Gominolas veganas Estabilizantes
Gominolas Ingredientes
Las gominolas tradicionales se elaboran con una mezcla de azúcar, jarabe de glucosa, almidón, aromas, colorante alimentario, ácido cítrico y gelatina. Sin embargo, las recetas de gominolas varían mucho, como caramelos veganos o caramelos ecológicos para vegetarianos u otras personas que siguen leyes dietéticas religiosas.
Con el paso del tiempo, cada vez se utilizan más gomas hidrocoloides y estabilizadores compuestos en la producción de gominolas. Algunos ejemplos son el agar-agar, la carragenina, la pectina, la goma gellan y diversos estabilizadores compuestos para gominolas.
Desempeñan un papel cada vez más importante como ingredientes indispensables de las gominolas en la producción de caramelos modernos.
En comparación con la gelatina, estos ingredientes para gominolas son más adecuados para la producción de gominolas vegetarianas.
Vegan Gummies Estabilizadores | Gummies Ingredientes
| Categoría | Estabilizantes, espesantes |
|---|---|
| Código H.S. | 2106909090 |
| Origen | China |
| MOQ | 500 KG |
| Embalaje | Cajas de cartón, bolsas, bidones |
| Condiciones de pago | T/T, L/C |
| Servicio personalizado | Disponible |
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Nuestros 4 productos estabilizadores veganos Gummies
Hemos desarrollado múltiples series de estabilizantes alimentarios mezclados para su uso en gominolas veganas. Gino es su principal proveedor de ingredientes para gominolas veganas que trabaja directamente con usted para ofrecerle soluciones personalizadas.
Nuestros estabilizadores veganos para gominolas pueden dividirse en los 4 tipos siguientes
1. General gummies estabilizadores en polvo
Adecuado tanto para el trabajo a máquina como para el hecho a mano, contribuye a una sensación elástica en la boca y a una gran transparencia
2. Polvo estabilizador de gominolas estable a los ácidos
Contribuyen a una sensación pulposa en boca, con buena estabilidad ácida y alta retención de agua
3. Gominolas vegetales neutras estabilizadoras en polvo
4. Polvo estabilizador de gominolas Crystal
Contribuye a una sensación en boca jugosa y única y a una elevada retención de agua, resistente a la deformación a altas temperaturas
6 Principales familias y series de productos
- 1. Serie de frutas imitadas
Adecuado para hacer caramelos de gominola con gajos de mandarina, caramelos de gominola de fresa, caramelos de gominola carnosos de mango
Características:
- Textura Q dura, adecuada para sabores de frutas carnosas, buena masticabilidad y buen mordiente.
- Buena liberación del sabor
- Buena resistencia a los ácidos, resistencia a los ácidos 0,6-1,2%.
- Buena fluidez, apto para verter y moldear, se puede producir con molde de almidón
- Puede ser adecuado para productos enlatados.
- Cantidad de adición sugerida 1,8-2,0%.
- Método de disolución: mezclar con azúcar y remover con agua fría
- 2. Serie gelatinosa (sentido Q)
Adecuado para hacer caramelos blandos con sabor a grosella negra, caramelos blandos con sabor a maíz, caramelos blandos con sabor a cola
Características:
- Sensación de Q dura o blanda en el sabor, similar al sabor del fondant de gelatina.
- Buen bocado fuera de la propiedad.
- Puede ser producido por el moho del almidón.
- Resistente a los ácidos 0,6-1,2%.
- Cantidad de adición recomendada: 1,8%-2,0%.
- Método de disolución: Se recomienda mezclar el azúcar y luego remover con agua fría a alta velocidad.
- 3. Serie de tartas de frutas
Adecuado para hacer tarta de frutas de naranja, tarta de frutas de dos colores, tarta de fruta de la pasión, etc.
Características:
- El sabor es suave Q sensación, superficie de mordida suave
- Adición recomendada de 2,0-2,5%.
