Descubra el secreto para crear boba casera y eleve su nivel de té de burbujas. Estas sabrosas y adictivas perlas rellenas de zumo han arrasado en el mundo de las bebidas. Aunque se pueden encontrar fácilmente en las tiendas, hacer tu propio popping boba en casa añade un toque de creatividad y satisfacción al proceso de elaboración de tu bebida.
En este artículo, compartiremos una sencilla guía paso a paso para ayudarte a preparar tu propio boba casero. ¡Prepárate para impresionar a tus papilas gustativas con explosiones de sabor!
Ingredientes para el núcleo interno:
Agua, azúcar, jarabe de glucosa (80), goma xantanagoma guar, ácido cítrico, lactato cálcico o cloruro cálcico, aroma alimentario, colorante alimentario, conservantes (sorbato potásico)
Ingredientes para la cáscara exterior:
Agua, alginato sódico
2.1 Preparación de la pulpa del núcleo interno
2.2 Preparación de la solución exterior
Si desea obtener una piel más dura, las perlas de popping acabadas pueden verterse en una solución de cloruro cálcico 3-5% para su rápida calcificación y gelificación.
Para evitar que la superficie se vuelva astringente, se puede llevar a cabo un proceso de limpieza adecuado con agua.
1. Selección del alginato de sodio:
Viscosidad: 300-500cps, dosis recomendada: 1%
Viscosidad: 500-700cps, dosis recomendada: 0,7-1%
2. Grosor del revestimiento exterior
La concentración de alginato de sodio y la duración del tiempo de moldeo son los principales factores que determinan el grosor del material de la pared.
En pocas palabras, cuanto mayor sea la concentración de la solución de alginato de sodio, cuanto más tiempo pase, más gruesa será la cáscara.
Ahora puedes hacer tu propia boba casera y darle un toque especial a tus bebidas favoritas. Con unos pocos ingredientes y un poco de esfuerzo, puede crear una variedad de sabores y colores para satisfacer sus antojos. Diga adiós a las opciones compradas en la tienda y abrace la alegría de elaborar sus propias creaciones de popping boba. Disfruta de la satisfactoria explosión de sabor y eleva tu experiencia con el té de burbujas a nuevas cotas. Así que adelante, dé rienda suelta a su creatividad y deje que su popping boba casero aporte una deliciosa explosión de sabor a sus bebidas.
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