'amincissement faibles.
Il s'hydrate rapidement dans l'eau froide sans former de grumeaux pour donner une viscosité fiable, ce qui encourage son utilisation comme épaississant, stabilisateur, émulsifiant et agent moussant.
1.Appearance
Poudre de couleur crème, au goût neutre, généralement fournie sur le marché avec des mailles de 80 et 200.
2.Solubilité
Soluble dans l'eau chaude et dans l'eau froide, le pH de la solution de 1% est compris entre 5,5 et 8,5 (25 ?).
Insoluble dans l'éthanol.
3.Viscosité
- Viscosité élevée à faible teneur
Une viscosité élevée peut être obtenue avec de faibles concentrations, et les quantités couramment utilisées pour l'épaississement des aliments sont de 0,5% ou moins. En général, la viscosité de la solution de 1% se situe entre 1200 et 1700cps, ce qui est environ 100 fois supérieur à la viscosité de la gélatine.
- Stabilité
La viscosité de la solution est stable et n'est pratiquement pas affectée par les changements de pH (pH3-11), de sels (10% KCl, 10% NaCl2 et 5% Na2CO3) et de température jusqu'à 90°C, alors que d'autres hydrocolloïdes (pectine, alginate de sodium) se décomposent dans ces conditions.
- Synergie
Il agit en synergie avec d'autres galactomannanes végétaux pour augmenter la viscosité, par exemple avec la gomme de guar (viscosité plus élevée), la gomme de caroube (forme des gels), la carraghénine et le glucomannane de konjac. Il agit également en synergie avec les amidons (pour empêcher la gélatinisation de l'amidon) ou les amidons alimentaires modifiés.
- Dilution par cisaillement
La viscosité est élevée à faible taux de cisaillement, faible à taux de cisaillement élevé, mais une fois que la force de cisaillement est éliminée, elle revient à sa viscosité d'origine. Les propriétés pseudoplastiques jouent un rôle important dans la stabilisation, l'épaississement, la suspension et l'émulsification.
4.Propriétés épaississantes
La gomme xanthane est principalement utilisée comme agent épaississant pour augmenter la viscosité des liquides sans altérer les autres propriétés de l'aliment, par exemple dans les boissons aux fruits, les concentrés de jus de fruits, les sauces et les assaisonnements pour salades.
5.Propriétés d'émulsification
Il agit également comme émulsifiant pour empêcher la séparation huile-eau, améliorer la stabilité des protéines, empêcher le flottement des graisses et stabiliser les émulsions H/E grâce à ses groupes lipophiles et hydrophiles afin d'empêcher la précipitation des protéines. Ce type d'application est utilisé dans les boissons protéinées et laitières.
6.Propriétés gélifiantes - Pas un agent gélifiant
En raison de son pouvoir gélifiant faible ou presque nul, il n'est pas utilisé comme gélifiant, mais il peut former des gels caoutchouteux avec la farine de caroube à des concentrations de 0,5%.
Structure de la gomme xanthane
Elle consiste principalement en une unité pentasaccharide répétitive composée de D-glucose, de D-glucuronide, de D-mannose, de pyruvate et d'acide acétique. Ces trois dernières substances sont présentes sous forme de 4,6-pyruvate mannose et de 6-acétyl mannose.
Le rapport entre les trois monosaccharides ci-dessus, Glucose : Mannose : Glucuronide, est de 2:2:1.
Le degré de substitution du pyruvate et de l'acide acétique dépend de la composition culturelle du milieu et des conditions de fermentation.
Avantages de la gomme xanthane
Plusieurs études ont montré que la gomme xanthane peut réduire la glycémie, ainsi qu'un certain nombre d'autres avantages potentiels pour la santé, tels que la réduction du cholestérol, la perte de poids, les propriétés anticancéreuses, l'amélioration de la régularité, l'épaississement des liquides et le remplacement de la salive. D'autres études sur l'homme sont nécessaires.