- La mermelada de acidez media se añade junto con el coloide al hervir, la mermelada es más segura después de hervir.
- Buena fluidez del producto, adecuado para moldear, verter e invertir placas.
- Adecuado para hacer tartas de frutas de dos colores con un buen efecto de adherencia de doble capa.
- Sin conservantes, aromas ni colorantes añadidos. Color y sabor naturales.
- Puede añadir ácido adicional 0,6-1,2%.
- Método de disolución: mezclar el azúcar y remover con agua fría
- 4. Serie de alta transparencia
Adecuado para todo tipo de caramelos blandos de sabor mixto de alta transparencia
Características:
- Cantidad de adición sugerida 1,8-2,0%
- Sabor a agar.
- Rápida velocidad de gelificación en relación con el agar ordinario.
- Resistencia a los ácidos 0,6-1,2%.
- Método de disolución: añadir agua fría y remover.
- Buena transparencia.
- 5. Serie de llenado
Adecuado para todo tipo de caramelos blandos de sabores rellenos
Características:
- La posición de llenado es justo en el centro y el porcentaje de llenado es de aproximadamente 18%.
- La capa exterior es de sensación Q, resistencia a la masticación, fuerte sensación de mermelada, buena liberación de sabor.
- Buena fluidez, relleno semifluido.
- Resistencia a los ácidos de 0,6-1,5%, posibilidad de añadir zumo o ingredientes funcionales.
- No se pega, se puede embolsar o enlatar.
- Cantidad de adición sugerida 1,8% para la corteza y 1,0% para el sándwich
- 6. Serie Mix and Match
Adecuado para gominolas recubiertas de chocolate u otras gominolas mixtas
Características:
- Adición sugerida 1.8%.
- Buena fluidez, puede añadir gránulos de caramelo blando.
- Sensación en boca suave y pegajosa, con textura de mermelada, buen bocado y sin dientes pegajosos
- Buena liberación del sabor
- Resistencia a los ácidos 0,6-1,5%.
- No pegajoso, no acuoso
- Buena combinación con chocolate, se puede recubrir con chocolate, no causa moho de chocolate
- Método de disolución: mezclar con azúcar y remover con agua fría.
- Adecuado para verter, moldear.
Otros estabilizantes alimentarios
- Estabilizantes y espesantes para caramelos masticables (caramelos de goma en polvo)
- Estabilizantes y espesantes para gelatina (gelatina en polvo)
- Estabilizantes y espesantes para productos cárnicos
- Estabilizantes y emulsionantes para helados
- Estabilizantes y emulsionantes para la leche con chocolate
- Estabilizantes y espesantes para el ketchup de tomate
- Estabilizantes y espesantes para productos lácteos
- Estabilizadores para galletas de bocadillo con mermelada
- Estabilizantes para panadería
Trabaja con nosotros | Cómo elegir los proveedores adecuados de ingredientes para gominolas
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Además de los productos mencionados, también podemos proporcionar servicios técnicos de aplicación de productos diversificados según la producción, la técnica, la fórmula, el objetivo y otros requisitos de los clientes.
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Calificación de productos
Todos nuestros productos se fabrican en plantas con certificación GMP y HACCP, y todos cuentan con certificación Halal y Kosher, por lo que pueden cumplir plenamente los requisitos religiosos.
La mayoría de nuestras fábricas cooperativas han obtenido la certificación ISO 9001, ISO 22000, BRC o FSSC 22000.
Seguimos mejorando nuestros sistemas de gestión de la calidad y la credibilidad y garantizamos el cumplimiento de las normas de calidad y credibilidad nacionales e internacionales pertinentes, así como los requisitos de seguridad alimentaria de la UNFAO, la UE y EE.UU.
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Centramos nuestra principal atención en diversos tipos de hidrocoloides y sistemas estabilizantes de alta calidad.
No importa quién sea, podemos ayudarle a encontrar las gominolas perfectas para su aplicación, permítanos ser su proveedor de ingredientes vegetales para gominolas de China.
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