Carragenina semirrefinada Kappa
Kappa Fábrica de Carragenina Semirrefinada | Planta de Carragenina en China
Qué es la carragenina
Carragenina E407 se extrae de algas marinas y proporciona características funcionales únicas que pueden utilizarse para gelificar, espesar y estabilizar productos y sistemas alimentarios. Desempeña un papel importante y valioso en las formulaciones actuales, ya que aporta textura, estructura y estabilidad física a los productos alimentarios.
Como kappa carragenina semirrefinada un profesional proveedor, exportador en China, Gino se dedica a suministrar productos de calidad superior de carragenina fábrica confiable.
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Carragenina semirrefinada Kappa
| Categoría | Espesantes, estabilizantes |
|---|---|
| Número E | E407 E407a |
| Nº CAS | 9000-07-1 |
| Código H.S. | 1302391100 |
| Origen | China |
| MOQ | 500 KG |
| Embalaje | Cajas de cartón, bolsas |
| Plazo de pago | T/T, L/C |
GINO_Your Premier Carrageenan Manufacturers Producers
¿De qué está hecha la carragenina?
¿De dónde se obtiene la carragenina?
Las principales especies de Rhodophyceae utilizadas en la producción comercial de carragenano son Eucheuma cottonii y E. spinosum, ahora reclasificadas como Kappaphycus alverezii (`Cottonii') y Eucheuma denticulatum (`Spinosum').
Eucheuma cottony y E. spinosum son ahora muy utilizadas por los productores de carragenina y se recolectan en grandes cantidades en Indonesia y Filipinas.
¿Cómo se fabrica la carragenina?
Aceptación de materias primas (algas marinas) ? Tratamiento alcalino ? Lavado y remojo ? Hervido ? Filtrado ? Tiras de empuje ? Congelación ? Deshidratación ? Granulación ? Secado ? Trituración ? Tamizado ? Mezclado ? Envasado ? Detección de metales ? Producto acabado
Nuestra gama de carragenanos
- Especificación
Especificación
| Características sensoriales: | |
| Es un polvo de granulometría fina de color ligeramente amarillento y olor y sabor neutros. | |
| Características químicas y físicas: | |
| Viscosidad(1.5% 75?) | ? 5 mPa.s |
| Fuerza del gel(1,5%+0,2% KCL 20?) | ? 450 g/cm2 |
| Humedad(105?) | ?12% |
| Ceniza total (550?) | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 |
| Sulfatos | 15-40% |
| Ceniza insoluble en ácido | ? 1% |
| Materia insoluble en ácido | ?2% |
| Plomo (Pb) | ?5 ppm |
| Arsénico (As) | ?3 ppm |
| Mercurio (Hg) | ?1 ppm |
| Cadmio (Cd) | ?2 ppm |
| Características microbiológicas: | |
| Recuento total de placas | Máx. 5.000 UFC/g |
| Levaduras y mohos | Máximo 300 UFC/g |
| E. Coli | Ausente en 5g |
| Salmonella | Ausente en 10g |
Propiedades funcionales
- Propiedades de la solución
- Estabilidad ácida
- Propiedades del gel
- Sinergia con otras gomas
Resumen de las propiedades de la carragenina
| Tipo de carragenina | Kappa | Iota | Lambda |
| Solubilidad | |||
| Agua caliente (80 C) | Soluble | Soluble | Soluble |
| Agua fría (20 C) | Sal sódica soluble | Sal sódica soluble | Todas las sales solubles |
| Leche caliente (80 C) | Soluble | Soluble | Soluble |
| Leche fría (20 C) | Insoluble | Insoluble | Espesa |
Leche fría (TSPP añadido) | Espesa o gelifica | Espesa o gelifica | Aumento de Espesamiento o gelificación |
| Soluciones azucaradas 50% | Soluble en caliente | Insoluble | Soluble |
| 10% soluciones salinas | Insoluble | Soluble en caliente | Soluble en caliente |
