Alimentos para mascotas
Ingredientes de los alimentos para perros
- Introducción
Los carragenatos se utilizan desde hace mucho tiempo como ingrediente funcional de la comida húmeda para perros; la goma Gellan es otro ingrediente nuevo.
- ¿Debe haber carragenanos en la comida de su mascota?
La carragenina es un aditivo alimentario común tanto en los alimentos para animales de compañía como en la alimentación humana. Se extrae de las algas mediante el uso de un disolvente químico. Se utiliza como espesante y aglutinante en los alimentos enlatados para mascotas, así como en muchos alimentos para humanos.
La carragenina de calidad alimentaria o "no degradada" figura en la lista de productos "Generally Recognized as Safe (GRAS)" de la Food and Drug Administration (FDA) y la Association of American Feed Control Officials (AAFCO) la define como un emulsionante, estabilizador y espesante aceptable.
La carragenina degradada, que se produce a altas temperaturas y acidez, se ha asociado a ulceraciones en el tracto gastrointestinal y cáncer gastrointestinal en animales.
- Ventajas
- Sinéresis reducida
- Evita la separación de la grasa
- Distribución homogénea de la humedad en la lata
- Ayuda a mantener la viscosidad necesaria
- Mejora la riqueza de la salsa
- Extracción más fácil del producto de la lata
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