Пектин без цукру
1. Що таке пектин без цукру?
На відміну від звичайного пектину і пектину з низьким вмістом цукру, пектин без цукру (також відомий як Без цукрового пектину) - це продукт, який не стандартизується шляхом змішування з цукром (зазвичай сахарозою) на останньому етапі виробничого процесу.
Як єдиний постачальник пектину без цукру в Китаї, ми можемо запропонувати високоякісний пектиновий порошок зі стабільними поставками.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про окремі гідроколоїдні камеді або харчові стабілізатори (суміші та системи), які підійдуть для ваших продуктів. Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, надішліть електронного листа на адресу [email protected].
100% Натуральний пектин без цукру
| Категорія | Загусники, стабілізатори |
|---|---|
| Номер "Е | E440 |
| Номер справи. | 9000-69-5 |
| H.S. Code | 1302200000 |
| Походження | Китай |
| MOQ | 500 КГ |
| Пакування | Мішки 20 кг |
| Термін оплати | T/T, L/C |
100% Натуральний пектин без цукру | Пектин без цукру
2. Процес приготування комерційного пектину
Процес приготування комерційного пектину можна спростити до чотирьох етапів: Видобуток, Очищення, Сушкаі Стандартизація.
Перші три етапи - це вилучення пектину з натуральної сировини, подальше очищення та сушіння для отримання порошкоподібного пектину; останній етап - змішування пектину з цукром або іншими допоміжними речовинами для отримання стандартизованого продукту, зручного для кінцевого використання.
3. Специфікація нашого пектину без цукру
| 1 | Зовнішній вигляд | Порошок від білого до світло-коричневого кольору | |
| 2 | Вміст метоксилу, % | ≥ 6.7 | |
| 3 | Щільність прилипання, г/мл | ≥ 0.75 | |
| 4 | pH (водний розчин 1%) | 2.7-3.4 | |
| 5 | Втрати при сушінні, % | < 12 | |
| 6 | Галактуронова кислота, % | ≥ 84 | |
| 7 | В'язкість (41ТП3Т), мПа/с | ≤ 400 | |
| 8 | Важкі метали у вигляді свинцю, мг/кг | ≤ 15 | |
| 9 | Загальна кількість клітин, КУО/г | ≤ 1000 | |
| 10 | Дріжджі та пліснява, КУО/г | ≤ 100 | |
| 11 | Кишкові палички | Відсутній в 1 г | |
| 12 | Сальмонела | Відсутній у 25г | |
4. Чому ми додаємо цукор до пектину? - Стандартизація
4.1 Яка мета стандартизації?
Через відмінності в переробці сировини, зрілості фруктів і процесах попередньої обробки шкірки, пектини, вироблені промисловим способом, можуть сильно відрізнятися за своїми характеристиками. Тому комерційні пектини часто стандартизують на останньому етапі.
Наприклад, пектини з високим ступенем етерифікації зазвичай змішують з цукром (зазвичай сахарозою), щоб отримати певний сорт стандартизованого продукту.
Загальним промисловим стандартом сьогодні є виробництво пектину високої етерифікації марки SAG 150.
4.2 Які переваги має стандартизація?
Перевага змішування з цукром і пектином полягає в тому, що це забезпечує рівномірну якість пектину і полегшує кінцеве використання.
Це також має додаткову перевагу - прискорює розчинення пектину, коли він фактично використовується.
До деяких спеціальних пектинів (так званих буферних пектинів) можуть додаватися харчові буферні солі, такі як солі лимонної або винної кислоти, щоб контролювати рівень рН і досягти належних властивостей гелеутворення.
Після стандартизації пектин готовий до фасування та зберігання на складі.
5. Особливості та переваги пектину без цукру
Пектин без цукру має характеристики і переваги звичайних пектинів, такі як рослинна основа, натуральний, низькокалорійний, корисний, водорозчинний харчовий волокно, хороше загущення, стабільність і т.д.
Крім того, його можна використовувати в рецептах з низьким вмістом цукру або без цукру.
6. Застосування пектину без цукру
- Пектинові жуйки без цукру
- Желе з низьким вмістом цукру
- Полуничне варення з пектином з низьким вмістом цукру
- Пектиновий персиковий джем з низьким вмістом цукру
- Пектинове виноградне желе з низьким вмістом цукру
- Виноградне желе з низьким вмістом цукру
Щоб дізнатися більше про рецепт жуйок без цукру, будь ласка, натисніть ТУТ.
Рецепт жувальних цукерок без цукру
Огляд рецептури та процесу виробництва жувальних гумок без цукру.
Натисніть, щоб дізнатися більше деталей.
- Супутні товари
- Контактна форма
Хочете знайти надійних постачальників і експортерів пектину без цукру в Китаї? Як один з професійних постачальників пектину без цукру в Китаї, Gino може запропонувати вам всі сорти і форми пектинових продуктів. Ми можемо допомогти вам знайти ідеальні продукти для вашого застосування. Будь ласка, заповніть поля нижче, і ми відповімо вам якнайшвидше.
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Indonesian 
