La gelatina es un dulce semisólido occidental, de aspecto cristalino, color brillante, sabor suave y otras características.
En un caluroso día de verano, la gelatina fría resulta refrescante y agradable. En la actualidad, hay algunas jaleas nutricionales en el mercado: Jalea de lactato de calcio, jalea de calcio AD, jalea de calcio hierro-zinc, jalea VC, jalea VE, etc.
Con el consumo de estas jaleas, los consumidores también están consumiendo los nutrientes adecuados.
La gelatina es un tipo de alimento que se elabora a partir de agua, azúcar y un agente espesante como materia prima, y se procesa mediante los pasos de fundir, mezclar, rellenar, esterilizar y enfriar.
En la actualidad, la mayoría de los espesantes utilizados en la gelatina son la carragenina y el polvo de konjac.
El konjac es una hierba, también conocida como konjac, localizada principalmente en Sichuan, Yunnan, Guizhou, Shaanxi y otras partes de China, mientras que el polvo de konjac es un producto en polvo extraído mediante un procesamiento posterior, el principal componente del polvo de konjac es el glucomanano, que ha sido aprobado como ingrediente alimentario seguro en China.
Debido a sus excelentes propiedades gelificantes, gran estabilidad, seguridad y características no tóxicas, el carragenano y el konjac en polvo pueden añadirse directamente a los alimentos como aditivo, lo que cuenta con la aprobación de las autoridades de seguridad alimentaria de varios países para su uso generalizado en la industria alimentaria.
Además, la proporción de carragenina, konjac en polvo y otras gomas en polvo en la gelatina es generalmente de unos 1%, unos 5% del coste total.
En la actualidad, la industria nacional de la gelatina no utiliza gelatina (de origen animal, ingredientes no vegetarianos) para hacer gelatina, lo que puede verse en la lista de ingredientes de los productos envasados con gelatina.
Para los consumidores preocupados por "si la jalea añadirá gelatina industrial", los expertos de la Comisión China del Azúcar dijeron que ninguna empresa nacional utilizará gelatina en la producción de jalea, a menos que no sepa cómo producir jalea.
Por lo tanto, no es necesario añadir gelatina en la producción de gelatina.
Yang Yuexin, director de la sala de evaluación de nutrición y seguridad alimentaria de la Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, introdujo que la gelatina es
Además, durante el proceso de fabricación de la gelatina se añaden minerales como calcio, potasio y sodio, que también son elementos esenciales para el cuerpo humano.
Gino recuerda a los consumidores que la gelatina es rica en fibra dietética, fibra dietética tiene el papel de aumentar el peristaltismo intestinal, afectará a la absorción del cuerpo de otros nutrientes, por lo que debe consumirse con moderación.
Especialmente los niños no deben comer más, 50-100 gramos al día es suficiente, comer demasiada gelatina puede reducir el apetito de los niños y afectar a la absorción equilibrada de nutrientes, no es beneficioso para el desarrollo de la salud de los niños.
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