Zastosowania alginianu sodu: 4 najbardziej rozbudowane, które powinieneś znać

17 grudnia 2021 r.
17:32
Zastosowania, Wiadomości o firmie, Wiedza o produkcie

Alginian sodu to naturalny polisacharyd, jadalny żel pozyskiwany z wodorostów i stosowany jako dodatek do żywności.

Alginian sodu ma stabilność, rozpuszczalność, lepkość i bezpieczeństwo wymagane dla substancji pomocniczych w preparatach farmaceutycznych.

Jest stosowany jako środek klejący i masa drukarska do tekstyliów, a także jako zagęszczacz, stabilizator i emulgator w przemyśle spożywczym, jako stabilizator emulgowania i zagęszczacz.

Nasz kraj przewiduje, że alginian sodu może być stosowany we wszystkich rodzajach żywności, w odpowiednich ilościach w zależności od potrzeb produkcyjnych.

1. Zastosowanie alginianu sodu w żywności

Alginian sodu jest rodzajem gumy spożywczej ekstrahowanej z naturalnych brązowych alg o wysokiej wytrzymałości benzenu, łatwości rozszerzania, niskiej temperaturze i innych cechach, alginian sodu może być stosowany do wszystkich rodzajów żywności w celu poprawy charakteru i struktury żywności, dodawany do różnych produktów spożywczych może pełnić wiele różnych funkcji.

Alginian sodu jest doskonałym dodatkiem do żywności, nie tylko może zwiększyć różnorodność kolorów żywności, poprawić jakość produktu, odgrywać pewną rolę w opiece zdrowotnej, ale także może obniżyć koszty i poprawić efektywność ekonomiczną przedsiębiorstw.

1.1 Zastosowanie alginianu sodu w produktach mlecznych

Alginian sodu jest stosowany w celu zastąpienia skrobi i żelatyny jako stabilizator lodów, który może kontrolować tworzenie się kryształków lodu i poprawiać smak lodów, a także stabilizować sorbet cukrowy, lodową rosę owocową, mrożone mleko i inne napoje mieszane.

Wiele produktów mlecznych, takich jak rafinowany ser, bita śmietana, suchy ser itp., może być stosowanych w celu zapobiegania stabilizacji przyczepności żywności i opakowań, może być stosowana jako górna osłona biżuterii mlecznej, może zapewnić jej stabilność i zapobiec pękaniu ciasta lukrowego.

Jako rozpuszczalny w wodzie koloid, alginian sodu ma pewne właściwości zagęszczające. Może być stosowany jako zagęszczacz i emulgator do śmietany, napojów z białek roślinnych i produktów mlecznych. Ponadto kraje europejskie wykorzystują stabilność piany alginianu glikolu propylenowego, pochodnej alginianu sodu, do dodawania do piwa, co może sprawić, że piana będzie delikatna i do pewnego stopnia poprawi jakość piwa.

1.2 Zastosowanie alginianu sodu w piekarnictwie

Alginian sodu jest stosowany w sosie sałatkowym (rodzaj zimnego dania), budyniu (rodzaj słodkiej przekąski), dżemie, sosie pomidorowym i zagęszczaczu produktów w puszkach w celu poprawy właściwości stabilizujących produktów i zmniejszenia wycieku cieczy. Dodanie alginianu sodu w produkcji makaronu wiszącego, wermiszelu i mąki ryżowej może poprawić przyczepność tkanek produktów, czyniąc je mocnymi w naprężeniu, zginaniu i zmniejszając szybkość pękania, szczególnie w przypadku niskiej zawartości glutenu w mące, efekt jest bardziej oczywisty.

Dodanie alginianu sodu do chleba, ciasta i innych produktów może poprawić jednorodność i efekt zatrzymywania wody w wewnętrznej organizacji produktów oraz wydłużyć czas przechowywania. Dodanie alginianu sodu do mrożonych słodkich produktów może zapewnić warstwę ochronną termofuzji, poprawić ulatnianie się zapachu i poprawić wydajność temperatury topnienia.

