Carraghénane
Your Premier Carrageenan Manufacturers Carrageenan Producers
What is Carrageenan
Carrageenan, a soluble fiber derived from red seaweed, is a natural food ingredient that has been used for hundreds of years in cooking all over the world. It often replaces synthetic and animal-based products.
Carraghénane E407 is extracted from seaweed, and it provides unique functional characteristics that can be used to gel, thicken and stabilise food products and food systems. It plays an important and valued role in modern-day formulations providing texture, structure and physical stability in food products.
As one professional carrageenan supplier, exporter in China, Gino is dedicated to supplying superior products from reliable carrageenan manufacturers.
Contactez-nous pour obtenir des informations sur une gomme hydrocolloïde unique ou des stabilisateurs alimentaires (mélanges et systèmes) qui conviendraient à vos produits. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous envoyer un courriel à l'adresse suivante [email protected].
Carraghénane
| Catégorie | Épaississants, stabilisants |
|---|---|
| Numéro E | E407 E407a |
| No CAS | 9000-07-1 |
| Code H.S. | 1302391100 |
| Origine | Chine |
| MOQ | 500 KG |
| Emballage | Cartons, sacs |
| Délai de paiement | T/T, L/C |
GINO_Your Premier Carrageenan Manufacturers Producers
De quoi est composée la carraghénane ?
Matières premières
D'où proviennent les carraghénanes ?
The main species of Rhodophyceae used in the commercial production of carrageenan include Eucheuma cottonii and E. spinosum, now reclassified as Kappaphycus alverezii (`Cottonii') and Eucheuma denticulatum (`Spinosum').
Eucheuma cottony et E. spinosum sont aujourd'hui largement utilisés par les producteurs de carraghénane et sont récoltés en grandes quantités en Indonésie et aux Philippines.
Comment la carraghénane est-elle fabriquée ?
Production Flow Chart_Carrageenan
Acceptation des matières premières (algues) ? Traitement alcalin ? Lavage et trempage ? Ébullition ? Filtrage ? Poussage des bandes ? Congélation ? Déshydratation ? Granulation ? Séchage ? Broyage ? Tamisage ? Mélange ? Emballage ? Détection des métaux ? Produit fini
Notre gamme de carraghénanes
Nos emballages
Solutions d'emballage flexible | Emballage personnalisé
En tant que fournisseur professionnel et responsable d'agar, en plus de vous fournir des produits de qualité, nous faisons tout notre possible pour vous offrir des solutions d'emballage flexibles, pour vous fournir des emballages personnalisés, et notre objectif est simple, juste pour :
- Construire votre marque sens et développer votre privé marque
- Promouvoir votre propre image de marque.
- Donnez un coup de pouce à vos efforts de marketing promotionnel.
- Vous démarquer de la concurrence.
Sac tissé en PP Sac en papier kraft Boîte en carton Tambour en fibre Boîte en fer-blanc carrée
Loading & Shipping
Travailler avec nous | Choosing the Right Carrageenan Manufacturers
Vous apprécierez :
Une variété de styles d'emballage, des méthodes de chargement flexibles, de petites quantités de commande, des délais de livraison rapides ... ?
| Quantité de chargement | |||
| Emballage | Conteneur | Quantité | Poids net |
| Sac tissé en PP | 1*20' FCL | Sacs 640-720 | 16-18 MT |
| Sac en papier kraft | Sacs 640-720 | 16-18 MT | |
| Boîte en carton | 540 boîtes avec palettes | 13,5 MT | |
| 600 boîtes sans palettes | 15 MT | ||
| Tambour | 320 Fûts avec palettes | 8 MT | |
| 400 Fûts sans palettes | 10 MT | ||
| Boîte de conserve carrée | 1 000 boîtes de conserve avec palettes | 10 MT | |
| 1 200 boîtes sans palettes | 12 MT | ||
| Délai de livraison | |||
| Sacs ou emballages en carton | Dans les 2 à 3 semaines suivant le prépaiement | ||
| Conditionnement en fûts ou en boîtes | Dans les 4 à 6 semaines suivant le prépaiement | ||
Travailler avec nous | Choosing the Well-Reputed Shipping Lines
Nous ne choisissons que des compagnies maritimes réputées pour garantir la sécurité et le respect des délais. De notre entrepôt au port de destination, ou même à votre entrepôt, le "Full Tracking Service" est toujours avec vous.