| Gelificación | |||
Efecto de los cationes
| Los geles más fuertes Con potasio | Los geles más fuertes Con calcio | No gelificante |
| Textura gel | Firme, quebradizo | Suave, elástico | No gelificante |
| Sinéresis | Sí | No | No gelificante |
| Histéresis | 10-20 C | 5-10 C | No gelificante |
| Estabilidad congelación-descongelación | No | Sí | Sí |
Sinergia con la langosta Goma de frijol | Sí | No | No |
| Sinergia con la goma konjac | Sí | No | No |
| Sinergia con el almidón | No | Sí | No |
| Reversibilidad al cizallamiento | No | Sí | Sí |
| Estabilidad ácida | Hidrólisis en solución, acelerada por el calor; los geles son estables | Hidrólisis en solución, acelerada por el calor; los geles son estables | Hidrólisis |
| Reactividad de las proteínas | Reacción específica con kappa-caseína | Fuerte interacción proteínica en ácido | Fuerte interacción proteínica en ácido |
Beneficios de la carragenina
La carragenina desempeña un papel importante y valioso en las fórmulas actuales, ya que aporta textura, estructura y estabilidad física a los productos alimentarios y no alimentarios.
También se utiliza para reducir costes y aportar valor añadido.
Aplicaciones
Carragenina en aplicaciones alimentarias:
- NO LÁCTEOS: Aliños, Pizza, Salsas Barbacoas, Bodying, Pudding, Emulsión, Estabilización.
- POSTRES CONGELADOS: Carragenina en helados, leche helada, conservación del suero, para controlar la fusión, geles de postre.
- PRODUCTOS LÁCTEOS PASTEURIZADOS: Chocolates, Suspensión con Sabor a Frutas, como Bodying, Mezcla Cremosa para Cling, Requesón.
- PRODUCTOS LÁCTEOS ESTERILIZADOS: Chocolate etc. como Suspensión, Bodying, como Calorías Controladas), Emulsión Evaporada, Estabilización, Formulación Infantil, Estabilización de Grasas y Proteínas.
- CARRAGENINA EN GELES LÁCTEOS: Flanes/flanes cocidos como gelificación.
- PUDDING & PIE FILLING: Base de Almidón. Almidón nivelado, mezcla seca cocida con leche como gelatinización.
- PRODUCTOS BATIDOS: Nata montada en aerosol, estabilizante en exceso, como emulsión.
Aplicaciones no alimentarias:
- Industria farmacéuticaUtilizado como formador de película, ingrediente activo, retención de agua y diversas propiedades gelificantes.
- Carragenina en cosmética y cuidado personal: Cremas corporales, Máscaras faciales, Máscaras para pestañas, Carragenina en dentífricos, Desmaquillantes.
- Carragenina en la comida para gatos.
- Geles ambientadores.
Embalaje
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PP Bolsa tejida Bolsa de papel Kraft Caja de cartón Tambor de fibra Caja de lata cuadrada
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| Cantidad de carga | |||
| Embalaje | Contenedor | Cantidad | Peso neto |
| Bolsa tejida PP | 1*20' FCL | 640-720 Bolsas | 16-18 MT |
| Bolsa de papel kraft | 640-720 Bolsas | 16-18 MT | |
| Caja de cartón | 540 cajas con palets | 13,5 MT | |
| 600 Cajas Sin Palets | 15 MT | ||
| Tambor | 320 bidones con palets | 8 MT | |
| 400 Bidones sin paletas | 10 MT | ||
| Lata cuadrada | 1.000 latas con palés | 10 MT | |
| 1.200 latas sin paletas | 12 MT | ||
| Plazo de entrega | |||
| Bolsas o envases de cartón | En un plazo de 2-3 semanas tras el pago por adelantado | ||
| Envasado en bidones o latas | Entre 4 y 6 semanas después del pago anticipado | ||
Envío
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