1.3 Zastosowania alginianu sodu w żywności żelowej

Alginian sodu może być przetwarzany na różne rodzaje żelu spożywczego, zachowując dobrą formę koloidalną, bez wycieku i kurczenia się, odpowiedni do mrożonek i sztucznej imitacji żywności. Może być również stosowany do pokrywania owoców, mięsa, drobiu i produktów wodnych jako warstwa ochronna, nie mająca bezpośredniego kontaktu z powietrzem i wydłużająca czas przechowywania. Może być również stosowany jako środek samokrzepnący do lukrowania chleba, wypełniacz farszu, warstwy pokrywające wyroby cukiernicze, konserwy itp. Może zachować oryginalny kształt w wysokich temperaturach, zamrażaniu i środowisku kwaśnym. Może również zastąpić agar, tworząc elastyczną, nieklejącą się i przezroczystą pomadę krystaliczną.

2. Zastosowania alginianu sodu w przemyśle farmaceutycznym

Alginian sodu jest rodzajem substancji pomocniczej o kontrolowanym uwalnianiu: stopień alginianu sodu jest większy, a dodanie go do leków doustnych może opóźnić proces trawienia leku przez organizm ludzki, dzięki czemu działanie leku może być uwalniane powoli, aby przedłużyć rzeczywisty czas działania leku, a jednocześnie może również zmniejszyć skutki uboczne. Na przykład za granicą istnieje rodzaj tabletki o powolnym uwalnianiu wykonanej z alginianu sodu, aw Chinach istnieje również długo działająca tabletka przeciw rozpadowi serca wykonana z alginianu sodu.

Preparat siarczanu baru o podwójnym kontraście żołądkowo-jelitowym typu PS wykonany z dyspersji siarczanu alginianu charakteryzuje się niską lepkością, drobnym rozmiarem cząstek, dobrą przyczepnością do ścian i stabilną wydajnością itp. PSS jest rodzajem estru disodowego fukoidanu opracowanego z alginianem jako surowcem, który ma funkcje przeciwzakrzepowe, obniżające poziom lipidów i zmniejszające lepkość krwi. Zastosowanie gumy algowej zamiast gumy, gipsu do materiału do wycisków dentystycznych, nie tylko tanie, łatwe w obsłudze i dokładniejsze drukowanie kształtu zęba.

Guma z wodorostów może być również wytwarzana w różnych formach środków hemostatycznych, w tym gąbki hemostatycznej, gazy hemostatycznej, folii hemostatycznej, gazy oparzeniowej, środka hemostatycznego w sprayu itp. Alginian sodu jest również naturalnym roślinnym materiałem do naprawy ran. Wykorzystując unikalne właściwości błonotwórcze alginianu sodu, można go przekształcić w folię żelową lub wywar medyczny, który ma niezwykle niesamowity efekt leczniczy na oparzenia i oparzenia, rany jamy ustnej i głębokie rany. W ostatnich latach zastosowanie alginianu sodu w medycynie rozwija się coraz bardziej.

Alginian sodu został włączony do Farmakopei Stanów Zjednoczonych w 1938 roku. Alginian został włączony do Farmakopei Brytyjskiej w 1963 roku. Alginian jest nierozpuszczalny w wodzie, ale pęcznieje po umieszczeniu w wodzie. W związku z tym alginian sodu jest tradycyjnie stosowany jako spoiwo w tabletkach, a alginian jako środek dezintegrujący w tabletkach o natychmiastowym uwalnianiu.

3. zastosowania alginianu sodu w rolnictwie

Guma z wodorostów może być stosowana w rolnictwie. Jest stosowana jako stabilizator pestycydów w dawce 0,2-5%, a także jako środek tworzący nawóz i regulator.

4. Zastosowanie alginianu sodu w przemyśle drukarskim i przędzalniczym

Alginian sodu ma niezastąpione zalety w drukowaniu na bawełnie ze względu na jego duży udział w łańcuchu bogatym w aniony, co sprawia, że barwnik jest łatwy do barwienia włókien, wysoka wydajność koloru, jasny kolor po praniu, niski wskaźnik pozostałości na tkaninie i miękka ręka. Dlatego jest to najczęściej stosowana pasta do reaktywnego drukowania barwników na tkaninach bawełnianych w druku tekstylnym. Alginian sodu jest często stosowany jako pasta do zaklejania przędz osnowowych i może być również stosowany w koronkach tkaninowych jako zmywalny składnik włókien.