Gino Gums

Popyt na rynek sztucznego mięsa rośnie

W ostatnich latach popyt na rynku sztucznego mięsa wykazuje tendencję wzrostową.

Obecnie tysiące start-upów na całym świecie wkracza na wschodzący rynek sztucznego mięsa i przyciąga uwagę inwestorów.

Według FAIRR, międzynarodowej sieci inwestycyjnej, w pierwszej połowie 2020 r. na rynek alternatywnych białek w sektorze venture capital napłynęło ponad $1,1 mld EUR, co stanowi dwukrotność łącznej kwoty inwestycji w wysokości $534 mln EUR w 2019 r.

Według autorytatywnych instytucji, wielkość globalnego rynku substytutów mięsa w 2023 r. ma osiągnąć $ 6,4 mld, co jest obiecującym rynkiem.

1. Chiński przemysł sztucznego mięsa

Chiński przemysł sztucznego mięsa znajduje się w fazie szybkiego rozwoju.

Raport Ipsos pokazuje, że wiadomości o sztucznym mięsie w Chinach wywołały falę opinii publicznej w Internecie w ciągu ostatniego roku, na przykład pierwsze ciastko księżycowe ze sztucznym mięsem zostało wprowadzone na rynek we wrześniu ubiegłego roku i wygenerowało ponad 300 milionów dyskusji na głównych platformach mediów społecznościowych.

Ponad 90% chińskich konsumentów słyszało o sztucznym mięsie, a nastawienie konsumentów do niego jest spolaryzowane. Niektórzy są ciekawi ukrytej zaawansowanej technologii i są skłonni ją kupić, podczas gdy inni nie są nią zainteresowani i uważają ją za chwyt marketingowy.

Z danych wynika, że konsumenci pierwszego i drugiego poziomu są bardziej zainteresowani sztucznym mięsem. 86% konsumentów stwierdziło, że zmieni swoje nawyki konsumpcji mięsa po nowej epidemii koron.

2. Startupy zajmujące się sztucznym mięsem w Chinach

A wraz z ciągłym rozwojem krajowych startupów zajmujących się sztucznym mięsem, takich jak Starfield, Zhenmeat, Heymaet i VestaNa rynku pojawiły się pizze, placki księżycowe, kotlety i paszteciki ze sztucznego mięsa.

3. Zagraniczni giganci spożywczy

Zagraniczni giganci spożywczy również zaczęli przejmować rynek chińskiego przemysłu sztucznego mięsa,

KFC połączyło siły z firmą Cargill, aby wprowadzić na rynek nuggetsy z kurczaka ze sztucznego mięsa.

Starbucks połączył siły z Beyond Meat i innymi firmami, aby wprowadzić na rynek pięć nowych dań ze sztucznego mięsa, co w pewnym stopniu odegrało rolę w stymulowaniu rozwoju krajowych przedsiębiorstw produkujących sztuczne mięso, a także przyczyniło się do zmiany postrzegania sztucznego mięsa przez chińskich konsumentów.