Narenciye Lif Tozu Hayatınızı Daha Sağlıklı Hale Getiriyor

Diyet lifi "altı besinden" sonra "yedinci besin" olarak bilinir ve insan vücudu için temel besinler olarak protein, yağ, karbonhidrat, vitaminler, mineraller ve su ile birlikte sıralanır.

1. Diyet Lifleri

Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi (IFIC) tarafından 2021 yılında gerçekleştirilen ankete göre, tüketiciler en yüksek diyet lifi algısına sahiptir ve katılımcıların 56%'si bunu aktif olarak kullanmaktadır. Diyet lifi, gıdaların dokusunu ve stabilitesini iyileştirmek, şeker kullanımını azaltmak ve ürünlere sindirim, kardiyovasküler ve bağışıklık sistemini güçlendirici faydalar eklemek gibi birçok benzersiz faydaya sahiptir.

2022 yılında, diyet lifi fonksiyonel gıdalarda önemli bir bileşen haline gelecek ve çeşitli yenilikçi formlarda atılımlar yapılmaya devam edecektir.

2. Narenciye Lif Tozu

Narenciye lifi tozu bitkiden elde edilen bir diyet lifidir ve yüksek su bağlama ve emülsifiye etme yetenekleri sağlayan çözünür lif içeriği nedeniyle narenciye lifi çeşitli kolloidlerin yerini alabilir ve üreticilerin basitleştirilmiş içerik listeleri ve temiz etiketler için ihtiyaçlarını karşılayabilir ve gıda geliştiricilerinin ve tüketicilerin artan ilgisine yol açmıştır.

Gino Gums'ın narenciye lifleri, doğal ve sağlıklı bir gıda malzemesi olan, aside, ısıya ve kesmeye dayanıklı, kesme ve homojenizasyon sonrasında üç boyutlu bir ağ yapısı oluşturabilen narenciye kabuğundan üretilmektedir.

3. Narenciye Lif Tozunun Uygulama ve Avantajları

3.1 Soslarda narenciye lifi

Sinerez yok.

Yüksek depolama kararlılığı.

▶ Yağ azaltma, kalori azaltma ve maliyet azaltma.

Emülsiyon stabilizasyonu.

Pürüzsüz, kremsi doku.

3.2 Meyve suyu içeceğinde narenciye lifi

Kalınlaştırıcı ve stabilize edici, pürüzsüz bir doku sağlar.

Tadı iyileştirir ve şeker içeriğini azaltır.

Asit ve ısı dayanımı, kayma dayanımı.

Temiz etiket.

3.3 Süt ürünlerinde narenciye lifi

Emülsifiye edici etkinin ve emülsifiye edici özelliklerin artırılması.

Sinerezi önler, krem kıvamını arttırır.

Tadı iyileştirir ve yağı azaltır.

Viskoziteyi arttırır ve diğer emülgatörlerin/katılaştırıcıların yerini alabilir.

Sonuç

Narenciye lifi tozu, koyulaştırıcı ve stabilize edici özellikleri, yüksek su bağlama kapasitesi ve temiz etiketi nedeniyle gıdalarda yaygın olarak kullanılabilmekte ve giderek gıda endüstrisinde yeni bir favori bileşen haline gelmektedir. Gino Gums'ın yüksek kaliteli narenciye lifi tozu, ürünlerinizi daha güvenli, daha temiz ve daha sağlıklı hale getirebilir.