Basada en el concepto de sostenibilidad y aprovechamiento integral, la fibra de cítricos es una materia prima alimentaria de origen vegetal (no un aditivo alimentario), obtenida 100% a partir de cáscaras de cítricos. La fibra de cítricos es un polvo blanco de tacto neutro, rico en fibra dietética (la fibra dietética se compone de fibra dietética soluble e insoluble), con un contenido total de fibra dietética >75%.
La fibra de cítricos puede utilizarse ampliamente en productos horneados, productos cárnicos (incluida la carne de origen vegetal), salsas, productos lácteos, bebidas, productos sanitarios y muchos otros campos.
La fibra de cítricos cuenta con una rica fuente de materias primas para garantizar un suministro estable
Cítricos: Citrus aurantium, un género de la familia Rutaceae, comúnmente conocido como cítricos, que incluye principalmente cítricos, limón, pomelo, naranja y otros cultivares importantes, es una de las frutas más plantadas en el mundo.
La fuente de fibra de los cítricos es principalmente la piel de los cítricos.
En otras palabras, la fibra de cítricos se obtiene de la piel de los cítricos.
¿Cómo se produce la fibra de cítricos?
La fibra de cítricos tiene un proceso de fabricación sencillo que garantiza una calidad estable de la fibra
Uso eficaz de los recursos de la cáscara al tiempo que se logra el desarrollo sostenible de la sociedad.
Componente de origen vegetal con etiquetado favorable al consumidor y gran aceptación por parte de éste
Fibra dietética con alta tolerancia intestinal a los alimentos ricos en fibra y reducidos en grasas y azúcares
Aumenta la demanda de alimentos elaborados con ingredientes de etiquetado limpio que contengan compuestos bioactivos. La fibra de los cítricos puede aportar beneficios adicionales para la salud.
La fibra Citurs no contiene alérgenos y tiene certificación Halal y Kosher.
La fibra de cítricos tiene excelentes propiedades de hinchamiento en frío y es fácil de manipular.
La fibra de cítricos mejora la textura, el etiquetado, la estabilidad y la nutrición. Una forma natural de mejorar la retención de agua y aceite, la textura y la frescura de diversos productos.
Alta eficiencia, atractiva relación coste-utilización
Tras el cizallamiento y la homogeneización a alta presión, puede formar una estructura de red tridimensional, la capacidad de retención de agua puede superar los 30 g/g, y la capacidad de retención de aceite es de unos 2-5 g/g (3-5 g de aceite/1 g de fibra de cítricos).
Arriba está la información sobre De qué está hecha la fibra de cítricos. Para obtener más información sobre cómo utilizar la fibra de cítricos, haga clic en el botón de la derecha.
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