Utilisations de la gomme xanthane
| Produit | Effet |
| Vinaigrette | Épaissit, conserve sa forme, prévient la déshydratation, améliore le goût et est facile à conditionner. |
| Aliments surgelés | Améliore la stabilité à la congélation et à la décongélation, l'épaississement, la conservation de la forme, la fraîcheur et la résistance à la déshydratation. |
| Saucisse, viande pour le déjeuner | Améliore le remplissage, facilite la mise en forme, prévient la déshydratation, rend les aliments plus tendres. |
| Viande en conserve | Facile à préparer, à épaissir, à conserver la saveur et à prolonger la durée de conservation. |
| Alimentation de proximité | Augmente la ténacité, conserve la forme, améliore la mastication, économise le carburant. |
| Fromage blanc | Accélère la solidification, résiste à l'assimilation et conserve sa forme. |
| Produits de boulangerie (pain, gâteaux). | Une bonne température favorise la formation de mousse, hydrate et améliore le goût, prolonge la durée de conservation. |
| Aliments déshydratés | Accélère la guérison et préserve la couleur et la texture. |
| Aliments marinés | Sel, conservation de la forme, eau, texture et saveur. |
| Aliments en conserve | Il est facile de solidifier et de former des viandes mixtes et des viandes hachées. |
| Aliments pour poissons | Liant pour les semis de poissons et de crevettes |
La gomme xanthane dans les cosmétiques et les soins personnels :
| Produit | Effet |
| Médecine, cosmétiques | Agent stylisant, agent suspensif, agent hydratant, agent épaississant, agent d'adhésion, lubrifiant. |
| Dentifrice | Pâte facile à façonner, dentifrice amélioré, brosse attachée, facile à distribuer avec la brosse, texture lisse. |
| Crème et lotion | Emulsification stable pour un toucher lisse et crémeux. |
| Shampooing | Contrôler la rhéologie, suspendre des substances insolubles dans l'eau. |
La gomme xanthane dans les domaines industriels :
| Produit | Effet |
| Industrie pétrolière | Bonne rhéologie, la boue de forage est le meilleur stabilisateur |
| Pesticides | Agents d'écoulement des pesticides, émulsifiants, adhésifs, stabilisateurs. |
| Engrais | Engrais liquide en suspension, liant. |
| Tabac coupé | Les émulsions de tabac et d'arôme de tabac sont des adhésifs et des humectants pour les feuilles de tabac. |
| Impression et teinture | Contient des réactifs, des adhésifs, des pigments dispersibles, des colorants et des agents d'enrichissement. |
| Produit | Effet |
| Céramique | Épaississement du blanc du système et lubrification de la suspension pendant le vitrage. |
| Fonderie | Agent de suspension |
| Explosifs colloïdaux | Boues, colloïdes, explosifs étanches |
| Peinture soluble à l'eau | Revêtements hydrosolubles, revêtements architecturaux ignifuges. |
| Vernis | Composant des polis industriels, des nettoyants et des dérouilleurs. |
| Séparation par gravité | Épaississement, suspension |
| Adhésif | Contrôler la perméabilité |
| Fabrication du papier | Contrôle des propriétés rhéologiques, suspension d'amidon natif |
| Enrobage des semences | Former un film protecteur uniforme de nutriments enveloppés, de pesticides, d'hormones, de substances à libération lente. |
| Agent hors mousse | La mousse formée est stable et durable |
Questions fréquemment posées
- Voir ci-dessous les questions les plus fréquemment posées sur la gomme xanthane.
De quoi la gomme xanthane est-elle dérivée ou fabriquée ?
Source d'hydrates de carbone (principalement amidon de maïs)
Xanthomonas, une bactérie naturelle que l'on trouve à la surface des feuilles des légumes verts.
Pouvez-vous me donner les recettes de la gomme xanthane ?
Non seulement nous fournissons des produits de qualité supérieure provenant des meilleurs fabricants de gomme xanthane en Chine, mais nous fournissons également une assistance technique gratuite, y compris des suggestions de recettes, alors n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir les recettes de gomme xanthane dont vous avez besoin.
La gomme xanthane est-elle sûre ? La gomme xanthane est-elle saine ?
Oui, il n'a pratiquement aucun effet secondaire et sa sécurité a été reconnue par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), ainsi que par le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA).
La gomme xanthane est-elle mauvaise pour la santé ?
La FDA considère que la gomme xanthane peut être consommée sans danger en tant qu'additif alimentaire
La gomme xanthane est-elle casher ?
Oui, notre fabricant de gomme xanthane peut fournir un certificat Kasher.
La gomme xanthane est-elle halal ?
La gomme xanthane est un ingrédient halal populaire utilisé dans les aliments et les boissons. En tant que fournisseur de gomme xanthane, nos produits sont tous certifiés HALAL.
La gomme xanthane est-elle végétalienne ? La gomme xanthane est-elle végétarienne ?
La plupart des gommes xanthane (sans lysozyme de poulet ou lactosérum) sont végétaliennes et utilisées comme alternative végétalienne à la gélatine.
La gomme xanthane est-elle naturelle ?
Qu'est-ce qui est naturel ? La gomme xanthane se trouve-t-elle naturellement dans les aliments ? Non. La gomme xanthane est un additif alimentaire couramment utilisé dans les aliments transformés.
La gomme xanthane est-elle exempte de gluten ?
La gomme xanthane contient-elle du gluten, la gomme xanthane est-elle exempte de gluten ?
Oui, il est sans gluten et largement utilisé dans les aliments sans gluten car il ne contient pas de blé, de seigle, d'orge ou d'hybrides de ces céréales. En outre, il peut être utilisé à la place du gluten pour améliorer le goût des produits de boulangerie.
La gomme xanthane est-elle d'origine animale ?
Non, pas comme la gélatine, la gomme xanthane est produite à partir de bactéries purement cultivées dans le cadre d'un processus de fermentation aérobie et macérée.
La gomme xanthane contient-elle du maïs ?
La gomme xanthane est obtenue par la fermentation d'une source d'hydrates de carbone (principalement l'amidon de maïs) avec des Xanthomonas.
La gomme xanthane contient-elle du blé et du soja ?
Non, il ne contient pas de blé, de seigle, d'orge ou d'hybrides de ces céréales.
Quels sont les effets secondaires de la gomme xanthane ?
Il n'a pratiquement pas d'effets secondaires et sa sécurité a été reconnue par la FDA.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de la pectine ?
La pectine est une fibre et ne contient pratiquement pas de calories ni de nutriments.
- Produits apparentés ?
- Formulaire de contact
Nous concentrons notre attention sur divers types d'hydrocolloïdes et de systèmes de stabilisation de haute qualité.
Êtes-vous intéressé par la vente de gomme xanthane 200 mesh ? Vous avez besoin de trouver un producteur de gomme xanthane fiable en Chine ?
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