Kappa 2 Karagen
Kappa 2 Carrageenan (zwany kappa-2 (K2) lub słabym kappa, kappa ii karagenem) jest naturalnym, rozpuszczalnym w wodzie polisacharydem ekstrahowanym z czerwonych alg (Gigartina skottsbergii) występuje w zimnych wodach u wybrzeży Chile. Ten wszechstronny składnik jest szeroko stosowany w produktach mlecznych, napojach, puddingach i deserach mlecznych.
Znany ze swoich unikalnych właściwości żelowych i wysokiej reaktywności białek, Kappa 2 Carrageenan jest idealnym wyborem do stabilizacji systemów białkowych, poprawy odczucia w ustach i zapewnienia stabilności w różnych zastosowaniach spożywczych.
Kappa 2 Karagen
| Kategoria | Zagęszczacze, stabilizatory |
|---|---|
| Numer E | E407 |
| Nr CAS. | 9000-07-1 |
| Kodeks H.S. | 13023911 |
| Pochodzenie | Chiny |
| MOQ | 1 KG |
| Opakowanie | 25 kg worek/karton |
| Termin płatności | T/T, L/C |
Spis treści
2. Co oferujemy
Czysty karagen Kappa 2
Związek Kappa 2 Karagen
3. Pakowanie, dostawa, przechowywanie, okres trwałości
Opakowanie: 25 kg papierowa torba z wewnętrznym workiem PE lub zgodnie z życzeniem klienta
Czas dostawy: w ciągu 2 tygodni od otrzymania przedpłaty
Przechowywanie:
- Przechowywać pojemnik szczelnie zamknięty, unikać wilgoci
- Unikać bezpośredniego światła słonecznego
- Temperatura pokojowa
Okres trwałości: Dwa lata
4. Kluczowe cechy
- Charakterystyka żelu
Karagen Kappa 2 tworzy elastyczne żele w połączeniu z jonami potasu i wapnia, oferując doskonałą stabilność i mniejszą tendencję do tworzenia sztywnych żeli w porównaniu z innymi rodzajami karagenów.
- Rozpuszczalność w niskich temperaturach
W przeciwieństwie do karagenu Kappa I, Kappa 2 rozpuszcza się skutecznie w niższej temperaturze (60°C), dzięki czemu doskonale nadaje się do produktów wymagających niższych temperatur przetwarzania.
- Wyższa lepkość
Kappa 2 zapewnia wyższą lepkość i lepszą stabilność, szczególnie w zastosowaniach mleczarskich i napojowych, gdzie pomaga kontrolować oddzielanie się tłuszczu i poprawia teksturę.
- Niska synereza
W porównaniu z innymi rodzajami karagenów, Kappa 2 wykazuje niższą synerezę (uwalnianie wody), zapewniając lepszą retencję wody i stabilność produktu.
6. Zastosowania
Produkty mleczne i napoje:
Karagen Kappa 2 doskonale stabilizuje układy białkowe w napojach, takich jak mleko kakaowe, gdzie poprawia zawiesinę. Reaguje z białkami mleka, tworząc tiksotropową sieć, zapobiegając tworzeniu się żelu i osiągając optymalną zawiesinę przy niższych dawkach.
Puddingi i desery mleczne:
Karagen Kappa 2 tworzy gładkie, elastyczne żele o doskonałym odczuciu w ustach, dzięki czemu idealnie nadaje się do stosowania w puddingach, kremach i innych deserach na bazie produktów mlecznych.
Wysokiej klasy napoje i zdrowa żywność:
Ze względu na doskonałą stabilność i kompatybilność z systemami mlecznymi, Kappa 2 Carrageenan jest również idealny do stosowania w wysokiej jakości napojach zdrowotnych i produktach mlecznych.
7. Dlaczego warto wybrać karagen Kappa 2?
Kappa 2 Carrageenan nie tylko oferuje wyjątkową stabilność i właściwości żelowe, ale także osiąga doskonałą zawiesinę przy niższych poziomach zużycia. Dzięki temu idealnie nadaje się do produktów mlecznych, napojów i deserów, w których tekstura, odczucie w ustach i długoterminowa stabilność są kluczem do sukcesu.
Szukasz idealnego karagenu, który spełni Twoje potrzeby produktowe?
Oferujemy szeroką gamę wysokiej jakości karagenów, w tym Kappa 1, Kappa 2 i Iota.
Niezależnie od tego, czy tworzysz produkty mleczne, napoje, galaretki czy desery, nasz karagen zapewnia idealną teksturę, stabilność i wydajność dla danego zastosowania.
Skontaktuj się z nami już dziś, aby znaleźć odpowiednie rozwiązanie dla Twojej firmy!
Skontaktuj się z nami- Formularz kontaktowy
Potrzebujesz znaleźć wiarygodnych dostawców i eksporterów karagenu kappa 2 w Chinach? Możemy pomóc Ci znaleźć idealne produkty do Twojego zastosowania. Wypełnij poniższe pola, a my odpowiemy tak szybko, jak to możliwe.
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
