دكسترين مقاوم

مقدمة

مع ازدياد وعي الناس بالصحة، ازداد الطلب على المنتجات الغذائية الصحية. الدكسترين المقاوم هو أحد الألياف القابلة للذوبان التي تزداد شعبيتها بشكل متزايد بسبب فوائدها الصحية العديدة. وهو عبارة عن كربوهيدرات غير قابلة للهضم يمكن أن تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات السكر في الدم والمساعدة في التحكم في الوزن.

5/5
????? ??????? ??????? ???????? ??? CAS ??? ?????? ?????? ?????? ???
?70%, ?90%
حقيبة، كرتون
9004-54-0
35051000.00
الصين
500 كجم
جدول المحتويات

أنواع الدكسترين المقاوم

التعبئة والتغليف

من أجل تلبية الاحتياجات المختلفة لعملائنا بشكل كامل، تتوفر أنماط ومواد تغليف متنوعة عند الطلب.

كيس أبيض منسوج من البولي بروبلين ثنائي الفينيل متعدد الكلور - 25 كجم صافي
كيس ورق كرافت - 25 كجم صافي
أسطوانة ألياف - 25 كجم صافي

المواصفات

المظهرمسحوق أبيض إلى أصفر مائل للصفرة
إجمالي محتوى الألياف الغذائية، جرام/100 جرام? 82%
الخسارة عند التجفيف، مع 1/%? 6
الأس الهيدروجيني (10%)4.0-6.0
إجمالي الرماد، w/%? 0.5
مخلفات ثاني أكسيد الكبريت، جم/كجم? 0.04
الزرنيخ (As)، ملغم/كغم? 0.4
الرصاص(Pb)، ملغم/كغم? 0.4
إجمالي عدد الصفائح، CFU/غرام? 1000
الخميرة والفطريات، CFU/غرام? 100
الإشريكية القولونيةغائب في 5 جم
السالمونيلاغائب في 10 جم

خواص الدكسترين المقاوم

مسحوق أبيض أو أصفر فاتح، حلاوة منخفضة (1/10 من حلاوة السكروز)، لا رائحة أخرى، قابلية جيدة للذوبان في الماء، المحلول المائي 10% شفاف أو أصفر فاتح، قيمة الأس الهيدروجيني 4.0-6.0.
تكون لزوجة المحلول المائي منخفضة للغاية، وتتغير قيمة اللزوجة قليلاً مع معدل القص ودرجة الحرارة، ولا يوجد ترسيب لفترة طويلة، ويتم تطوير البنية الجزيئية لهيكل فرع الدكسترين المقاوم، وليس من السهل أن يتقادم. كما أنه مقاوم للحرارة والأحماض، ومقاوم للتجمد، ومنخفض السعرات الحرارية، مع الألياف الغذائية محتوى 82% على الأقل، ويمكن استخدامه كمكون غذائي وظيفي منخفض السعرات الحرارية قابل للذوبان.

الفوائد الصحية للدكسترين المقاوم

استخدامات الدكسترين المقاوم

الهيدروكولويدات المائية في تطبيق المشروبات

في المشروبات

يمكن أن تحل محل جزء من الشراب لصنع مشروبات الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تروي العطش وتعيد ملء الماء وتقلل من السعرات الحرارية في المشروبات وتوفر الألياف الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان.

الهيدروكولويدات المائية في تطبيقات الألبان

في منتجات الألبان

يمكن إضافة الدكسترين المقاوم بنفس سهولة إضافة السكر أو السكريات دون التأثير على النكهة الأصلية للطعام ويمكن استخدامه في إنتاج منتجات الألبان المدعمة بالألياف الغذائية أو في مشروبات الألبان المكملة بالألياف الغذائية. وبسبب الطعم المماثل والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للدهون، يمكن استخدام الدكسترين المقاوم ليحل محل بعض السكر أو الدهون في الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية ومشروبات اللبن قليلة الدسم.

هل مكثفات الطعام ضارة لك 16

في أغذية الرضع

في الرضع والأطفال الصغار، خاصة بعد الفطام، تنخفض البكتيريا المشقوقة في الجسم فجأة، مما يؤدي إلى الإسهال وفقدان الشهية وتأخر النمو وانخفاض الاستفادة من العناصر الغذائية، لذلك يمكن أن يؤدي استهلاك الدكسترين المقاوم للذوبان في الماء إلى تحسين الاستفادة من العناصر الغذائية وتعزيز امتصاص الكالسيوم والحديد والزنك والعناصر النزرة الأخرى.

الهيدروكولويدات المائية في تطبيقات المخابز

في منتجات المعكرونة

يمكن أن تؤدي إضافة أنواع مختلفة من الألياف الغذائية إلى الخبز والكعك والأرز والمعكرونة إلى زيادة وتحسين لون الخبز وتحسين مذاقه وإضفاء نكهة خاصة عليه وتحسين صلابته. في الكعك والمعجنات، تكون كمية السكر والزيت في التحضير عالية ومحتوى الماء منخفض نسبيًا، لذلك من الضروري إضافة الألياف الغذائية. يمكن أن تحافظ إضافة الدكسترين المقاوم للذوبان في الماء في المعجنات على نعومة ورطوبة المنتج، وتزيد من مدة الصلاحية وتطيل العمر الافتراضي.

التطور السريع لصناعة اللحوم النباتية (1)

في منتجات اللحوم

يمكن أن تؤدي إضافة كمية معينة من الألياف الغذائية إلى تحسين إنتاجية المنتج وطعمه وجودته؛ يمكن استخدام الألياف الغذائية القابلة للذوبان كبديل ممتاز للدهون لإنتاج نقانق لحم الخنزير ذات البروتين العالي والألياف الغذائية العالية والدهون المنخفضة والملح المنخفض والسعرات الحرارية المنخفضة والوظيفة الصحية.

نركز اهتمامنا الرئيسي على أنواع مختلفة من المواد الهيدروكولويدية وأنظمة التثبيت عالية الجودة.

هذا يعني، بغض النظر عن هويتك، على سبيل المثال، المصنع أو المورد أو المصدر أو المستورد أو الموزع أو تاجر الجملة أو تاجر التجزئة، يمكننا مساعدتك في العثور على العلكة المثالية لاستخدامك.

لذا، يرجى إكمال الحقول أدناه للحصول على أحدث سعر للدكسترين المقاوم.

موردك الموثوق به للدكسترين المقاوم في الصين!!!
arArabic
????? ??? ??????

اتصل بجينو للحصول على منتجات مبتكرة وأسعار تنافسية

معلومات وصيغ ورؤى حول الموضوعات التي تهمك...

احصل على حصرياً

أخبار، موارد

المزيد حول ما ستحصل عليه من نشرتنا الإخبارية!

  • أوراق فنية ومقالات ومقاطع فيديو عن قوام الطعام وثباته;
  • أحدث الاتجاهات الغذائية ومتطلبات المستهلكين والابتكار في الملمس;
  • نظام اللثة والمثبتات الغذائية المناسب الذي يحل لك المشكلة;
  • فريق عمل يمكنه التعامل مع التعقيدات ومساعدتك في صياغة المنتجات;
  • معايير وطرق اختيار الموردين ومهارات الشراء الأخرى.

اشترك لتكتشف سرّ ربط حياة أفضل وأكثر صحة!