Pektyna bez cukru
1. Co to jest pektyna bez cukru?
W przeciwieństwie do konwencjonalnej pektyny i pektyny o niskiej zawartości cukru, pektyna bezcukrowa (znana również jako Bez pektyny cukrowej) to produkt, który nie jest standaryzowany poprzez zmieszanie go z cukrem (zwykle sacharozą) na ostatnim etapie procesu produkcyjnego.
Jako jeden z dostawców pektyny bez cukru w Chinach, możemy zapewnić wysokiej jakości pektynę w proszku o stabilnych dostawach.
Skontaktuj się z nami, aby zapytać o pojedynczą gumę hydrokoloidową lub stabilizatory żywności (mieszanki i systemy), które będą odpowiednie dla Twoich produktów. W przypadku jakichkolwiek pytań prosimy o przesłanie wiadomości e-mail na adres [email protected].
100% Naturalna pektyna bez cukru
| Kategoria | Zagęszczacze, stabilizatory |
|---|---|
| Numer E | E440 |
| Nr CAS. | 9000-69-5 |
| Kodeks H.S. | 1302200000 |
| Pochodzenie | Chiny |
| MOQ | 500 KG |
| Opakowanie | Worki 20 kg |
| Termin płatności | T/T, L/C |
100% Naturalna pektyna bez cukru | Pektyna bez cukru
2. Komercyjny proces przygotowania pektyny
Proces przygotowania komercyjnej pektyny można uprościć do czterech etapów: Ekstrakcja, Oczyszczanie, Suszenieoraz Standaryzacja.
Pierwsze trzy etapy to ekstrakcja pektyny z naturalnych surowców, a następnie dalsze oczyszczanie i suszenie w celu uzyskania pektyny w proszku; Ostatnim krokiem jest zmieszanie pektyny z cukrem lub innymi substancjami pomocniczymi w celu uzyskania znormalizowanego produktu, który jest wygodny do użytku końcowego.
3. Specyfikacja naszej bezcukrowej pektyny
| 1 | Wygląd | Proszek o barwie od białej do jasnobrązowej | |
| 2 | Zawartość metoksylu, % | ≥ 6.7 | |
| 3 | Gęstość, g/ml | ≥ 0.75 | |
| 4 | pH (roztwór wodny 1%) | 2.7-3.4 | |
| 5 | Strata podczas suszenia, % | < 12 | |
| 6 | Kwas galakturonowy, % | ≥ 84 | |
| 7 | Lepkość (4%), mPa.s | ≤ 400 | |
| 8 | Metale ciężkie jako ołów, mg/kg | ≤ 15 | |
| 9 | Całkowita liczba płytek krwi, jtk/g | ≤ 1000 | |
| 10 | Drożdże i pleśń, jtk/g | ≤ 100 | |
| 11 | Bakterie z grupy coli | Nieobecny w 1g | |
| 12 | Salmonella | Nieobecny w 25g | |
4. Dlaczego dodajemy cukier do pektyny? - Standaryzacja
4.1 Jaki jest cel standaryzacji?
Ze względu na różnice w przetwarzaniu surowców, dojrzałości owoców i procesach wstępnej obróbki skórek, pektyny produkowane przemysłowo mogą znacznie różnić się pod względem wydajności. Dlatego też pektyny komercyjne są często standaryzowane na ostatnim etapie.
Na przykład pektyny o wysokiej estryfikacji są zwykle mieszane z cukrem (zwykle sacharozą) w celu uzyskania określonego gatunku znormalizowanego produktu.
Obecnie ogólnym standardem przemysłowym jest wytwarzanie pektyny o wysokim stopniu estryfikacji SAG 150.
4.2 Jakie są zalety standaryzacji?
Zaletą mieszania z cukrem i pektyną jest to, że zapewnia jednolitą jakość pektyny i ułatwia końcowe użycie.
Dodatkową korzyścią jest przyspieszenie rozpuszczania pektyny, gdy jest ona faktycznie używana.
Niektóre specjalne pektyny (zwane pektynami buforowanymi) mogą mieć dodane pewne buforowane sole spożywcze, takie jak sole kwasu cytrynowego lub winowego, w celu kontrolowania pH i uzyskania odpowiednich właściwości żelujących.
Po standaryzacji pektyna jest gotowa do pakowania i przechowywania w magazynie.
5. Cechy i zalety pektyny bez cukru
Bezcukrowa pektyna ma właściwości i zalety konwencjonalnych pektyn, takie jak roślinne, naturalne, niskokaloryczne, zdrowe, rozpuszczalne w wodzie błonnik pokarmowy, dobre zagęszczanie, stabilność itp.
Ponadto może być stosowany w przepisach o niskiej zawartości cukru lub bez cukru.
6. Zastosowania pektyny bez cukru
- Bezcukrowe żelki pektynowe
- Galaretka o niskiej zawartości cukru
- Dżem truskawkowy z pektyną o niskiej zawartości cukru
- Dżem brzoskwiniowy o niskiej zawartości cukru i pektyn
- Galaretka winogronowa z pektyną o niskiej zawartości cukru
- Galaretka z winogron concord o niskiej zawartości cukru
Aby uzyskać więcej informacji na temat przepisu na żelki bez cukru, kliknij przycisk TUTAJ.
Przepis na żelki bez cukru
Przegląd receptur i procesów produkcji żelków bez cukru.
Kliknij, aby dowiedzieć się więcej.
- Powiązane produkty
- Formularz kontaktowy
Potrzebujesz znaleźć wiarygodnych dostawców i eksporterów pektyn bez cukru w Chinach? Jako jeden z profesjonalnych dostawców pektyn bez cukru w Chinach, Gino może dostarczyć wszystkie gatunki i formy produktów pektynowych. Pomożemy Ci znaleźć idealne produkty do Twojego zastosowania. Prosimy o wypełnienie poniższych pól, a my odpowiemy tak szybko, jak to możliwe.
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
