En la actualidad, la producción de agar utiliza principalmente el método del álcali diluido a alta temperatura, y la tecnología del proceso está muy madura. El proceso auxiliar enzimático se encuentra todavía en fase experimental, y es muy importante seguir investigando para mejorar la cantidad de álcali y reducir el coste del tratamiento de aguas residuales.

Además, también se considera utilizar la enzima de sulfato de agar para ayudar a la celulasa a eliminar el grupo de sulfato de agar, para reducir aún más la cantidad de lejía.

En el aspecto del procesamiento profundo del agar, como una de las direcciones importantes, la agarosa es una parte importante de la expansión del campo de aplicación del agar. Sin embargo, en la actualidad, la calidad y la cuota de mercado de los productos nacionales de agarosa no son tan buenas como las de los productos importados. Además, la investigación nacional sobre la modificación de la agarosa ha obstaculizado el desarrollo de la industria de la agarosa y sus productos derivados en China. Por lo tanto, la investigación en profundidad sobre la agarosa y sus productos derivados es propicia para mejorar la calidad de la agarosa nacional y el desarrollo de la industria de la agarosa.

El oligosacárido de agarosa tiene una excelente actividad biológica, y su valor potencial de aplicación ha atraído el favor de los estudiosos en campos relacionados.

El mecanismo de actividad biológica del oligosacárido de agarosa aún se encuentra en fase de investigación, especialmente la aplicación del nuevo oligosacárido de agarosa en prebióticos debe estudiarse más a fondo.