Gino Gums

Каппа 2 каррагінан

Каррагінан каппа-2 (каппа-2 (K2) або слабкий каппа, каррагінан каппа-II) - це природний, водорозчинний полісахарид, що видобувається з червоних водоростей (морських водоростей).Гігартина Скоттсберга (Gigartina skottsbergii)), знайдений у холодних водах біля узбережжя Чилі. Цей універсальний інгредієнт широко використовується в молочних продуктах, напоях, пудингах і молочних десертах.

Відомий своїми унікальними гелевими властивостями і високою реакційною здатністю білків, каппа 2 каррагінан є ідеальним вибором для стабілізації білкових систем, поліпшення смакових якостей і забезпечення стабільності в різних харчових продуктах.

Каппа 2 каррагінан

КатегоріяЗагусники, стабілізатори
Номер "Е

E407

Номер справи.

9000-07-1

H.S. Code

13023911

ПоходженняКитай
MOQ

1 КГ

Пакування

25 кг мішок/коробка

Термін оплатиT/T, L/C
5/5

Зміст

2. Що ми пропонуємо

Чистий каррагінан каппа 2

З'єднання каппа 2 каррагінану

3. Упаковка, доставка, зберігання, термін придатності

Упаковка: 25 кг крафт-паперовий мішок з поліетиленовим пакетом всередині або відповідно до запиту клієнта

Термін поставки: протягом 2 тижнів після отримання передоплати

Сховище:

  • Тримайте контейнер щільно закритим, не допускайте попадання вологи
  • Уникайте прямих сонячних променів
  • Кімнатна температура

Термін придатності: Два роки

4. Ключові особливості

Каппа 2 каррагінан утворює еластичні гелі в поєднанні з іонами калію і кальцію, забезпечуючи чудову стабільність і меншу схильність до утворення жорстких гелів у порівнянні з іншими типами каррагінанів.

На відміну від каррагінану Kappa I, Kappa 2 ефективно розчиняється при більш низькій температурі (60°C), що робить його ідеальним для продуктів, які потребують більш низьких температур обробки.

Каппа 2 забезпечує вищу в'язкість і кращу стабільність, особливо в молочних продуктах і напоях, де вона допомагає контролювати відділення жиру і покращує текстуру.

У порівнянні з іншими видами карагенану, Kappa 2 демонструє нижчий синерезис (виділення води), що забезпечує краще утримання води і стабільність продукту.

6. Додатки

Молочні продукти та напої:

Каппа 2 каррагінан чудово стабілізує білкові системи в таких напоях, як какао-молоко, де він покращує суспензію. Він вступає в реакцію з білками молока, утворюючи тиксотропну мережу, запобігаючи утворенню гелю і досягаючи оптимальної суспензії при менших дозах.

Пудинги та молочні десерти:

Каппа 2 каррагінан утворює гладкі, еластичні гелі з чудовими смаковими якостями, що робить його ідеальним для використання в пудингах, заварних кремах та інших десертах на молочній основі.

Напої високого класу та здорова їжа:

Завдяки своїй чудовій стабільності та сумісності з молочними системами, каппа 2 каррагінан також ідеально підходить для використання у високоякісних оздоровчих напоях та молочних продуктах.

7. Чому варто обирати каппа 2 каррагінан?

Каппа 2 каррагінан не тільки забезпечує виняткову стабільність і гелеутворюючі властивості, але й досягає чудової суспензії при низьких рівнях використання. Це робить його ідеальним для молочних продуктів, напоїв і десертів, де текстура, смак і довготривала стабільність є ключовими факторами успіху.

Шукаєте ідеальний карагенан для задоволення ваших потреб?

Ми пропонуємо широкий асортимент високоякісних видів карагенану, включаючи Kappa 1, Kappa 2 та Iota.

Незалежно від того, чи створюєте ви молочні продукти, напої, желе або десерти, наш карагенан забезпечить ідеальну текстуру, стабільність і продуктивність для вашого застосування.

Зв'яжіться з нами сьогодні, щоб знайти правильне рішення з карагенаном для вашого бізнесу!

Зв'яжіться з нами

Вам потрібно знайти надійних постачальників та експортерів kappa 2 carrageenan з Китаю? Ми можемо допомогти вам знайти ідеальні продукти для вашого застосування. Будь ласка, заповніть поля нижче, і ми відповімо вам якнайшвидше. 

=
=
ukUkrainian
Прокрутка до верху

Зверніться до Gino, щоб отримати інноваційні продукти та конкурентоспроможні ціни

Інгредієнти, формули та ідеї на теми, які вас цікавлять...

Get The Ексклюзив

Новини, Ресурси

Більше про те, що ви отримаєте з нашої розсилки!

  • Технічні документи, статті та відео про текстуру та стабільність харчових продуктів;
  • Найновіші харчові тренди, споживчі запити та інновації в текстурі;
  • Правильна система харчових камеді та стабілізаторів, яка вирішить вашу проблему;
  • Команда, яка може впоратися зі складнощами та допомогти вам у розробці продуктів;
  • Критерії та методи вибору постачальників та інші навички закупівель.

Підпишіться, щоб дізнатися секрет, як поєднати краще та здоровіше життя!