Spécifications du tout-en-un
| Caractéristiques sensorielles : | ||||
| Il s'agit d'une poudre de granulométrie fine, de couleur légèrement blanc cassé, à l'odeur et au goût neutres. | ||||
| Caractéristiques chimiques et physiques : | ||||
| Kappa raffiné | Kappa semi-défini | Iota raffiné | Iota semi-défini | |
| Viscosité (1.5% 75 ?) | ? 5 mPa.s | ? 5 mPa.s | ? 5 mPa.s | ? 5 mPa.s |
| Résistance du gel (1,5%+0,2% KCL 20 ?) | ?1 300 g/cm2 | ?450 g/cm2 | --- | --- |
| Humidité(105 ?) | ?12% | ?12% | ?12% | ?12% |
| Cendres totales (550 ?) | 15-40% | 15-40% | 15-40% | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 | 8-11 | 8-11 | 8-11 |
| Sulfates | 15-40% | 15-40% | 15-40% | 15-40% |
| Cendres insolubles dans l'acide | ? 1% | ? 1% | ? 1% | ? 1% |
| Matières insolubles dans l'acide | ?2% | ?15% | ?2% | ?15% |
| Plomb (Pb) | ?5 ppm | ?5 ppm | ?5 ppm | ?5 ppm |
| Arsenic (As) | ?3 ppm | ?3 ppm | ?3 ppm | ?3 ppm |
| Mercure (Hg) | ?1 ppm | ?1 ppm | ?1 ppm | ?1 ppm |
| Cadmium (Cd) | ?2 ppm | ?2 ppm | ?2 ppm | ?2 ppm |
| Caractéristiques microbiologiques : | ||||
| Nombre total de plaques | Max 5 000 UFC/g | Max 5 000 UFC/g | Max 5 000 UFC/g | Max 5 000 UFC/g |
| Levures et moisissures | Max 300 CFU/g | Max 300 CFU/g | Max 300 CFU/g | Max 300 CFU/g |
| E.Coli | Absent en 5g | Absent en 5g | Absent en 5g | Absent en 5g |
| Salmonelle | Absent dans 10g | Absent dans 10g | Absent dans 10g | Absent dans 10g |
Propriétés fonctionnelles
- Solution Properties
- Acid Stability
- Gel Properties
- Synergism With Other Gums
Résumé de Carrageenan Properties
| Type de carraghénane | Kappa | Iota | Lambda |
| Solubilité | |||
| Eau chaude (80 C) | Soluble | Soluble | Soluble |
| Eau froide (20 C) | Soluble dans le sel de sodium | Soluble dans le sel de sodium | Tous les sels sont solubles |
| Lait chaud (80 C) | Soluble | Soluble | Soluble |
| Lait froid (20 C) | Insoluble | Insoluble | Épaissit |
Lait froid (TSPP ajouté) | Épaissit ou gélifie | Épaissit ou gélifie | Augmenté Épaississement ou gélification |
| 50% solutions pour le sucre | Soluble à chaud | Insoluble | Soluble |
| 10% solutions salines | Insoluble | Soluble à chaud | Soluble à chaud |
| Gélification | |||
Effet des cations
| Les gels les plus résistants Avec du potassium | Les gels les plus résistants Avec du calcium | Non gélifiant |
| Texture du gel | Ferme, cassant | Souple, élastique | Non gélifiant |
| Synerèse | Oui | Non | Non gélifiant |
| Hystérésis | 10-20 C | 5-10 C | Non gélifiant |
| Stabilité à la congélation et au dégel | Non | Oui | Oui |
Synergie avec le robinier Gomme de haricot | Oui | Non | Non |
| Synergie avec la gomme konjac | Oui | Non | Non |
| Synergie avec l'amidon | Non | Oui | Non |
| Réversibilité du cisaillement | Non | Oui | Oui |
| Stabilité à l'acide | Hydrolyse en solution, accélérée par la chaleur ; les gels sont stables | Hydrolyse en solution, accélérée par la chaleur ; les gels sont stables | Hydrolyse |
| Réactivité des protéines | Réaction spécifique avec la kappa-caséine | Forte interaction protéique dans l'acide | Forte interaction protéique dans l'acide |
Avantages de la carraghénane
Le carraghénane joue un rôle important et apprécié dans les formulations modernes en apportant texture, structure et stabilité physique aux produits alimentaires et non alimentaires.
Il est également utilisé pour la réduction des coûts et la valeur ajoutée.
Applications
Quels sont les aliments qui contiennent des carraghénanes ?
Le carraghénane est présent dans un certain nombre d'aliments que vous consommez tous les jours, notamment les yaourts, les fromages, le lait chocolaté et le lait d'amande, les crèmes glacées, les vinaigrettes, les confitures et les gelées, les hot-dogs, et bien d'autres encore. Il est également présent dans les produits de soins personnels tels que le dentifrice, le shampoing et l'après-shampoing, les savons pour le corps, les nettoyants pour le visage, le maquillage et bien d'autres encore.
Carrageenan in Food Applications:
- Carrageenan in produits à base de viande, it enhances the quality and/or increases the cooked yield of poultry, ham and sausage products.
- Carrageenan in In Water gels and cake glazes.
- In Sauces, salad dressings and dips , it imparts body, provides thickness and stabilises emulsions.
- In fluid dairy and dairy dessert products.
- The stabilization of cocoa, as well as additional mouthfeel, can be attained using very small amounts
due to its protein reactivity.
- In Whipped creams and toppings, it retains their stable form.
- It can assist with the stability of frozen dairy products by preventing whey separation and ice crystal formation in ice cream.
- It is also used in puddings and pie fillings to create stable gels.
- Carrageenan in ice cream
- Carrageenan in milk, carrageenan in almond milk
Carrageenan in Non-Food Applications:
Le carraghénane est-il présent dans le dentifrice ?
- Industrie pharmaceutiqueLes propriétés gélifiantes de ce produit sont les suivantes : filmogène, ingrédient actif, rétention d'eau, diverses propriétés gélifiantes.
- Carraghénane dans les cosmétiques & Carrageenan dans les applications de soins de la peau et de soins personnels : Crèmes pour le corps, masques pour le visage, masques pour les cils, dentifrice, démaquillant.
- Carraghénanes dans les aliments pour chats
- Gels désodorisants.
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No matter you are the manufacturer, supplier, exporter, importer, or the distributor, wholesaler, retailer, we could help you find the perfect hydrocolloid gums or food stabilizers for your application.
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